Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей
  • 23 июля 2017, 15:24
  • 14604

Салат из картофеля и баклажанов

Рецепт: Салат из картофеля и баклажанов

Необычайно вкусный картофельный салат с ароматной заправкой из зелени, изюма и жгучего перца! Если вам интересны все тонкости приготовления, добро пожаловать в рецепт!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из картофеля и баклажанов»:

Для салата

Для заправки

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1278.8 ккал 		белки
15.9 г 		жиры
61.4 г 		углеводы
465.1 г
100 г блюда
ккал
97.6 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
35.5 г

Рецепт «Салат из картофеля и баклажанов»:

  • Отварим в подсоленной воде до готовности молодой картофель.
    От вкуса картофеля во многом зависит вкус салата.
    Лучше использовать рассыпчатые сорта молодого картофеля, но никак не водянистые и безвкусные.
    Если картофель меня не устраивает по вкусу, то я поступаю так: готовый картофель придавливаю вилкой или толкушкой, чтобы картофель немного сплющился и треснул.
    Пусть пострадает эстетический вид блюда, но зато заправка лучше пропитает каждый кусочек картофеля и вкус салата будет более гармоничным.
    Надеюсь, мои советы вам пригодятся.

  • Нарежем его на четыре части.

  • Подготовить баклажаны, помыть и нарезать произвольными кусочками, посолить.
    Я нарезала их четвертинками, как и картофель.

  • Обжарить баклажаны на растительном масле до румяного цвета.
    Не пережарить!
    Сложить в широкую ёмкость для салата и остудить.

  • Две столовые ложки светлого изюма замочить в теплой воде на десять минут, отжать и обсушить на бумажном полотенце.

  • Измельчить зелень укропа и петрушки и большую половину стручка острого перца чили без семян.

  • Замариновать нашинкованную соломкой красную луковицу в маринаде, состоящем из: 3 ст. ложек 6% уксуса, 1 ч. ложки без горки сахара, половины чайной ложки соли и двух столовых ложек растительного масла.

  • К зелени, острому перцу и изюму добавить лук вместе с маринадом и всё хорошенько перемешать.

  • Пришло время добавить приготовленную заправку к картофелю и баклажанам.

  • И аккуратно всё перемешать. Попробовать на соль и дать настоятся минут десять.

  • А теперь можно приглашать к столу наших близких! Приятного вам аппетита!

Дорогие поварята! Непременно попробуйте приготовить этот вкуснейший салат!
Уверяю вас, вы нисколько не разочаруетесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: салат закуска гости

Вкусы: насыщенный кисло-сладкий овощной острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из картофеля и баклажанов
Рецепт: Салат из картофеля и баклажанов

Необычайно вкусный картофельный салат с ароматной заправкой из зелени, изюма и жгучего перца! Если вам интересны все тонкости приготовления, добро пожаловать в рецепт!

Ингредиенты для «Салат из картофеля и баклажанов»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат из картофеля и баклажанов» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Благодарю Вас за рецепт! Замечательный салат получился! Такой вкусный! Необыкновенно вкусный! И просто все, и так вкусно! Спасибо большое, большое, большое!
Вам огромнейшее спасибо за внимание и такой замечательный отзыв к рецепту!
Людочка! Как вкусно! Необыкновенно! Для меня это был полноценный сытный ужин! Аромат какой!!! Я не люблю изюм в не сладких блюдах. Но… в этом рецепте захотела сделать всё, как есть. Замочила изюм, сделала салат, сфотографировала, почти съела и …. увидела изюм, который меня скромно ждал, молча. Я, конечно, была огорчена, что не сфоткала с ним. Но в свою тарелку добавила и попробовала. Мне так понравилось!!! Великолепный маринованный лучок, острый перчик и сладкий изюм, а так же остальные ингредиенты. Всё вместе отлично сочетается! Я в восторге!!! Спасибо большое за шикарный рецепт!
Люда, прекрасный салат!
Спасибо большое за похвалу, Вероничка!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка роскошное исполнение рецепта
Спасибо большое, Танечка! Мне так понравился салат!!!
нам тоже
↑Ответ для Сурик
Людочка, очень яркое и насыщенное фото Прекрасное исполнение
Спасибо большое, Олечка! Очень приятна твоя похвала!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, очень аппетитно и красиво!
Это так вкусно!!! Спасибо большое, Олечка!!!
↑Ответ для Сурик
Людмилка, дорогая моя! Сердечное тебе спасибо за такой удивительный по красоте фото отчёт к рецепту, твои искренние впечатление и море теплых слов! Спасибо тысячу раз, солнышко!
↑Ответ для Сурик
Людочка, невероятно красиво и вкусно !!!
Спасибо большое за внимание и похвалу! Галочка, а салат просто супер!!!
Людочка, еще вкусный салатик, очень и очень понравился. Какое чудесное сочетание продуктов. Просто потрясающе. Остается у нас навсегда. Спасибо, моя хорошая!!!!!!
Галочка, симпатично очень наверное, такую красоту даже есть жалко
Катюш, спасибо большое. Мои гости так же сказали, жалко начинать
↑Ответ для Гали-28
Галочка, прекрасно исполнен рецепт!
Спасибо Вероничка большое. Вкусный салатик
↑Ответ для Гали-28
Галочка великолепное фото
Спасибо Танечка большое. Ты тоже всегда радуешь своими фото
спасибо солнышко
Танюш, я еще просмотрю твои рецептики. Никак не дойду до них, не было меня 9 дней тут, никак все не охвачу просмотреть.
Галочка спасибо огромное,надеюсь все в порядке?
Да все в порядке, спасибо, моя хорошая
Очень вкусный салат. Использовала белый сладкий лук (красного не нашлось). Оторваться невозможно! Прекрасный рецепт. В следующий раз сделаю ещё для гостей.
Вот спасибо Вам! Я так рада, что салат пришелся по вкусу! А лук можно использовать абсолютно любой - белый или красный, на ваше усмотрение.
Меня смущает изюм в этом салате( как думаете, если убрать?
Изюм очень хорошо сочетается и с овощами и с заправкой и не доминирует в салате. Но если Вы не любите изюм, то можете исключить его вовсе, или приготовьте маленькую порцию салата с добавлением изюма на пробу. А там уже сами решайте как вам поступать.
Как просто,но сказочно вкусно,Людочка!
Забираю с удовольствием.
Иннушка, милая! Спасибо Вам огромнейшее!
Потрясающий салат! Очень вкусный, сытный, ароматный! Спасибо за прекрасный рецепт!
Танюша! Вот так порадовали Вы меня! Прекрасное фото и ваш положительный отзыв - наилучшая похвала рецепту! Спасибо Вам от всей души!
Людочка, замечательный салатик и заправка очень вкусная
Спасибо, Виолушка! Спасибо, моя хорошая!
Людочка, как только увидела твой рецепт - решила, что обязательно приготовлю! Осталось только купить красный лук, но поиски мои не увенчались успехом, поэтому добавила белый. Салат очень понравился! Гармоничный вкус, идеальное сочетание! Огромное тебе спасибо от нас, Людочка, за наслаждение вкусом! Спасибо за прекрасный рецепт!
Светочка, какой салатик яркий получился
Алёночка, спасибо огромное!
↑Ответ для Светланка g980
Светулечка, дорогая! Я всякий раз удивляюсь и поражаюсь тому, какими сказочно красивыми и невероятно аппетитными могут быть и всегда получаются твои фотографии к рецептам! А слова восторга и одобрения, звучащие из твоих уст, просто окрыляют, придают уверенности и сил! Спасибо тебе, миленькая моя! Мне бесконечно приятно осознавать, что мои простые рецепты находят отклик и одобрение у поварят! Всего самого дорого тебе и твоей семье! Приятных выходных!
Людочка, спасибо от души за такие тёплые, приятные, трогательные слова! Спасибо большое - пребольшое! Рада, что моё исполнение тебе понравилось! Рада, как этот смайлик!
Спасибо, Людочка, за добрые пожелания! И тебе, твоей семье, родным и близким всего самого - самого доброго!
А лук красный сегодня появился...
Спасибо тебе за всё, Светланочка! Я очень ценю твоё мнение и твою дружбу.
А лук красный сегодня появился...
Вот так всегда. Ну, ничего страшного, я думаю, что и с белым луком получилось ничуть не хуже.
Людочка, дорогая, любимая, милая! Ты мне очень дорога! Всегда вспоминаю тебя с теплотой и любовью! Целую! Крепко обнимаю тебя, Людочка!
Светланочка, милая! Как же мне приятны твои слова и искренняя дружба! Спасибо, милое солнышко, наши чувства взаимны. Целую и обнимаю.
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, шикарный салат!
Вероничка, спасибо, милая!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка как же красиво,ярко и очень аппетитно
Танечка, спасибо от души! Прекрасный салат!
я знаю,очень сытный,нам он заменил ужин
Нам, любителям покушать, одного салатика было бы маловато.
у,вы каки......е
и не говори, Танюша.
↑Ответ для Светланка g980
Светик, прекрасное исполнение ! Ярко, красочно, картина маслом !
Ларисочка, спасибо, солнышко моё!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, великолепное исполнение рецепта !!!
Галочка, огромное тебе спасибо за внимание и поддержку!
↑Ответ для Светланка g980
Очень красивый салатик у тебя получился,Светочка! Вкусно!
Оленька, спасибо большое, моя дорогая, за тёплые слова! Вкусно!
↑Ответ для Светланка g980
Светуля, очень красивый салат! Так аппетитное смотрится!
Иришенька, сердечное спасибо! Очень вкусный салат!
↑Ответ для Светланка g980
Света, как у тебя все ярко и аппетитно! Угощай!
Большое спасибо, Иришенька! Угощайся на здоровье, моя дорогая! Угощайся! Чудесный салатик!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, какой аппетитный салатик получился
Виолушка, большое спасибо за внимание и поддержку!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка! Какая красота! Как аппетитно!!!
Очень вкусно! Людочка, спасибо огромное за поддержку и внимание!
Спасибо большое за рецепт😉очень понравился мужу. Необычный вкус, ароматная заправка. Только я подала его теплым (баклажаны не стала остужать). 😀👍👍👍
Этот салат можно употреблять и теплым и остывшим. Большущее спасибо Вам и вашему мужу!
Людочка, дорогая, я к тебе с отчётом! Не стала ждать, когда у меня вырастет картошка, купила в магазине, молодую нам уже привозят из тёплых краев. То, что салат мне понравится, я знала, прочитав рецепт, в нем все, что я люблю! Без всякого преувеличения хочу сказать, что салат очень-очень вкусный и сытный! А заправка какая изумительная, ароматная! Нам с дочерью на ужин хватило этого салата. Очень люблю твои рецепты, никогда не нужно носиться по магазинам в поисках какого-либо диковинного ингредиента. А отличный результат гарантирован! Скоро, думаю, у меня уже будет своя молодая картошечка, так что это блюдо будет частым гостем у меня на стала. Людочка, преогромное спасибо за такой превосходный салат! Удачи тебе и отличного настроения!
Светочка, прекрасно исполнен салатик!
Большое спасибо, Вероника!
↑Ответ для subsidii66
Светулечка, моя дорогулечка! Спасибо тебе от всей души за такой удивительный по красоте исполнения отчет! Для меня большая честь, что ради этого рецепта тебе даже пришлось покупать в магазине картофель, не дожидаясь своего урожая.
А салат очень сытный, правда, им можно солидно пообедать или поужинать. Спасибо тебе ещё и ещё раз, милый мой дружок! Хорошего дня и приятных выходных!
Да, в этом году погода, что-то подкачала...но все равно, картофель у нас вырастет! Людочка, прими от меня еще раз слова благодарности и я тоже тебе желаю прекрасно провести выходные!
Светланочка! Спасибо за пожелание, буду стараться.
↑Ответ для subsidii66
Светочка прекрасное исполнение рецепта
Танечка, большое спасибо!
↑Ответ для subsidii66
Светочка, шикарное исполнение рецепта!
Большое спасибо, Оленька!
↑Ответ для subsidii66
Светочка, ооочень аппетитно!!! И красиво!!! Надо и мне приготовить этот замечательный салат!!!
Людочка! Отличная мысль! Готовь и не раздумывай, очень вкусно!
↑Ответ для subsidii66
Света, чудесное фото! Хоть на рабочий стол фоном ставь...
Катюша, ты меня прямо засмущала! но мне очень приятно ! Огромное спасибо, родная, за тёплые слова!
Красиво и аппетитно!)
Спасибо Вам.
Спасибо за внимание к рецепту.
Людочка,нарядный,аппетитный салат!!!!!
Спасибо, Ириш, спасибо, солнышко!
Людочка, оригинальный салат
Он очень вкусный, Вероничка.
Таки да,салат получился вкусный.Никогда бы не могла подумать ,что изюм картошка и баклажан сочетаются
Вот спасибо! Я рада, что салат пришелся Вам по вкусу.
Людочка, какая оригинальная заправка! Думаю, что салат должен быть и сытный, и пикантный и не тяжелый!
Иришка, спасибо! Ты права, салат очень сытный.
Людмила, шикарный салат!
Спасибо, Викуля!
Вкусный и очень аппетитный салат!
Лариса! Огромнейшее Вам спасибо за внимание!
Людочка, потрясающий салат! Невероятно вкусно! Отличный рецепт! Такие красивые, очень аппетитные фото!
Душевное тебе спасибо, Машуня моя золотая!
Людочка, милая, это тебе огромное спасибо, за такие восхитительные рецепты!!!
И твои рецепты я очень люблю. Спасибо, солнышко!
И тебе спасибо, моя золотая!
Моя лапотуля!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки