Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

миссПоваренок 10 уровня

6 августа 2017, 4:36
13985

Салат "Самат"

Вчера я обедала в городе в чайхане и заказала фирменный салат от шефа "Самат", который он назвал в честь себя. Осталась в восторге от вкуса, рецепт, конечно, мне никто не дал, пришлось самой анализировать, раскладывать по вкусовым ощущениям. Но результатом осталась довольна и делюсь с вами. Уверена - не пожалеете! Подруга сказала, что у меня даже вкуснее и выглядит красивее.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат "Самат"»:

Соевый соус (сладкий соевый соус Kikkoman) — 4 ст. л.
Баклажан — 1 шт
Помидор — 1 шт
Шампиньоны (маринованные) — 100 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (порошок) — 1/2 ч. л.
Уксус (красного вина) — 1 ст. л.
Вода — 100 мл
Соль
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Кинза
Сыр твердый ("Честер" в косичке) — 50 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 950.2 ккал	белки 26.9 г	жиры 58 г	углеводы 232.4 г
Порции
ккал 475.1 ккал	белки 13.5 г	жиры 29 г	углеводы 116.2 г
100 г блюда
ккал 98 ккал	белки 2.8 г	жиры 6 г	углеводы 24 г

Рецепт «Салат "Самат"»:

Баклажан режем брусками и посыпаем солью, отставляем на 15 минут, чтобы вышла горечь.
Сразу готовим заправку. В воду наливаем сладкий соевый соус Kikkoman, уксус, насыпаем порошок имбиря, хлопья перца чили, выдавливаем чеснок.
Ставим на огонь и доводим до кипения.
Баклажаны промываем от соли, обсушиваем бумажным полотенцем. Панируем в крахмале.
На сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем баклажаны на большом огне со всех сторон до румяной корочки.
Добавляем разрезанные пополам маринованные шампиньоны, перемешиваем.
Заливаем заправкой, доводим до кипения и варим 30 секунд до загустения, убираем остывать.
К остывшим баклажанам добавляем нарезанные помидоры, в оригинале были черри.
Сверху салат посыпаем подсушенными на сковороде кедровыми орешками, рубленной кинзой и сыром "Честер". В оригинале так и был сыр в косичке, разобранный на "пряди".
Подаём салат охлаждённым.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Урожай + К" На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: баклажановый грибной томатный острый сладкий насыщенный пикантный сырный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/143267/]Салат "Самат"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/143267/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/06/23/2082932_62248-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Вчера я обедала в городе в чайхане и заказала фирменный салат от шефа "Самат", который он назвал в честь себя. Осталась в восторге от вкуса, рецепт, конечно, мне никто не дал, пришлось самой анализировать, раскладывать по вкусовым ощущениям. 
Но результатом осталась довольна и делюсь с вами. Уверена - не пожалеете! Подруга сказала, что у меня даже вкуснее и выглядит красивее.

Ингредиенты: Соевый соус, Баклажан, Помидор, Шампиньоны, Масло растительное, Крахмал, Перец чили, Чеснок, Имбирь, Уксус, Вода, Соль, Орехи кедровые, Кинза, Сыр твердый.
Тэги: обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Самат"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/06/23/2082932_62248-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат Самат" title="Рецепт: Салат Самат"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вчера я обедала в городе в чайхане и заказала фирменный салат от шефа "Самат", который он назвал в честь себя. Осталась в восторге от вкуса, рецепт, конечно, мне никто не дал, пришлось самой анализировать, раскладывать по вкусовым ощущениям. 
Но результатом осталась довольна и делюсь с вами. Уверена - не пожалеете! Подруга сказала, что у меня даже вкуснее и выглядит красивее.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Самат"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/143267/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Самат"

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат "Самат"»:

Соевый соус Баклажан Помидор Шампиньоны Масло растительное Крахмал Перец чили Чеснок Имбирь Уксус Вода Соль Орехи кедровые Кинза Сыр твердый

Тэги: обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1024

Рыбный салат "Недотрога"

78
1024
21715

1762

Запеканка «Эх, картошечка!»

118
1762
39553

4100

Русские роллы под водочку

199
4100
436484

Фотографии «Салат "Самат"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 ноября 2018 года Ксюня_51 #

Отличный рецепт

73 месяца назад мисс # (автор рецепта)

1 января 2018 года ulcha omsk #

[+5]

Очень удачный получился эксперимент - салат наивкуснейший! Очень вкусная заливка, такой оригинальный вкус в итоге. Все делала по рецепту, только сыр заменила на обычный голандский, нашинковала его на терке Бернер!Одобрила вся семья, с огромным удовольствием поужинали в этот первый вечер года!
С Новым Годом Вас, всего самого доброго и спасибо огромное за то, что делитесь с нами такими замечательными рецептами!!!!

2 января 2018 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие к моим рецептам. С Новым годом!!!!!!!!!!!!

25 августа 2017 года Ирушенька #

Светочка, прелестный салат!

26 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

14 августа 2017 года victoria ms #

Очень аппетитный салат, Светлана!

17 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

12 августа 2017 года dzmitry #

Ладно. Уговорили. Попробую. А хде та чайхана? Просто интересно. Я думал там чай пьют.

12 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

В Уссурийске))

12 августа 2017 года dzmitry #

Во как. Век живи, век учись, дураком помрешь

11 августа 2017 года Марина Indus #

Светлана, спасибо за рецепт, это должно быть очумительно вкусно!

12 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

11 августа 2017 года красавица киса #

Интересный,оригинальный салат!

11 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

8 августа 2017 года veronika1910 #

Замечательный салат, Света

8 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

8 августа 2017 года sibir77 #

классно!!!!

8 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

6 августа 2017 года lioliy1967 #

Только что отпробовали! Правда без грибов

, вместо них положила красный репч.лук и сыр фета. Вкусно, остренько!