Друзья дорогие, свеклу обожаю! Рецепт вам на пробу еще предлагаю! Гарнир наш немного такой необычный, но с рыбой и гренками будет отлично! А также он к птице всегда пригодится! И с хлебом простым можно им насладиться! И с мясом прекрасен, и сам по себе! Кому-то понравится может в семье! Вкус нежный и сливочный будет, конечно! Свекла с Бешамель- это так безупречно!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 20 июля 2017, 15:51
- 10134
Свекла в молочном соусе
Ингредиенты для «Свекла в молочном соусе»:
Свекла
- Свекла (вареная или запеченная) — 700 г
Соус
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Соль (по вкусу) — 0,75 ч. л.
- Орех мускатный — 0,25 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
961.4 ккал |
белки
29.8 г |
жиры
36 г |
углеводы
130.5 г |
| Порции | |||
| ккал 160.2 ккал |
белки 5 г |
жиры 6 г |
углеводы 21.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Свекла в молочном соусе»:
-
Продукты
-
Свеклу отвариваем или запекаем, нарезаем крупным кубиком, можно соломкой или брусочками, как вам нравится (только на терке не измельчайте)
-
Готовим соус Бешамель: берем кастрюльку (такого объема, чтобы в нее поместился не только соус, но и свекла), кладем сливочное масло, растапливаем его на среднем огне
-
Затем насыпаем сразу всю муку и, активно мешая, завариваем ее в течение 20-30 секунд.
-
Вот такая основа для соуса получается
-
Дальше начинаем добавлять горячее (предварительно доведем его практически до кипения) молоко - буквально по паре столовых ложек. При этом не перестаем мешать, чтобы смесь стала однородной.
-
Получается полностью однородная масса, которая по консистенции напоминает густую манную кашу.
-
Добавляем и дальше горячее молоко, мешая соус, только теперь уже смелее - подливаем его понемногу. Выливаем оставшееся молоко и, непрерывно мешая, даем соусу тихо побулькать около 20 секунд.
В конце добавляем соль и мускатный орех. Пробуем на соль - соус должен получиться чуть-чуть пересоленным, так как свекла сама по себе сладкая. -
Не снимая кастрюлю с огня (я переставила, чтобы сделать фото), закладываем кубики свеклы.
-
Перемешиваем и доводим содержимое до легкого кипения, то есть просто прогреваем уже успевшую остыть свеклу.
-
Свекла в молочном соусе готова. Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Хороший гарнир к мясным блюдам или вполне самостоятельное блюдо для любителей овощей с нежными соусами. Повторюсь, она понравится тем, кто любит спокойные, неярко выраженные вкусовые ощущения, просто сливочно и нежно - хорошее сочетание.
-
Приятного аппетита!
Свекла в молочном соусе готова!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
48 месяцев назад Елена Пименова #
Браво!!!
Стихи и блюдо великолепны!
13 сентября 2020 года Людмила Козеева #
8 апреля 2018 года Таня-кофеманка #
9 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
8 марта 2018 года Глушец #
15 марта 2018 года masha vet # (автор рецепта)
Поздравляю с весенними праздниками!!! Желаю счастья, любви, красоты!!!
15 марта 2018 года Глушец #
15 марта 2018 года masha vet # (автор рецепта)
4 марта 2018 года mrrmyakmyak #
15 марта 2018 года masha vet # (автор рецепта)
30 января 2018 года Mara2181 #
30 января 2018 года Светланка g980 #
30 января 2018 года Mara2181 #
30 января 2018 года Светланка g980 #
30 января 2018 года Mara2181 #
30 января 2018 года Светланка g980 #
20 февраля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
Светочке огромное спасибо за наводку!
Извини пожалуйста меня, что долго не отвечала
17 января 2018 года lioliy1967 #
19 января 2018 года masha vet # (автор рецепта)
17 января 2018 года Светланка g980 #
17 января 2018 года nnutty #
17 января 2018 года Светланка g980 #
17 января 2018 года korztat #
17 января 2018 года Светланка g980 #
17 января 2018 года jannasimf #
17 января 2018 года Светланка g980 #
17 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
17 января 2018 года Светланка g980 #
17 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
17 января 2018 года Светланка g980 #
17 января 2018 года Лиса Петровна #
17 января 2018 года Светланка g980 #
17 января 2018 года Покусаева Ольга #
17 января 2018 года Светланка g980 #
17 января 2018 года Наталья Щучкина #
17 января 2018 года Светланка g980 #
17 января 2018 года mtata #
17 января 2018 года Светланка g980 #
17 января 2018 года lioliy1967 #
18 января 2018 года Светланка g980 #
17 января 2018 года Vicentina #
Такой цвет хороший, насыщенный!
18 января 2018 года Светланка g980 #
19 января 2018 года masha vet # (автор рецепта)
20 января 2018 года Светланка g980 #
20 января 2018 года masha vet # (автор рецепта)
20 января 2018 года Светланка g980 #
20 января 2018 года masha vet # (автор рецепта)
24 января 2018 года Гали-28 #
25 января 2018 года Светланка g980 #
25 декабря 2017 года Сурик #
25 декабря 2017 года акчуч #
25 декабря 2017 года Сурик #
25 декабря 2017 года masha vet # (автор рецепта)
17 января 2018 года Покусаева Ольга #
17 января 2018 года Сурик #
10 ноября 2017 года caramel77 #
16 ноября 2017 года masha vet # (автор рецепта)
2 октября 2017 года ivkis1999 #
Вся семья оценила, это очень вкусно!!!
При подаче сверху чуть орешками грецкими присыпала, остальное строго по рецепту делала.
Ели и теплым, и полностью остывшим, очень удачное вкусовое сочетания, просто песня!!!
Ни разу в Ваших рецептах не разочаровалась...
Спасибо!
6 октября 2017 года masha vet # (автор рецепта)
6 сентября 2017 года ank 80 #
6 сентября 2017 года masha vet # (автор рецепта)
21 августа 2017 года Герман Татьяна #
22 августа 2017 года masha vet # (автор рецепта)
25 июля 2017 года veronika1910 #
26 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)
23 июля 2017 года NATATA555 #
26 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)
21 июля 2017 года jihljj #
С майонезом делали, с маслом делали,а с бешамелем не додумались
21 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)
21 июля 2017 года MarinaS16 #
21 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)
21 июля 2017 года Z Olga #
21 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)
21 июля 2017 года gorschkovaov #
21 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)
21 июля 2017 года lamer #
21 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: