Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты
  • 6 июля 2017, 21:11
  • 175707

Рулет с маковой начинкой

Рецепт: Рулет с маковой начинкой

Выпечка с маком самая любимая у моего мужа, и у меня тоже!!! Тесто очень вкусное, из него можно приготовить булочки, пирожки, всевозможные рулеты, а также вкусные синнабоны!!! Рецепт теста я нашла на канале Ирины Подолян "Приятного аппетита".

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Рулет с маковой начинкой»:

ТЕСТО

НАЧИНКА

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4641.9 ккал 		белки
128.1 г 		жиры
207.4 г 		углеводы
595.1 г
Порции
ккал
580.2 ккал		 белки
16 г		 жиры
25.9 г		 углеводы
74.4 г
100 г блюда
ккал
315.8 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
14.1 г		 углеводы
40.5 г

Рецепт «Рулет с маковой начинкой»:

  • Готовим тесто: к теплому молоку добавляем 1 ст. л. сахара (из общего объема) и дрожжи, все перемешиваем и оставляем в теплом месте, что бы дрожжи активировались, минут на 20.

  • К мягкому сливочному маслу добавляем остальной сахар и взбиваем. Я взбивала миксером.

  • Потом добавляем по одному яйца и еще раз все взбиваем. Масло у меня было холодное и поэтому смесь не приобрела однородное состояние.

  • К масляной смеси добавляем активированные дрожжи, соль и муку и замешиваем гладкое эластичное тесто.

  • Тесто надо вымешивать минут 5-7. Лучше всего тесто вымешивать серией складывания и отбивания теста. Тесто поднимаем над столом и кидаем. Так тесто быстрее приобретет нужную консистенцию.
    Миску накрываем пленкой и убираем в теплое место до подъема.

  • Подошедшее тесто вынимаем из миски.

  • Формируем руками в пласт и одну сторону загибаем к середине.

  • Накрываем другой стороной.

  • Тоже самое проделываем с короткой стороны.

  • И накрываем.

  • Тесто переворачиваем швом вниз, накрываем миской и оставляем еще на 20 минут.

  • Маковая начинка: в сотейник наливаем молоко и кладем сахар. Все перемешиваем до растворения сахара и добавляем мак. Варим на медленном огне в течение 15-20 минут. В конце добавляем кусочек сливочного масла.

  • Маковую начинку измельчаем с помощью погружного блендера и остужаем до комнатной температуры.

  • Из данного количества теста у меня получились два больших рулета. Тесто делим на две равные части. И каждую часть раскатываем в пласт. Сверху выкладываем начинку и формуем рулет, тщательно прорабатываем шов и хорошо защипываем кончики.

  • Рулеты ставим на расстойку в теплое место минут на 40. Минут за 5 до посадки в печь, рулеты смазываем разболтанным яичным желтком с небольшим количеством сахара и воды.

    Выпекаем в разогретой духовке до 190-200 гр до готовности. Даем рулетам полностью остыть и перед подачей посыпаем сахарной пудрой.


    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!










Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин полдник детям праздник

Вкусы: маковый нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет с маковой начинкой
Рецепт: Рулет с маковой начинкой

Выпечка с маком самая любимая у моего мужа, и у меня тоже!!! Тесто очень вкусное, из него можно приготовить булочки, пирожки, всевозможные рулеты, а также вкусные синнабоны!!! Рецепт теста я нашла на канале Ирины Подолян "Приятного аппетита".

Ингредиенты для «Рулет с маковой начинкой»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (19)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рулет с маковой начинкой» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Вот такой рулет у меня получился. Видимо очень тонко раскатала тесто. Хотелось бы более пышный рулетик, а в целом очень вкусно.
Великолепное фото!
↑Ответ для Оль190609
Ольга, отличный рулет получился
Спасибо за рецепт! Он очень удачный. Делала рулет с маком впервые и очень довольна. Боялась что не пропечется, но всё получилось на отлично. Внуки уплели один рулет моментально! Буду печь ещё!
Вам спасибо большое Пеките на здоровье
Для замеса использовала хлебопечку, маковую начинку покупала готовую. Нам хватило половины порции, но в скором времени испечём ещё! Тесто идеальное - в меру сладкое, мягкое, не капризное, верные пропорции. Надежда, вам большое спасибо!
Елена, какие же они пушистые Просто загляденье Это тесто я не устану хвалить, изумительное, легкое в приготовлении и выпечка всегда с ним шикарная получается
↑Ответ для helena1961
Замечательный пропёкшийся рулет!
Обязательно выполнить рекомендацию автора рецепта - " Рулеты ставим на расстойку в теплое место минут на 40." В печи, при 195 гр., 30 минут, режим "конвекция" позволит равномерно подрумянить. Тесто заслуживает отдельной похвалы.
Спасибо за рецепт.
Алексей, благодарю Вас Да, тесто просто шикарное! Я много что делала с ним, и выпечка всегда отличная получалась!!!
Без расстойки ни как! Тесто не будет таким пушистым и воздушным!
↑Ответ для kursvarna
Прекрасное фото!
Очень вкусный)) Но почему то лопнул( подскажите, пожалуйста, почему?(
Очень рада, что рулет понравился А вот почему лопнул? Не знаю, у меня такого ни когда не было...может очень тонко раскатали? Либо слишком плотно скатали рулет?
Спасибо) попробую в следующий раз потолще)
Спасибо! 👍Тесто вкусное, нежное, рулетик понравился, особенно начинка😊
Спасибо огромное, за доверие к рецепту
Спасибо за рецепт!!! Тесто супер!!! Нежнее не бывает!))) если учесть что у меня оно подошло и я сразу стала начинять и выпекать))) чуток ускорила рецепт)))
Вам спасибо огромное, что приготовили!!!
А это тесто, вообще, у меня самое любимое! Только чего я не пекла из него...и булочки и пироги с пирожками с разными начинками и ни когда меня это тесто не подводило!!!
Большое спасибо за рецепт! Все отлично получилось, живу в Германии и здесь есть в продаже готовая маковая начинка в банках, поэтому готовила только тесто, а начинка готовая. Получилось очень вкусно!
Повезло...с готовой начинкой я бы намного чаще его пекла!!! Я один раз покупала у нас готовую маковую начинку, но вкус оставляет желать лучшего
Надежда, ваш рецепт макового рулета замечательный! Тесто изумительное, начинка - вкуснющая. Выпечка получается пышная, вкусная, начинки много. Спасибо огромное за этот рецепт и мой отчетик...
Красавец!
↑Ответ для NadinDav
Надя, такой он красивый...ровный, румяный!!! Супер просто
↑Ответ для NadinDav
Отличный рулет!
Очень вкусно!!! Спасибо!
Вам спасибо)))
Здравствуйте, а сколько по времени готовить?
Здравствуйте, а сколько по времени готовить?
Я не пишу точное время, так как духовые шкафы у всех разные...газовые или электрические, кто-то печет с конвекцией, а кто-то на пекарском камне! И время выпечки будет напрямую завсеть от этого!
Спасибо за рецепт. Сегодня приготовила, понравилось, но мне кажется , если добавить ванильку будет еще лучше.
Спасибо за рецепт. Сегодня приготовила, понравилось, но мне кажется , если добавить ванильку будет еще лучше.
Конечно, можно и добавить! Здесь дело вкуса!
У меня только ванилин, а его я не особо люблю добавлять в выпечку, только иногда! А если хороший экстракт или натуральную ваниль, то она только улучшит выпечку!!!
Убей - не понимаю, зачем измельчать мак блендером... Ведь вкуснее, когда он именно крупинками.
Если Вам вкуснее так...пожалуйста, ни кто не запрещает! Если Вы внимательно посмотрите фото, то увидите, что маковая начинка измельчена не до состояния пасты и что в ней попадаются и целые семена...мне нравится именно такой способ приготовления маковой начинки! Вы можете делать по другому...на вкус и цвет, как говориться!!!
Я не спорю.
Просто во многих рецептах (точнее, почти во всех) вижу, что мак измельчают блендером, вот и решила задать вопрос - вдруг в этом есть какой-то особый, не известный мне, смысл.
Можно не только блендером, а еще и ступкой измельчить!!! Если я делаю творожную запеканку, то я мак не измельчаю и даже не запариваю, а кладу целым...но там его не так много и он не "скрипит" на зубах! А здесь его много и хочется наслаждаться нежной начинкой, а не хрустеть маком...Но это только сугубо мое представление о маковой выпечки!!!
Ясно)
Наверное, это только мы с мужем и сыном "ненормальные", что нам нравится именно похрустеть маком даже в выпечке)
Как я люблю мак!Надюша,спасибо за рецептик!
Нина, Вам спасибо
Ко мне на ты,плииз!
Нина,
за дружбу!
Тесто очень понравилось, спасибо
Спасибо Тесто просто восхитительно, обязательно попробуйте)))
Тесто как пух, и готовится быстро, только с приготовлением маковой начинки вопрос: молоко испарилось за 10 мин, варить 15-20 мин никак не получилось , и после добавления масла не надо было разбивать блендером, масса была рассыпчатой..
Варить надо было на медленном огне, если испарилось раньше, то надо было добавить еще немного молока.
А про масло не поняла...почему не надо взбивать блендером? И почему она у Вас рассыпчатая получилась?
Наверно все дело в производителе, но ничего страшного..)
Скорее всего и еще от жирности зависит. Для выпечки..хоть в тесто, хоть в начинку берете 82,5 %
Присоединюсь к восторженным откликам с удовольствием и благодарю за рецепт.Всё чудесно описано.Тесто замешивала в ХП,но складывала по описанию.Обязательно буду ещё печь
Хороши рулетики
Вам, спасибо, что приготовили
↑Ответ для Сладкоежка2603
Попробовала рулет по вашему рецепту. У моих домашних восторг. Спасибо большое за рецепт тесто просто идеальное, и рулет хорош и с повидлом и с бананом. Круть
Спасибо огромное Я так рада, что тесто Вам понравилось...это тесто мой фаворит
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"
Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки