Нежнейший, ароматный, сытный вишневый пирог! Готовится в два счета и съедается в мгновение ока! Смело рекомендую!
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 30 июля 2017, 10:39
- 108252
Бисквитный вишневый пирог
Ингредиенты для «Бисквитный вишневый пирог»:
- Яйцо куриное (охлажденных яиц) — 6 шт
- Сахар — 280 г
- Масло сливочное (мягкое) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 220 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Вишня (без косточки) — 600 г
- Сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4311.9 ккал |
белки
68.1 г |
жиры
206.6 г |
углеводы
545.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.2 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 32.7 г |
Рецепт «Бисквитный вишневый пирог»:
-
Подготовить вишню, яйца достать из холодильника.
-
Просеять муку, отмерить сахар, сливочное масло заранее достать из холодильника.
Не забыть о ванильном сахаре. -
Вишню освободить от косточек и откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишний сок.
-
Ставим духовку на разогрев - 180* градусов.
Яйца разделяем на желтки и белки. -
К желткам добавляем сахар и взбиваем до изменения цвета на кремовый, буквально пару минут.
Затем добавляем размягченное сливочное масло и снова взбиваем миксером.
Долго взбивать не нужно, только, чтобы масло соединилось с желтковой смесью.
Буквально десять секунд будет достаточным.
-
Отставляем миксер в сторону.
Теперь, мы будем работать ложкой.
Высыпаем к желтково-масляной смеси просеянную муку и при помощи ложки всё хорошенько перемешиваем.
Мука легко соединяется воедино.
-
К белкам добавляем ванильный сахар и щепотку соли.
-
Взбиваем белки до мягких устойчивых пиков.
Когда на поверхности появляется много мелких пузырьков, а белки не опадают с венчика миксера - готово! -
Осталось добавить взбитые белки и также, соединить всё вместе при помощи ложки.
Не переживайте, что пирог опадет и не будет пышным.
Хоть в рецепте мы и не используем соду или разрыхлитель, но этого не случится.
Смело орудуйте ложкой. Белки равномерно соединятся с желтково-мучной смесью довольно быстро.
Совет от Гордона Рамзи, как смешивать бисквитное тесто для пирога ложкой, я увидела в одной телепередаче.
Рамзи говорил, что таким образом, тесто лучше насыщается кислородом.
Проверено - факт! -
Выкладываем готовое тесто в разъёмную форму диаметром 24 см.
Дно формы покрываем пергаментом. -
Помним, что духовка уже должна быть разогрета до температуры - 180* градусов.
Ставим пирог в разогретую духовку на пять-семь минут, для того, чтобы низ и бока пирога успели немного схватиться. -
Через семь минут достаём пирог из духовки и раскладываем по всей его поверхности вишню без косточки.
Снова ставим пирог в духовку и выпекаем ещё 40-45 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Выпекаем пирог до сухой лучины.
Я выпекала пирог на среднем уровне, верхний и нижний нагрев, в общей сложности - 50 минут. -
Достаём наш пирог из духовки.
Даём остыть минут десять. -
Освобождаем пирог от разъёмной формы, отделив при помощи силиконовой лопатки его края.
Выкладываем его на блюдо, присыпаем верх пирога по желанию, сахарной пудрой.
Этот пирог получается очень вкусным и совершенно не приторным.
Его можно выпекать с любыми фруктами - сливой, абрикосами или красной смородиной.
С молоком или чашечкой чая - самое то!
Вот и все премудрости! Пирог готов!
Вы довольны результатом своих трудов, а ваши домашние, уловив аромат выпечки, уже давно топчутся за вашей спиной с тарелками в руках - это ли не счастье!
Приятного аппетита и хорошего настроения вам и вашим близким!
Вы довольны результатом своих трудов, а ваши домашние, уловив аромат выпечки, уже давно топчутся за вашей спиной с тарелками в руках - это ли не счастье!
Приятного аппетита и хорошего настроения вам и вашим близким!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2017 года qwerrty121 #
30 июля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
30 июля 2017 года hellena2013 #
30 июля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
30 июля 2017 года natalimala #
30 июля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: