Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 28 июля 2017, 0:07
  • 41921

Пирог с абрикосами "Дивный"

Рецепт: Пирог с абрикосами Дивный

Увидев года два назад рецепт в одном из печатных кулинарных изданий и приготовив этот пирог, влюбилась в него окончательно, бесповоротно и навсегда. Еще бы! Рассыпчатое, нежное тесто, сочная, ароматная абрикосовая начинка и хрустящая ореховая корочка... Дивный пирог!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с абрикосами "Дивный"»:

Тесто

Начинка

Ореховый слой

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4183.9 ккал 		белки
70.3 г 		жиры
169.7 г 		углеводы
607.7 г
100 г блюда
ккал
252 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
10.2 г		 углеводы
36.6 г

Рецепт «Пирог с абрикосами "Дивный"»:

  • Начинка.
    Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки, засыпать сахаром и отставить на 30-40 минут в сторонку.
    Плоды стоит брать плотненькие, не переспевшие.
    Иначе в начинке образуется лишняя жидкость, которая нам совершенно не нужна.

  • Добавить к абрикосам цедру и сок половины лимона, перемешать, поставить сотейник или кастрюлю с абрикосами на средний огонь и проварить до полного растворения сахара. (минут 12-15, периодически помешивая)
    Снять с огня и полностью остудить.
    Очень удобно готовить начинку заранее.

  • Тесто.
    Выложить в чашу миксера яйцо, сахар, йогурт и мягкое сливочное масло.

  • Взбить на малых оборотах буквально 10 секунд, чтобы ингредиенты просто соединились.
    Вместо йогурта можно использовать густой кефир, простоквашу или мацони. На сметане готовить не рекомендую, так как тесто получается не такое рассыпчатое и довольно тяжелое.

  • Затем увеличить обороты миксера и частями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, содой и солью.
    Муки может понадобится меньше или чуть больше, все зависит от густоты йогурта (кефира/простокваши).
    А можно не привлекать к процессу миксер и замесить тесто руками.
    Долго его вымешивать не нужно.
    Тесто должно получится мягкое, нежное, не липнущее к рукам, но при этом должно держать форму.
    Убрать тесто в холодильник на 10-15 минут.

  • В это время приготовить ореховый слой пирога.
    Миндаль порубить в среднюю крошку.

  • Добавить к нему размягченное сливочное масло, муку и коричневый сахар (можно обойтись и обычным, белым)
    Перетереть смесь в однородную крошку.

  • Охлажденное тесто разделить на две части - 2/3 и 1/3.
    Дно разъемной формы (диаметр 20 см) простелить бумагой для выпечки.
    БОльшую часть теста равномерно распределить руками по дну и стенкам формы, формируя бортики.

  • Выложить на тесто ПОЛНОСТЬЮ остывшую начинку.

  • Меньшую часть теста порвать влажными руками на небольшие кусочки и равномерно распределить по начинке.

  • Ровным слоем выложить ореховую крошку поверх пирога.
    Выпекать пирог в заранее разогретой до 180*духовке 50-55 минут. (ориентируйтесь на особенности своей духовки!)
    Пирог должен прилично подняться, а ореховый слой хорошо подрумяниться.

  • Готовый пирог остудить в форме не менее 20 минут.

  • Затем освободить пирог от формы и выложить на решетку.
    ВАЖНО!
    Перед тем как резать пирог, его необходимо полностью остудить.
    Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой.
    Но он и так очень красив!
    Да!
    А с начинкой можно и поэкспериментировать.
    Яблоко/груша+грецкий орех, слива/алыча+фундук, тыква+арахис.
    Очень удачные сочетания, проверено неоднократно.



Приятного вам аппетита.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие праздник детям

Вкусы: сладкий ореховый абрикосовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с абрикосами "Дивный"
Рецепт: Пирог с абрикосами Дивный

Увидев года два назад рецепт в одном из печатных кулинарных изданий и приготовив этот пирог, влюбилась в него окончательно, бесповоротно и навсегда. Еще бы! Рассыпчатое, нежное тесто, сочная, ароматная абрикосовая начинка и хрустящая ореховая корочка... Дивный пирог!

Ингредиенты для «Пирог с абрикосами "Дивный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с абрикосами "Дивный"» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Очень красиво!!!!
Благодарю Вас.
Маша, слов нет -одна красота!!!! абрикос уже нет , мне подходит второй вариант. Спасибо
Благодарю,Танечка. Буду очень рада,если рецепт пригодится.
Спасибо за рецепт! Мне кажется, он больше зимний, готовить с абрикосовым повидлом-джемом-ягодами из варенья. Вы не пробовали?
Нет,не пробовала. Готовлю этот пирог исключительно в сезон свежих фруктов.
Благодарю за внимание.
Спасибо! У нас сезон абрикосов почти закончился, а варенье запасено
Абрикосы закончились? Не беда! Попробуйте сочетание яблоко/груша+грецкий орех или слива/алыча+фундук. Очень достойные пироги получаются,проверено не раз.
Спасибо за совет, обязательно попробую.
Дивный пирог! Полностью оправдывает своё название! С удовольствием утаскиваю в КК.
Спасибо большое,Машуня. Забирай,конечно. Очень рада,что пирог понравился.
Я выдаю военную тайну: в течении учебного года я не успеваю печь, а во время отпуска не могу выбрать что хочу испечь! Каждый день листаю КК и не знаю с чего начать
Вот же дилемма то! Начинай...с самого начала,Машунь.
С начала?! Боюсь, что нас с сыном разнесёт до... короче, в дверной проём не будем проходить даже боком и по одному
Пирог - само очарование .Представляю, как это вкусно!
Вкусно-не то слово. Спасибо большое.
Вау какая красота
Спасибо большое.
Машенька спасибо за такой изумительный пирог.
Чрезвычайно приятно,что пирог понравился. СПАСИБО!!!
шикарный пирог, Машенька!
Спасибо,Оленька.
Невозможно не испечь такого красавца, шикарный пирог!
Благодарю Вас.
Машенька вкусный пирог приготовила
Танюша,спасибо тебе большое пребольшое.
Поварята попробуйте приготовить со сливой - он получается очень вкусным. Спасибо за рецепт.
И со сливой вкусно,и с яблоком/грушей,и с персиком,и с тыквой...Вариантов масса.
Хорош Вкусняшка
СПАСИБО!
Шикарный разрез! Так и хочется отведать )). +++++++++++++++++++
Благодарю от души.
Точно Дивный!!! Любуюсь кусочком
Аллуся! Как я рада тебя видеть! Спасибо большое.
Спасибо!
Машенька, пирог чудесный! Забираю с благодарностью!
Спасибо,Оленька. Забирай на здоровье,буду только рада.
Машенька! Замечательный пирожок! Конечно забрала!
Очень рада. Спасибо,Наташенька.
Очень красивый и вкусный пирог!
Большое спасибо.
Машенька, и правда дивный пирог!!!!!!!!!
Тонь,огромное тебе СПАСИБО!
шикарный летний пирог! Наверное и консервированные персики-абрикосы можно исп-ть
Благодарю тебя,Ниночка.
А вот по поводу консервированных фруктов я не совсем уверена...Мне кажется,что они слишком мокрые для этого пирога. Хотя...Надо попробовать.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"
Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки