Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 24 июля 2017, 2:23
  • 50951

Консервированные огурцы "Проверенные"

Рецепт: Консервированные огурцы Проверенные

Сколько бы я не пробовала новые рецепты, возвращаюсь вновь и вновь к этому. Когда то, в далекие 90-е нашла его в отрывном календаре. Были просто "Консервированные огурцы", но когда у меня спрашивали этот рецепт, многие так и говорили, "Твои, проверенные! ", так и приклеилось к ним. Предлагаю и Вам заглянуть, за более чем 30 лет - не вскрылась ни одна баночка.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Консервированные огурцы "Проверенные"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
981.5 ккал 		белки
32.8 г 		жиры
3.3 г 		углеводы
212.3 г
100 г блюда
ккал
26.2 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
5.7 г

Рецепт «Консервированные огурцы "Проверенные"»:

  • В чистые сухие банки сложить укроп, перец черный горошком и душистый, чеснок, кориандр и листья смородины.

  • Огурцы заранее замочить на 2 - 3 часа в холодной воде,
    вымыть и обрезать с обеих сторон.

  • Разложить огурцы в банки, плотно.
    Лук почистить и порезать, в каждую банку по паре колечек.

  • Приготовить рассол, вскипятив воду с солью и сахаром.
    1 часть 70% уксусной кислоты развести в 11 частях холодной воды,
    перемешать - это 6 % столовый уксус.
    Влить в банки по 9 ст. л. 6 % столового уксуса.
    УКСУС - 1л. банка - 6 ст. л.,
    1,5 л. банка - 9 ст. л..
    2л. банка -12 ст. л.,
    3л. банка - 18 ст. л..

  • Разлить рассол по банкам.
    Поставить банку в горячую воду ( простелив дно кастрюли тканью в 2 - 3 сложения), прикрыв крышкой, прогревать на медленном огне.

  • Как только огурцы изменят цвет с зеленого на оливковый, примерно 7 - 10 минут, банку достать и закатать.
    Остудить "под шубой".



Огурцы отлично хранятся при комнатной температуре, но в темном месте.



Удачных и вкусных Вам заготовок.



P.S.:обращаю Ваше внимание - на 1,5 л. банку с огурцами необходимо 500 мл. рассола + 135 мл. уксуса.
Но, если Вы будете делать сразу несколько банок, предлагаю приготовить чуть больше рассола, т. к. его потери при разливании по банкам неизбежны и Вам может не хватить рассола.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: заготовка закуска консервация гости

Вкусы: огуречный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Консервированные огурцы "Проверенные"
Рецепт: Консервированные огурцы Проверенные

Сколько бы я не пробовала новые рецепты, возвращаюсь вновь и вновь к этому. Когда то, в далекие 90-е нашла его в отрывном календаре. Были просто "Консервированные огурцы", но когда у меня спрашивали этот рецепт, многие так и говорили, "Твои, проверенные! ", так и приклеилось к ним. Предлагаю и Вам заглянуть, за более чем 30 лет - не вскрылась ни одна баночка.

Ингредиенты для «Консервированные огурцы "Проверенные"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Консервированные огурцы "Проверенные"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
И ещё вопрос: "Кориандр молотый, или в зёрнах?"
Кориандр семенами.
Людочка, бесподобные огурчики! Фотографии - блеск!
Иришка, спасибо, дорогая.
А 9% уксуса на 1.5 л банку сколько? Рецепт заинтересовал. Хочу приготовить.
Не могу сказать, т.к. готовлю 6%уксус сама из эссенции.
Хорши огурчики!
Мария, благодарю, дорогая.
Людочка, отличный рецептик с понятной раскладкой, а с разведением уксуса - воще супер. Спасибо милая, за твои труды!!!!!!!
Галочка, спасибо большое, спасибо, дорогая.
↑Ответ для Гали-28
а с разведением уксуса - воще супер. Спасибо милая, за твои труды!!!!!!![/quote]
Вообще-то секрета в этом никакого нет. На каждой бутылке эссенции написаны пропорции для получения того или иного % уксуса
Очень вовремя)). Забрала. Теперь с нетерпением жду, когда огурчики подрастут(наши еще совсем крохотулечные))). Буду пробовать новый для меня способ засолки. Спасибо, Людочка!!! ++++++++++
На здоровье, милая, удачи.
сколько уксуса на 1л банку?
6 ст.л. ! УКСУС 6%, не выше!
Оля, спасибо большое.
Людмилочка, отичные огурчики! Ух, похрустим!
Обязательно, похрустим. Спасибо, Светлана.
Спасибо, обязательно попробуем ваш рецепт! Но я закатываю огурцы в меньших банках, поэтому напросился вопрос: это колличество уксуса на 3-х литровую банку огурцов или на литр воды? Если я положу его в маринад, а не в банку? Или лучше рассчитать колличество уксуса на объем банки (мои любимые 1,5 литра). И соль "под нож" - это значит срезать ножом горку, прямо, по самые края ложки, чтобы, вообще, не было бугорка?
Ой! Про уксус вопрос снимаю - не внимательно прочла, у вас же тоже полторашки, оказывается. А про соль просвятите, пожалуйста.
См.выше, я Вам ответила.
↑Ответ для nerolis
Спасибо за внимание и доверие.
Я делаю в 1,5 л. банках огурцы или в 1л.. Здесь рецепт описан на две 1,5 л. банки, на фото -1,5 литровая , если что, то все отлично делиться и на 1 л..
Да, соль и сахар измеряется " под нож", Вы правы - без бугорка. Сейчас продаются наборы мерных ложек, очень удобно пользоваться ими.
Уксус наливать ВНИЗ ОБЯЗАТЕЛЬНО! делали по другому, вкус другой.
Удачи Вам, если будут вопросы, пишите, постараюсь ответить,
Большое спасибо! Потому и спросила, чтоб было, как у вас. А то получится, как в анекдоте: "Уважаемая редакция, от всей души благодарим вас за рецепт салата с авокадо и лобстером! Правда, лобстера не оказалось и мы заменили его салом, а авокадо солеными огурцами, но, все равно, получилось очень вкусно!".
Рассмешили с утречка, это здорово! Хорошо когда, поменяв все продукты пишут хвалебный отзыв, а то зачастую - заменят все, и пишут "Фу, как не вкусно!", не помню, в каком то рецепте у меня было - говядину на куриную грудку и чеснок убрала ( не едят в семье) и пишет " ничего особенного", а там и главное говядина большими кусками и приправы с чесноком.
Мне это, тоже, знакомо. Дала подруге рецепт пирога, мы в восторге, а она говорит: "Фигня твой пирог, как подошва, правда, я туда вместо кефира сгущенку добавила, она же вкуснее...".
Вот и анекдот, грех не засмеяться.
↑Ответ для nerolis
Анекдот-умора! Прям про нашу действительность! Пардон-МОЮ!!!! Сегодня смотрела, чем же можно заменить пармезан??? нашла- упала повторно в обморок, пошла искать чем можно заменить "заменитель" пармезана Плюнула и ушла, другой салат сделала
Да, редко можно почуствовать тот же вкус, заменив продукты. Я такие рецепты и не смотрю, мои, например, авокадо совсем не едят, зачем заморачиваться.
↑Ответ для nerolis
6 часов назад |ирпенчанка   #    +10    [+5]Спасибо большое за рецепт!  Закрыла вчера четыре 1,5 баночки. Кориандр был только в зёрнах. Добавила по 1ч.л. Стерилизовать не очень люблю, поэтому залила кипятком на 30 мин. Затем воду слила и сделала по пропорции маринад.А уксуса 9% налила по 3ст.л Зимой будем снимать пробу! Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/142895/#comments и вот нам анекдот!
СПС за хороший и понятный рецепт.Сегодня собралась закатывать огурчики.Вот и испробую Ваш рецепт.
Спасибо и Вам за интерес и доверие . Приготовьте, надеюсь, не разочарую.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"
Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки