Торт птичье молоко, думаю пробовали все, а вот торт птичье молоко по-армянски или "Трчни Кат", пробовали не многие. На домашних армянских застольях очень часто можно увидеть этот торт, он невероятно вкусный, мягкий и нежный. Рецепт нашла в интернете, пеку уже не один год. Угощайтесь!
elena kr82Поваренок 2 уровня
- 8 июля 2017, 12:22
- 97658
Торт "Птичье молоко" по-армянски
Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко" по-армянски»:
Тесто
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 1 стак.
- Молоко — 4 ст. л.
- Мед — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода — 1,5 ч. л.
- Уксус — 1,5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Крем
- Молоко — 650 мл
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 250 г
Глазурь
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Молоко — 6 ст. л.
- Масло сливочное — 70 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8530.1 ккал |
белки
113.3 г |
жиры
381.9 г |
углеводы
1168 г |
| Порции | |||
| ккал 853 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 38.2 г |
углеводы 116.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.8 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 43.1 г |
Рецепт «Торт "Птичье молоко" по-армянски»:
-
Выложить в кастрюлю с толстым дном масло, сахар, молоко и мёд. Поставить на средний огонь, периодически помешивая.
-
Яйца взбить вилкой, не надо взбивать до пены. Когда масло растает и масса станет однородной, не переставая мешать тонкой струйкой влить взбитые яйца. Перемешать. Добавить погашённую уксусом соду. Перемешать.
-
Когда масса запенится и увеличится в объёме, кастрюлю с плиты убрать.
-
Всыпать по одному стакану просеянную муку. Хорошо перемешать. Тесто получается густым и липким.
-
Стол обильно посыпать мукой. Выложить на стол тесто. Тесто месить не нужно!!! Просто обвалять в муке. Тесто должно быть тёплым. Разделить тесто на 5 равных частей.
-
Из каждого кусочка раскатать тонкий пласт, размером с противень. Стол всегда должен быть обильно посыпан мукй. С помощью скалки перенести раскатанный корж на противень. Выпекать нужно на обратной стороне противня, хорошо присыпанного мукой.
-
Выпекать каждый корж в духовке при 180 градусах. Коржи пекутся быстро, 4-5 минут каждый. Когда коржи остынут станут твёрдыми.
-
Для крема, в кастрюле смешать сахар, муку и холодное молоко. Все перемешать и поставить на средний огонь. Сварит до загустения, пока не появятся пузырьки от кипения. Мешать надо постоянно, чтобы не появились комки.
-
Крем остудить, добавить масло (мягкое) и взбить в белую пышную массу.
-
Смазать кремом 4 коржа. Верхний корж не смазываем. Его мы будем поливать глазурью.
-
Для глазури смешать сахар, какао и молоко и поставить на медленный огонь. Когда сахар расплавится и масса станет однородной, добавить масло. Когда масло растает, убрать с огня. Немного охладить и залить верхний корж глазурью.
-
Вот такой получается тортик. Очень вкусный!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 февраля 2020 года Мария Вазгеновна #
Мне очень понравился. И приготовление не очень сложное и на вкус замечательный. Спасибо за рецепт.
29 декабря 2019 года вишенкаЮ #
15 мая 2019 года Rina8091 #
15 мая 2019 года elena kr82 # (автор рецепта)
16 мая 2019 года wise1288 #
15 мая 2019 года Rina8091 #
4 мая 2019 года vavelena #
Спасибо за рецепт из детства!)))
Случайно встретила и сразу испекла
4 мая 2019 года vavelena #
11 июля 2018 года liya-liako #
5 мая 2018 года inulia68 #
Спасибо за рецептик"!!!!!!!!!!!!!!
5 мая 2018 года UliyaS #
5 мая 2018 года UliyaS #
5 мая 2018 года elena kr82 # (автор рецепта)
8 марта 2018 года irina st83 #
6 января 2018 года Аурика Азимбаева #
6 января 2018 года elena kr82 # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года galinie #
5 сентября 2017 года olgav0311 #
6 сентября 2017 года elena kr82 # (автор рецепта)
6 января 2018 года elena chirkova 2013 #
6 января 2018 года elena chirkova 2013 #
22 июля 2017 года vavelena #
18 июля 2017 года nuwenka #
18 июля 2017 года elena kr82 # (автор рецепта)
14 июля 2017 года gorschkovaov #
14 июля 2017 года liya-liako #
14 июля 2017 года elena kr82 # (автор рецепта)
14 июля 2017 года liya-liako #
12 июля 2017 года Nazilya #
12 июля 2017 года elena kr82 # (автор рецепта)
12 июля 2017 года sonata musik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: