"Pepper soupe" - очень простой, но какой ароматный и вкусный суп с рыбой и овощами. Интересная технология приготовления, откуда великолепный, насыщенный южными красками вкус. Заходите и угощайтесь.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 5 августа 2017, 22:42
- 5592
Рыбная похлебка "Пеппер суп"
Ингредиенты для «Рыбная похлебка "Пеппер суп"»:
- Рыба — 500 г
- Картофель (средних) — 5 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Перец болгарский (небольшой зеленый) — 1 шт
- Помидор (1 большой + 2 средних) — 3 шт
- Лук репчатый (средний) — 1/2 шт
- Лук-порей (небольшой) — 1 шт
- Зелень (свежие базилик и кориандр (петрушка) - по 2 веточки)
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь (неполная, тертый на мелкой терке корень) — 1 ч. л.
- Соевый соус (ТМ " Киккоман") — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Специи (смесь перцев, соль) — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода (приблизительно) — 1,5 л
- Перец кайен — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1630.5 ккал |
белки
115 г |
жиры
42.3 г |
углеводы
201.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.5 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Рыбная похлебка "Пеппер суп"»:
-
Рыбу желательно взять свежую, не мелкую и не костлявую. Мой "улов" сегодня на центральном рынке - отличный представитель весом 2 кг нашего южного аналога лососю.
Рыбу почистить и разрезать на кусочки (я это дело доверила продавцу). Красивые кусочки оставила для запекания, а для похлебки взяла менее презентабельные, хвост и голову. Рыбу залить соком лимона и 2 ст. л. соевого соуса, немного посолить и приправить смесью перцев. -
Подготовить овощи. Картофель, морковь, болгарский зеленый перец, лук-порей и репчатый нарезать как вам удобно, но не слишком мелко. Чеснок и зелень мелко нарубить. Кайенский перчик очистить от семян и нарезать (остроту супа регулируйте на ваш вкус - можно взять половинку).
-
Большой помидор натереть на мелкой терке (2 средних нарезать кубиками).
В подходящей кастрюле или глубоком сотейнике разогреть растительное масло, добавить тертый помидор и имбирь. Жарить 5 минут. -
Добавить чеснок, зелень, кайенский перец, рыбу вместе с маринадом, влить 1,5 стакана воды. Тушить под крышкой около 10 минут, в зависимости от размера кусков рыбы. Затем рыбу осторожно достать из соуса и поместить в миску, накрыв крышкой. Такая рыбка вкусна уже сама по себе.
-
В соус добавить все остальные овощи: картофель, зеленый перец, лук-порей, лук репчатый, морковь и помидор и 1ст. л. соевого соуса. Тушить 5 минут, помешивая.
-
Залить горячей водой и варить до готовности всех овощей (если овощи молодые, то на это уйдет не более 20 минут). За 5 минут до готовности скорректировать суп на специи - добавить смесь перцев и соль по вкусу. На поверхность уже готового супа выложить рыбу, прокипятить минуту и выключить огонь.
Подавать блюдо горячим.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2017 года Kuss #
6 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
5 августа 2017 года Vishnja #
6 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
5 августа 2017 года Кир Рояль #
6 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: