Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 7 июля 2017, 17:07
  • 4821

Суп из баклажанов с базиликом

Рецепт: Суп из баклажанов с базиликом

Суп лёгкий, ароматный, вкусный, сытный нежный, пикантный. Аромат базилика завораживает. Очень прост в приготовлении. Мало затрачивается времени.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп из баклажанов с базиликом»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
524.5 ккал 		белки
18.8 г 		жиры
23.6 г 		углеводы
372.7 г
Порции
ккал
131.1 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
93.2 г
100 г блюда
ккал
25 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
17.7 г

Рецепт «Суп из баклажанов с базиликом»:

  • Овощи, которые нам необходимы для приготовления этого ароматного и легкого супа и

  • ... ещё 1 помидор. Лучше, конечно, мясистого сорта и красного цвета.

  • Баклажаны помыть, нарезать кружочками и чуть-чуть посолить, чтобы выделилась горечь.
    Оставить на 15 минут, затем баклажаны промыть в проточной воде, чтобы смыть горечь и соль.

  • Баклажаны обжарить в растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.

  • Базилик разобрать на листовую часть и стебли.
    Листья отложить в сторону.

  • Стебли базилика и маленькие листочка, оставшиеся около стебля подровнять Жёсткую часть стебля около корня удалить.

  • Стебли базилика мелко нарезать.
    Чеснок порезать на тонкие слайсы.

  • На дно кастрюли налить 1 ст. л. растительного масла и выложить мелко нарезанный базилик и чеснок.
    Помешивая, потомить в течении 1 минуты.

  • Лук нарезать кому как нравится.
    Я резала на тонкие полукольца.

  • Морковь натереть на тёрке по-корейски.

  • Лук и морковь добавить к стеблям базилика с чесноком.
    Помешивая непрерывно в течении 1 минут.

  • Перец болгарский нашинковать на тонкие полоски.

  • Помидор нарезать на пластины.

  • Затем нарезать мелкими кубиками.

  • Перец болгарский и помидор добавить к общей массе овощей.
    Перемешать. Тушить 3 минуты.

  • Баклажаны выложить поверх приготовленной овощной пассеровки.

  • Мелко нарезать базилик.

  • Базилик выложить в кастрюлю поверх баклажанов.

  • Залить 1 литром горячей воды.
    Добавить мелко нарезанный листья базилика.
    Посолить по вкусу. Накрыть крышкой и прокипятить 5-7 минут.

  • Суп готов.
    Украсить веточкой базилика. Есть горячим.

Этот суп можно приготовить на мясном, куриным бульонах.
На любителя.


Ароматный и пикантный вкус базилика с баклажанами очень сочетаются.



Суп приятнее по вкусовым ощущениям есть сразу же, сняв с огня.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~67/?page=67#com6281
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: первое обед вегетарианство диета пост детям

Вкусы: овощной пикантный баклажановый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп из баклажанов с базиликом
Рецепт: Суп из баклажанов с базиликом

Суп лёгкий, ароматный, вкусный, сытный нежный, пикантный. Аромат базилика завораживает. Очень прост в приготовлении. Мало затрачивается времени.

Ингредиенты для «Суп из баклажанов с базиликом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп из баклажанов с базиликом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Наталья, спасибо большое за замечательный рецепт супчика!
Единственно у меня с картофелем.И по техн.причинам баклажаны пришлось нарезать кубиком и обжарить вместе с луком и другими овощами.Несомненно, если бы я их обжаривала отдельно, то было бы еще вкуснее.В другой раз я обязательно сделаю с правильной обжаркой.
Танечка, какой для меня сурприз! Спасибо большое за довериеи красивое исполнение рецепта. Достойная подача. Овощи и нарезка их все дружны друг с другом. Благодарю за выбор моего рецепта! Очент приятно!!!
Наташ, принимай супчик, бесподобно вкусный, насыщенный, сытный. Очень довольна дорогая. Люблю такие супчики. Спасибо огромное!
Галиночка, дорогая моя и любимая, как приятно видеть твоё кулинарное творчество. Приятно читать, что суп по моему рецепту, тебе понравился. Фото сказочно красивое. Прекрасная подача, исполнение, нарезка овощей. Очень аппетитно. Благодарю тебя за доверие. Мне очень приятно!!!Ё
Ой, Наташечка, дорогая моя, я прям замлела, как же ты тут меня расхвалила, а прям порхаю, и приятно, прям балдю
Спасибо Натуль за чудесный супчик, очень и очень вкусный, насыщенный, замечательный рецептик
Благодарю за доверие, ещё раз повторюсь. Этот рецепт из далёкого Термеза. Соседка научила. Впервые я начала готовить баклажаны - синенькие, как мы их ласково называли. Я россиянка по рождению и по крови, мне было удивительно видеть в таком огромном количестве баклажаны - просто горы лежали на земле на рынках. Сначала покупали их у кореянок на рынке, а потом ( я работала в школе) коллеги-узбечки научили. У них столько рецептов из синеньких, таких вкусных - аж ум отъешь!
Наташ, ну ты хоть рецептиков прихватила еще, они мастера по готовке, у них это в крови. Сейчас сезончик еще пока баклажанчиков, может есть что новенькое у тебя.
Конечно, есть и много. напишу в личку.
у меня пару кг синеньких есть
Отлично. Хватит.
а сама не будешь готовить?
Очень интересный суп, никогда не готовила суп из баклажанов! Сейчас у нас не сезон, но у меня была заготовка 500 г баклажанов в аджике, а базилик сухой, поэтому я немного изменила технологию приготовления, сделала поджарку, добавила её в воду, затем заготовку, кроме сушеного базилика добавляла в суп молотые сушеные листья смородины. Воды показалось мало, я добавила ещё 1 л. Непонятно только, куда сливочное масло добавлять? И помидорки в ингредиента не хватает. Большое спасибо за рецепт, суп очень вкусный!
Спасибо большое за прекрасный комментарий. Приятно, что рецепт понравился. Жаль нет фото.
куда сливочное масло добавлять?
- это опечатка. Конечно, имеется в виду растительное или оливковое масло.
И помидорки в ингредиента не хватает.
- вот ответ из текста рецепта -
... ещё 1 помидор. Лучше, конечно, мясистого сорта и красного цвета.
или у вас не было его во время приготовления. Я не поняла.
Нет-нет, я имела в виду в самом списке ингредиентов у Вас нет помидорки, только в тексте рецепта он встречается. Я, конечно, помидорки добавила, когда в тексте её встретила))) спасибо ещё раз)
Замечательно!
Наташенька я поправила все коменты
Спасибо! Кому то неймётся.
Наташенька, замечательный полезный супчик
Спасибо Виолетточка! Мне очень дорого твоё мнение и дружеская поддержка.
Наташа, замечательный рецепт
Спасибо большое Вероника за поддержку и добрый комментарий.
Наташенька, просто восхитительный супчик! Невероятно вкусно, ароматно, витаминно! Шикарные, очень аппетитные фото!
Спасибо Машенька за добрые и тёплые слова. Мне очень дорого твоё мнение и впечатление. Я очень старалась, т.к. очень люблю баклажаны.
Наташенька, я тоже очень люблю баклажаны!
У тебя просто потрясающие блюда!
Интересный супчик!!
Спасибо большое, Настенька за внимание и добрый комментарий.
Очень интересный и вкусный супчик!
Спасибо большое. Очень приятно.
Очень привлекательный супчик! Забрала!
Спасибо Наталя, тёзка, за добрый комментарий и хорошее мнений о рецепте. Готовь с удовольствием!
Наталья, очень аппетитный, ароматный суп!
Спасибо Ирина, мне очень приятно твоё мнение.
Натулечка, отличный летний суп! Вкусно!
Спасибо большое, Светочка, очень приятны твои тёплые слова!
Люблю быстрые и простые рецепты. Обязательно приготовлю Ваш супчик. Спасибо, что поделились таким замечательным блюдом.
Благодарю за комментарий! Пожалуйста. Готовьте с удовольствием и удивляйте своих родных.
Наташенька, замечательный супчик! Вкусно и красиво!
Спасибо, Светочка! Мне очень приятно, что ты заглянула ко мне и уделила внимание!
И правда прям итальянский ) пармезана на подаче не хватает с гренкой для полной картины, очень красивый супчик!
Благодарю за комментарий. Очень хорошее сравнение. Понравилось. К сожалению, это самый просто наш суп, жен военнослужащих КТуркВО!Начала готовила его в прошлой жизни, проживая в самой жаркой точке УзССР г. Термезе и до сего дня в сезон баклажан. Никогда не была в Италии
Ну значит вкусовые престрастия похожи у вас с итальянцами) хотя я тоже не была в Италии, но видится мне инальянский вариант именно так! Взяла в КК, попробуем! Спасибо
Не замечала за собой никакого пристрастия, тем более к итальянской кухне. Я просто люблю баклажаны!. Готовлю всё что можно из них. Благодарю за комментарий и отзывчивость. Готовьте, пробуйте и пишите свои вкусовые ощущения.
Обожаю баклажаны. Спасибо за простой и вкусный рецепт.
Почему-то сразу подумалось об Италии...
Спасибо большое за внимание и добрые слова.
подумалось об Италии...
видимо что напоминает....
Вероятнее всего Италию...
Наташенька очень интересный рецепт супчика,прекраснейшие фотографии
Спасибо большое, Танюша, за добрые и тёплые слова. Мне очень приятно и дорого твоё мнение. Сегодня у нас солнышко и снимать боле-менее было хорошо.
вот это настоящая удача для создания рецептов и делать фото
Да, мне сегодня повезло. в Первой части дня. Зато сейчас нахмурилось небо. Собралась сделать ещё несколько кадров к другому рецепту, но .... Увы, пасмурно. Плохо снимать.
пора отдыхать и солнышко не нужно
Отдыхаю. Чего ещё мне делать.!
ты сегодня заслужила
Спасибо, дорогая!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"
Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки