Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 23 июля 2017, 12:09
  • 30819

Баклажаны "Огонёк"

Рецепт: Баклажаны Огонёк

Дорогие поварята, в самый разгар сезона заготовок хочу предложить вам свой вариант заготовки баклажанов на зиму, которым я пользуюсь уже очень много лет! На сайте, конечно, имеется множество замечательных рецептов, но все же я осмелюсь предложить аам и свой, буду очень рада, если он кому-нибудь пригодится и понравится!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны "Огонёк"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4182.2 ккал 		белки
47.9 г 		жиры
214.9 г 		углеводы
1710 г
100 г блюда
ккал
84 ккал		 белки
1 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
34.3 г

Рецепт «Баклажаны "Огонёк"»:

  • Это все необходимые нам продукты!

  • Моем баклажаны и нарезаем кружочками примерно по 1 см.

  • Жарим кружочки баклажанов на подсолнечном масле с двух сторон и укладываем в кастрюлю. Накрываем крышкой, чтобы баклажаны пропарились

  • Перекручиваем на мясорубке болгарский перец, помидоры, чеснок и перец чили! Можно это сделать и при помощи блендера! Количество чеснока можно увеличить, если вы любите острые блюда!

  • Добавляем к нашему соусу подсолнечное масло, уксус, соль, сахар и всё хорошо перемешиваем.

  • Стерилизуем банки и укладываем слоями жареные баклажаны, заливая каждый слой приготовленным нами соусом и плотно утрамбовывая!

  • Последним слоем - соус, он должен полностью покрывать баклажаны.

  • Закрываем банки простерилизованными крышками и закатываем наши заготовочки на зиму.


Приятного вам аппетита!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска заготовка

Вкусы: баклажановый перченый острый чесночный томатный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны "Огонёк"
Рецепт: Баклажаны Огонёк

Дорогие поварята, в самый разгар сезона заготовок хочу предложить вам свой вариант заготовки баклажанов на зиму, которым я пользуюсь уже очень много лет! На сайте, конечно, имеется множество замечательных рецептов, но все же я осмелюсь предложить аам и свой, буду очень рада, если он кому-нибудь пригодится и понравится!

Ингредиенты для «Баклажаны "Огонёк"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баклажаны "Огонёк"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А я не верю в такие чудеса! Баклажаны капризные, без стерилизации могут взорвать, а ту ещё сырым соусом... по мне рискованно очень! Извините, без обид. Моя мама такие Баклажаны всю жизнь делала, только под названиеми" синенькие по-грузински" и всегда стерилизовала банки.
Я поделилась рецептом по которому готовлю уже много лет, а верить или нет, это ваше личное дело! На сайте имеются несколько рецептов " Баклажаны по- грузински", но в них другой набор ингридиентов и другая технология приготовления!
↑Ответ для Иришка-капышка
Я тоже стерилизую! Синенькие капризны!
А я не верю в такие чудеса! Баклажаны капризные, без стерилизации могут взорвать, а ту ещё сырым соусом... по мне рискованно очень! Извините, без обид. Моя мама такие Баклажаны всю жизнь делала, только под названиеми" синенькие по-грузински" и всегда стерилизовала банки.
Вы настолько не верите, что послали комментарий дважды?
Соусом холодным заливать? !?!? Скажите, кто делал? Может, я неправильно поняла? Может, все-таки закипятить на всякий случай? Мне надо будет хранить в квартире и в холодильнике столько места я вряд ли найду
Пы.Сы. Уже увидела ответы ниже, соус не варим. Но все равно, меня терзают смутные сомнения. ..
Я заливаю не кипячёным соусом, но если Вы сильно переживаете, то можете закипятить, только уксус добавляйте в самом конце! Можете залить холодным соусом, а если вас терзают сомнения, то простерилизуйте баночки с заготовками перед тем как их закатывать! У меня всё прекрасно хранится при комнатной температуре, но я прекрасно понимаю ваши сомнения, т.к. когда готовила впервые тоже сомневалась!
↑Ответ для scvorez
Похоже, что мы , как два Иван Васильевича в женском варианте будем экспериментировать
сделаю, отпишусь
Готовьте на здоровье! Надеюсь, что у Вас всё получится и рецепт вас не разочарует!
Леночка, отличная заготовка
Оленька, спасибо огромное за внимание и поддержку!
Девочки, читаю, что многие такую заготовку делали, и что- все заливали сырым соусом без нагревания, и банки после наполнения не стерилизовали?
Честно говоря, для меня это чудо какое-то))), сложно поверить, что еще и хранится при комнатной t ! И никаких аспиринов не нужно добавлять?
Обязательно попробую сделать хотя бы немножко, я просто загорелась )))
Я сама в первый раз делала с опаской, но все получилось без проблем! Готовлю уже много лет по этому рецепту!
Спасибо, Леночка Вот и я в этом году буду первый раз готовить с опаской , но обязательно буду, обязательно
Ирочка, готовь на здоровье! Надеюсь, что тебе понравится и ты не будешь разочарована!
Леночка, шикарная заготовка ,
делала такую !
Аллочка, спасибо огромное за внимание и поддержку!
Прекрасный рецепт, Леночка! Попробую обязательно!
Мэри, большое спасибо! Готовь на здоровье! Надеюсь, что тебе понравится!
Прекрасный рецепт! Баклажаны мы очень любим. Спасибо!
Большое спасибо! Готовьте на здоровье! Буду очень рада, если Вам понравится!
Спасибо! Непременно приготовлю.
Леночка, роша заготовочка, особо заморачиваться не надо... Конечно же забрала.
Светочка, спасибо огромное, дорогая! Очень рада тебя видеть у себя в гостях!
Я тоже очень рада быть в гостях...
Очень вкусный рецепт! Смотрятся очень даже аппетитно!
Я тоже пользуюсь подобным не первый год...
Спасибо, Леночка, что напомнила! Давно не готовила. Буду ждать, когда хоть немножко подешевеют баклажаны. В этом году цены на овощи умопомрачительные
Наташенька, спасибо большое тебе, солнышко! Будем надеяться, что цены будут не так "кусаться"!
"Надежда" умирает последней!
Это уж точно! Больше ничего не остается делать, как надеяться на лучшее!
Как вкусно Но баклажаны у нас только еще цветут
Надюша, большое спасибо! Значит придется немного подождать!
Если они вообще соизволят вырасти Но ни чего, рецептик перепишу в тетрадку и обязательно приготовлю
Будем надеяться на лучшее!
Леночка, какие аппетитные баклажаны!
Светочка, спасибо тебе огромное, моя дорогулечка!
Замечательная заготовочка!
Танечка, спасибо огромное за внимание и поддержку!
Заинтересовало! Получается, что соус не подвергается термообработке? И ещё вопрос: при комнатной температуре эти заготовки хранятся?
Да, у меня они отлично хранятся в квартире при комнатной температуре! Вы всё правильно поняли, соус не подвергается термообработке, т.к. в нем есть уксус заготовки отлично хранятся!
↑Ответ для Раиса Морогова
Спасибо за ответ! В таком случае Вашему рецепту "зелёный свет"! А вкусно определенно! От меня плюс с благодарностью!
Спасибо большое, баклажачики получаются и в самом деле очень вкусными, острыми и пикантными! Все кто пробовал были в восторге и просили рецепт! Готовьте на здоровье, надеюсь и Вам понравится!
Леночка, баклажаны отменные получились у тебя !)+++
Женечка, огромное тебе спасибо за внимание и поддержку!
уксус какой?))
Уксус 9%!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки