Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Огурцы соленые
  • 16 июля 2017, 13:26
  • 26599

Огурцы солёные с водкой

Рецепт: Огурцы солёные с водкой

Вкус этих огурчиков не оставит никого равнодушным. Но этот рецепт не для любителей сладеньких маринованных огурчиков. Это огурцы с «МУЖСКИМ ХАРАКТЕРОМ» - кислые, острые, хрустящие. Несмотря на то, что они с водкой, под стопочку закуска в самый раз. Ну а хозяйкам идеально подойдут для рассольника, солянки или оливье. На сайте рецепт был опубликован в 2009 году, но автор пишет, что хранить их надо на холоде и недолго. Я хочу напомнить рецепт этих невероятно вкусных огурцов, и заявить, что хранятся они отлично и в помещении. У меня, при больших удачных заготовках, хранятся и по 2 года, не теряя вкусовых качеств. С раннего детства их полюбили мои дочки, ну а 2-х летний внук, просто жмурится от удовольствия

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Ингредиенты для «Огурцы солёные с водкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
378.1 ккал 		белки
16.2 г 		жиры
2 г 		углеводы
57.7 г
100 г блюда
ккал
12 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
1.8 г

Рецепт «Огурцы солёные с водкой»:

Рецепт рассчитан на 3-х литровую банку:
в банку уложить специи (листья смородины, листья хрена, резанный чеснок, немного тертого хрена, стручок острого перчика, зонтик укропа), аккуратненько набить банку огурчиками.
Кипящим рассолом заполнить банку наполовину, добавить 2 столовые ложки 9%уксуса и 2 столовые ложки водки. Заливаем банку доверху рассолом и закрываем банку винтовой или капроновой крышкой. Даём остыть и убираем в места хранения - у меня обыкновенный подвал в 5-этажном доме.
Рассол: на 1 литр воды -2 столовые ложки соли.
P.S. Здесь банки по 0,9, поэтому уксуса и водки добавил по 2 чайные ложки.
Очень рекомендую.
Приятного...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска заготовка консервация

Вкусы: острый кислый насыщенный огуречный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Огурцы солёные с водкой
Рецепт: Огурцы солёные с водкой

Вкус этих огурчиков не оставит никого равнодушным. Но этот рецепт не для любителей сладеньких маринованных огурчиков. Это огурцы с «МУЖСКИМ ХАРАКТЕРОМ» - кислые, острые, хрустящие. Несмотря на то, что они с водкой, под стопочку закуска в самый раз. Ну а хозяйкам идеально подойдут для рассольника, солянки или оливье. На сайте рецепт был опубликован в 2009 году, но автор пишет, что хранить их надо на холоде и недолго. Я хочу напомнить рецепт этих невероятно вкусных огурцов, и заявить, что хранятся они отлично и в помещении. У меня, при больших удачных заготовках, хранятся и по 2 года, не теряя вкусовых качеств. С раннего детства их полюбили мои дочки, ну а 2-х летний внук, просто жмурится от удовольствия

Ингредиенты для «Огурцы солёные с водкой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Огурцы солёные с водкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Замечательный рецепт! Тоже делала с водкой, но пропорции немного другие, теперь по Вашей технологии попробую.
И хочу обменяться с Вами мнениями по поводу кол-ва соли для рассола: у меня тоже всегда 2 ст.л. на 1 литр, но как Вы ложки берёте- с маленькой горкой или совсем без горки, срезаете горку ножом? Я беру с еле заметной горочкой, но мне кажется, что можно бы и совсем ложку с плоским верхом брать, но пока не пробовала))
Да так же беру - с небольшой горкой
Спасибо за ответ
Это не соленые, а маринованые, потому как с уксусом, то есть они не в рассоле у вас , а в маринаде.
Да назовите как вам хочется . По мне главное , что на вкус они кислые, ядрёные и хрустящие
поэтому называются солеными ))))))
↑Ответ для wordberry
и ни грамма сладости как в маринованных
Если с уксусом, то они не соленые а маринованные!!!!
Попробуйте на вкус
Рецепт заинтересовал попробую, спасибо
//P.S. Здесь банки по 0,9, поэтому уксуса и водки добавил по 2 чайные ложки.//
Тогда, по логике, и соли надо 2 ч.л.?!
Соль идёт не на банку, а на воду. 2 ложки на литр воды. А уж сколько воды в банку влезет, это как получится.
Писала поздно, сонная, начитавшись перед этим других рецептов! Поэтому в отключке было, прежде всего, моё внимание! Я решила, что Вы добавляете уксус в маринад, отсюда и моя охромевшая логика! Как смыть сей позор?! Есть только один способ - поднять тост с водочкой за огурцы с ней и закусить ими же!
Да, девочки, если заливать холодной колодезной водой, то огурцы не меняют цвет. Т.Е. , меняют , но не сильно отличаются, но выглядят как свежие. Так заготавливала моя прабабушка. А вот любое повышение температуры рассола ведет к изменению цвета. Подруга всегда готовит с водкой, они хрустящие. И еще, я замачиваю огурцы перед тем как положить в банку, а она нет. И у нее никогда нет «пустых »огурцов.
Огурцы в любом случае меняют свой цвет А как свежие они выглядят несколько первых дней, ну может недель...
↑Ответ для Маринка-картинка-2016
Где же в городе взять колодезную воду,а еще и погреб?
Знаю, что добавляют водку при засолке огурцов, но сама так ни разу не солила)). Теперь обязательно попробую. Уж больно вкусно Вы их нахваливаете . Спасибо за рецепт!!! +++++++
Алёна, забудете обо всём на свете
vygljadjat SUPER , vse pripravy na 1 Liter vody?
2 ложки соли на литр воды. 2 ложки водки и 2 ложки уксуса на 3-х литровую банку
Видела на рынке огурцы солёные, но цвет у них как у свежих Такие красивые в банках закатаны тоже. Я спросила у продавца, почему не поменяли цвет при засолке? Ответ: "Они же с водкой! А водка сохраняет цвет". Ваши выглядят как при традиционной засолке. Для какой цели добавлять водку, если есть уксус?
Они не могут сохранить изначальный цвет, ни при каких ингредиентах, и водка не помогает в сохранении цвета. Для чего она нужна??? Честно - не знаю. Может что бы хрустели? Закрываю так много лет, не разу не подводили. Даже китайские гибриды длинные закрывал. Резал на 2-3 части, а всё равно хрустящие
↑Ответ для Абрикосина1
поменяли цвет...потому что заливается горячей водой
если залить холодной заливкой, может и не поменяет цвет.
когда солят в бочках, заливают холодной,колодезной водой............это всё нюансы,поэтому и разница.........
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"
Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки