• 6 августа 2017, 12:27
  • 11989

Малиново-персиковый торт с творожным кремом

Рецепт: Малиново-персиковый торт с творожным кремом

Предлагаю вашему вниманию настоящий летний торт. Воздушный бисквит, нежный сливочно-творожный крем, ароматные персики и малина никого не оставят равнодушным. Приглашаю всех на чаепитие в честь моего Дня рождения. Угощайтесь на здоровье!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Малиново-персиковый торт с творожным кремом»:

Бисквит

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4824.2 ккал
белки
186.8 г
жиры
242.7 г
углеводы
475.2 г
100 г блюда
ккал
231.9 ккал
белки
9 г
жиры
11.7 г
углеводы
22.8 г

Рецепт «Малиново-персиковый торт с творожным кремом»:

  • Яйца взбить с сахарным песком и ванилином до пышности.

  • Добавить просеянные муку и крахмал. Аккуратно перемешать
    лопаточкой движениями снизу вверх, сохраняя воздушность теста.








  • Аккуратно выложить тесто в смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 24 см, дно которой застелено бумагой для выпечки. Разровнять. Выпекать в разогретой до 170° духовке 35 минут.

  • Форму с готовым бисквитом незамедлительно перевернуть вверх дном и установить на 4 стакана. Оставить до полного остывания. Как это сделать можно посмотреть в моем рецепте Клубнично- сливочного торта-суфле http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 379/.
    Так бисквит останется абсолютно таким же высоким, каким он был в духовке, и середина не ввалится.
    Затем отсоединить бортик формы, перевернуть бисквит на решетку и аккуратно снять бумагу для выпечки. Оставить бисквит отдохнуть не менее 5 часов, а лучше ночь, завернув в пищевую пленку и убрав в холодильник. С ним будет легче работать дальше.

  • Персики выложить в сито, дать стечь сиропу. Малину размять в пюре, протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Половину персиков измельчить в пюре.

  • Пластины желатина замочить в 400 мл. холодной воды и дать ему набухнуть в течение 10 минут.
    Если будете использовать гранулированный желатин, его необходимо залить 4 ст. л. персикового сиропа. Количество желатина может быть разным, в зависимости от его качества и силы. На упаковке всегда написано, на какое количество жидкости она рассчитана. Для данного рецепта необходимо количество желатина, рассчитанное на 1,5 л жидкости. У меня две с половиной 12 -граммовых упаковки по 5 пластин желатина. Каждая упаковка рассчитана на 600 мл жидкости.

  • Добавить к пюре из малины и персиков по 75 г сахарного песка и 1 ст. л. сока лимона. Прогреть до растворения сахара. Ввести половину отжатых пластин желатина (или половину набухшего желатина в гранулах) в персиковое пюре, половину - в малиновое. Размешать и остудить до комнатной температуры.

  • Одну половину творога смешать с персиковым пюре, другую - с малиновым.

  • Разделить бисквит на два коржа.
    Для этого бисквит обвить ниткой по внешнему краю. Перед этим всю боковую поверхность по кругу надрезать ножом, чтобы нить не соскользнула. Медленно тянуть нить за оба конца, пока она не разрежет весь бисквит.

  • Хорошо взбить сливки.

  • Когда творожный крем начнет застывать, половину сливок смешать с персиковым кремом. Другую половину - с малиновым кремом.
    Нижний пласт бисквитного коржа окружить разъемной формой. На бисквит выложить малиновый крем и равномерно размазать.

  • Сверху положить верхнюю часть бисквита, на ней разложить нарезанные дольками персики, оставив несколько штук для украшения.
    Очень высокий у меня получился торт, поэтому пришлось воспользоваться пластиковыми папками-уголками для увеличения высоты формы.

  • Залить персиковым кремом.

  • Торт посыпать измельченными орехами и украсить оставшимися персиками. Поставить торт в холодильник до полного застывания крема.

Обсыпать бока измельченным миндалем. Вот и все. Торт готов. Угощайтесь, на здоровье!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Малиново-персиковый торт с творожным кремом
Рецепт: Малиново-персиковый торт с творожным кремом

Предлагаю вашему вниманию настоящий летний торт. Воздушный бисквит, нежный сливочно-творожный крем, ароматные персики и малина никого не оставят равнодушным. Приглашаю всех на чаепитие в честь моего Дня рождения. Угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты для «Малиново-персиковый торт с творожным кремом»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Ириночка! Ещё раз с днем рождения!!! И спасибо большое за угощение! Шикарный торт!!!
Людочка, огромное спасибо тебе за такую высокую оценку и за поздравление!
С Днем Рождения, дорогая!!! Тортик замечательный, скоро жди отчетик.
Надюшенька, золотая ты моя подруженька, спасибо тебе огромное за поздравление! Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится!
Ирушенька, великолепный тортик! С Днем рождения, дорогая! Желаю тебе огромного счастья, крепкого здоровье, благополучия, хорошего настроения и всех земных благ!
Леночка, огромное спасибо тебе за такие добрые слова, поздравление и теплые пожелания!
Ирочка, супер! Буквально недавно делала подобно. С Днём рождения Всего самого доброго!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Светочка, огромное спасибо тебе за такие приятные слова и поздравление!
Чудесный, летний торт, Ирочка! Бисквит у тебя -загляденье! С днем Рождения!!!
Инночка, огромное спасибо тебе за внимание, добрые слова и поздравление!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки