В сезон заготовок хочу поделиться рецептом вкусного, пикантного салата из огурцов. Такие огурчики можно закатать на зиму, а можно воспользоваться только первой частью рецепта (не прибегая к тепловой обработке) и приготовить очень вкусную, яркую, свежую закуску!
ekaterina-lavПоваренок 5 уровня
- 23 июля 2017, 15:27
- 141579
Салат из огурцов "Пальчики оближешь"
Ингредиенты для «Салат из огурцов "Пальчики оближешь"»:
- Огурец — 2 кг
- Сахар — 1/2 стак.
- Уксус (9%-ный) — 1/2 стак.
- Масло растительное (рафинированное) — 1/2 стак.
- Соль — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 1 ст. л.
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Петрушка — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3187 ккал |
белки
18.4 г |
жиры
212.2 г |
углеводы
302.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.6 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Салат из огурцов "Пальчики оближешь"»:
-
Огурцы нарезаем на дольки.
-
Перекладываем их в глубокую миску (или кастрюлю). Добавляем черный молотый перец, соль и сахар. Перемешав, добавляем уксус, растительное масло, измельченный чеснок и петрушку. Хорошо перемешиваем и оставляем огурцы на 4 часа (спустя указанное время огурчики приобретают замечательный маринованный вкус, и уже на данном этапе их смело можно кушать).
-
Приступаем к следующему этапу. Огурцы перекладываем в кастрюлю и ставим на плиту, где на среднем режиме доводим до кипения (периодически помешивая). После закипания варим огурцы 10 минут (не более).
-
Далее снимаем кастрюлю с плиты, и сразу же раскладываем салат по простерилизованным банкам, закручиваем стерильными крышками. Далее банки переворачиваем кверху дном и укутываем. Оставляем их в таком положении до полного остывания, затем возвращаем в нормальное положение.
Салат прекрасно хранится при комнатной температуре (желательно в затемненном месте)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июля 2018 года likbez #
1 ст.л. перца - наверное - на любителя. нам хватило 1/3 ч.л., то есть в 6 раз меньше.
ну и вопрос по уксусу: если его добавить вначале, а потом салат кипятить, то он улетучится, и непонятно, сколько его останется в продукте, а это важно для профилактики ботулизма. поэтому половину дозы влили вначале, а вторую половину - перед раскладыванием по банкам.
12 февраля 2018 года Myshaka #
Жалею только, что мало закрыла
Спасибо!
12 февраля 2018 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
12 февраля 2018 года Myshaka #
27 ноября 2017 года Moshkin #
19 октября 2017 года n masliakova #
20 октября 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
11 октября 2017 года Tanusis #
11 октября 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
29 сентября 2017 года AngeLLusik #
30 сентября 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
3 октября 2017 года AngeLLusik #
11 сентября 2017 года сергей петрозаводск #
4 сентября 2017 года nadin0930 #
5 сентября 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
30 августа 2017 года Лилек3011 #
31 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
28 августа 2017 года Итальянка #
28 августа 2017 года Итальянка #
28 августа 2017 года Лилек3011 #
28 августа 2017 года Итальянка #
28 августа 2017 года Лилек3011 #
28 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
20 августа 2017 года ekaterina misnik #
22 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
20 августа 2017 года ekaterina misnik #
20 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
16 августа 2017 года musy68 #
15 августа 2017 года аля аля #
14 августа 2017 года Кукл-шка #
14 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
10 августа 2017 года аля аля #
10 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
6 августа 2017 года Мурка Красотуличка #
Спасибо Вам за рецепт!!!
7 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
5 августа 2017 года Волош #
6 августа 2018 года irinamack #
5 августа 2017 года Любора #
5 августа 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: