Я очень люблю сырки "омичка". И решила приготовить тортик. В этом рецепте два вида коржей и два крема. Тортик получается очень нежный и мягкий!
aida14aida14Поваренок 3 уровня
- 16 июля 2017, 13:36
- 4616
Торт "Омичка"
Ингредиенты для «Торт "Омичка"»:
Клубничный корж
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 80 г
- Сырок плавленый (180г клубничный) — 1 бан.
- Крахмал кукурузный — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль
Йогуртный корж
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 80 г
- Йогурт (натуральный без добавок) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Сода — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сметанный крем
- Сметана (30%) — 300 г
- Молоко сгущенное — 250 г
Шоколадный крем
- Сливки (30%) — 100 мл
- Сырок плавленый (180г шоколадный) — 1 бан.
Украшение
- Шоколад белый
- Мармелад (у меня ассорти "4 вкуса") — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5690 ккал |
белки
144.7 г |
жиры
219.1 г |
углеводы
768.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272.2 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 36.8 г |
Рецепт «Торт "Омичка"»:
-
Займемся сначала сметанным кремом. Сбиваем сметану постепенно добавляя сгущенку. Продолжаем взбивать до нужной консистенции. Убираем в холодильник.
-
Теперь приготовим клубничный корж. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром добела. Добавить клубничный сырок "омичка", взбить.
-
Отдельно взбить белки с щепоткой солью в пышную массу. Постепенно добавляем белки к клубничной массе, аккуратно перемешивая лопаткой.
-
Добавляем просеянные сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель и крахмал). Перемешиваем. Выливаем тесто в форму (у меня форма 26см). Выпекать в разогретой духовке 30 минут при 180*. Когда корж будет готов, даем ему остыть.
-
В это время делаем йогуртный корж. Взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Смешать соду с йогуртом и добавить ее к взбитой массе, перемешать.
-
Постепенно добавляем просеянную муку, перемешать. Вылить тесто в форму (у меня 26 см). Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут. Когда корж будет готов, даем ему остыть.
-
Остывшие коржи разрезаем на 2 части. Таким образом у меня получилось 4 коржа.
-
Делаем шоколадный крем. Сливки взбить до твердых пиков. Добавить шоколадную "омичку" и еще раз взбить. Отставляем крем в сторонку. Теперь делаем украшение из белого шоколада. Для этого нужно растопить шоколад на водяной бане. Полученную массу выкладываем в кондитерский шприц и на пленке (или пергаментной бумаге) делаем узоры. Затем убираем в холодильник для застывания.
-
Собираем тортик. Сначала берем клубничный корж и промазываем его сметанным кремом. Затем накрыть йогуртным коржом, промазать сметанным кремом. Потом снова накрываем клубничным коржом, промазываем и накрываем йогуртным коржом.
-
Теперь промазываем бока и верхушку шоколадным кремом. И украшаем по своему желанию. Я сначала выложила на верхушку мармелад и оставшиеся нарезала пластинками, чтобы сформировать розочку. И украсила розочку вокруг белым шоколадом. Затем оставшимся шоколадным кремом при помощи кондитерского шприца, выдавила крем на верхушку. Вот и все! Осталось только отправить торт в холодильник на 4-5 часа.
Как же приятно радовать родных чем-то вкусненьким 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июля 2017 года Dinni #
21 июля 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)
24 июля 2017 года Dinni #
25 июля 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)
17 июля 2017 года мамулек2014 #
18 июля 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)
17 июля 2017 года Stafford #
17 июля 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года лялич #
17 июля 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года Moravanka #
16 июля 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года Wera13 #
16 июля 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года Ирушенька #
16 июля 2017 года aida14aida14 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: