Никто и никогда не переубедит меня в том, что Рататуй нужно тушить, а не запекать, при этом красиво выкладывая овощи гармошкой. Ведь многие знают, что это красивое название происходит от Rata-еда в простонародье, и Touiller-перемешивать. Согласитесь, при запекании сделать это достаточно сложно. Тем более, это блюдо простых работяг, и что-то мне подсказывает, что они врядли заморачивались над эстетическим видом своей трапезы. Я обожаю рататуй всей душой, так же, как и мясо! :) Именно поэтому я и решила совместить эти два горячо любимых мною блюда в одно. А когда совмещаешь овощи и мясо-не вкусно быть не может априори! Приятного аппетита, дорогие поварята!
aleksandra_kapyshПоваренок 4 уровня
- 17 июля 2017, 23:31
- 32694
Рататуй с мясом на сковороде
Ингредиенты для «Рататуй с мясом на сковороде»:
- Фарш мясной — 500 г
- Баклажан — 2 шт
- Кабачок — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор — 3 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Специи (Прованские травы, по вкусу) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1212.3 ккал |
белки
24 г |
жиры
4.4 г |
углеводы
420.7 г |
| Порции | |||
| ккал 202.1 ккал |
белки 4 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 70.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Рататуй с мясом на сковороде»:
-
Как вы понимаете, количество овощей дано примерное и вы можете варьировать его в зависимости от своих предпочтений и вкусов. сковорода толстостенная.
Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле. Я делала это на оливковом, для аромата. И не мельчила в нарезке. -
К обжаренному луку добавляем фарш и на максимальном огне жарим-тушим до полуготовности. Снимаем с огня.
-
В пустую сковороду с маслом добавляем баклажан. Нарезка тут может быть любая, как Вам больше нравится. В это время нарезаем кабачок.
-
Кабачок я почистила, так как мне он показался уж слишком толстокожим. Прошло как раз минуты 4-5 как мы отправили тушиться баклажан. Добавляем кабачок.
-
Дальше так же поступаем с перцем. Огонь умеренно сильный.
-
Теперь томаты. Не забываейте перемешивать.
-
Добавляем наш фарш со всеми его соками, томатную пасту, травы, солим и перчим по вкусу, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне около 15-20 минут.
-
Добавляем мелко нарезанную петрушку, чеснок, закрываем крышкой, выключаем огонь и даем постоять еще минут 10.
-
Я предпочитаю такой рататуй с пюре или как самостоятельное блюдо с поджаренным чёрным хлебом! Муж же любит с рисом.
Приятного аппетита, любимые поварята. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2017 года Злобина Елена #
18 июля 2017 года ardotav47 #
18 июля 2017 года ирпенчанка #
Спасибо.
18 июля 2017 года k nina 2015 #
18 июля 2017 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
30 июля 2017 года barska #
Никто и никогда не переубедит меня в том, что Рататуй нужно запекать, его нужно - тушить!
Почему рататуй - итальянской кухни?
17 июля 2017 года Ирушенька #
18 июля 2017 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
18 июля 2017 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: