В этом году небывалый урожай кабачков, не успеваем перерабатывать. Предлагаю вам рецепт гратена или, проще говоря, - запеканки, подсмотренный у обожаемого мной Джейми Оливера, с добавлением любимого соевого соуса ТМ Kikkoman. Сам автор отмечает, что рецепт принадлежит к деревенской кухне.
миссПоваренок 10 уровня
- 31 июля 2017, 0:26
- 7097
Гратен из кабачков
Ингредиенты для «Гратен из кабачков»:
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Кабачок (молодой) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Рис — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сливки (20%, или крем-фреш) — 100 мл
- Бульон (мясной) — 150 мл
- Сыр твердый — 50 г
- Смесь перцев (свежемолотая)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1269.1 ккал |
белки
39.5 г |
жиры
75.3 г |
углеводы
95 г |
| Порции | |||
| ккал 317.3 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 23.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.8 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Гратен из кабачков»:
-
Я готовила половину из указанного количества.
Берём молодой кабачок, режем тонкими кольцами толщиной около 0,5 см. -
Репчатый лук режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле на среднем огне.
-
Кладём на сковороду кружки кабачка и слегка обжариваем с обеих сторон.
-
Поливаем кабачки с луком соевым соусом ТМ Kikkoman.
-
Засыпаем рисом.
-
Поливаем мясным бульоном и сливками (в оригинале крем-фреш).
-
Посыпаем свежемолотой смесью перцев. Тушим на медленном огне до полуготовности риса 10 минут.
-
Берём форму для запекания, кладём в неё кабачки с рисом так, чтобы большая часть кабачков была сверху. В смеси должно оставаться немного жидкости, чтобы рис не был сухим. Если жидкости нет, добавьте немного бульона.
-
Сверху посыпаем твёрдым тёртым сыром, в оригинале эмменталь или чеддер.
Ставим в нагретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности риса и золотистости сыра 20 минут. В оригинале 40 минут, по мне, это слишком много. -
Подаём гратен горячим.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2017 года Демурия #
31 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
31 июля 2017 года Елена Превкусная #
31 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
31 июля 2017 года yugai ludmila65 #
31 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
31 июля 2017 года красавица киса #
31 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
31 июля 2017 года golubga #
31 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
31 июля 2017 года barska #
31 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
31 июля 2017 года barska #
31 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: