Очень вкусный и пряный супчик турецкой кухни. Кабачок по-турецки - кабак. Отсюда и название блюда - "Кабаклама" Вкусен как с мясом в оригинале, так и без него.
wowan5Поваренок 7 уровня
- 15 августа 2017, 13:19
- 2894
Суп с кабачками "Кабаклама"
Ингредиенты для «Суп с кабачками "Кабаклама"»:
- Кабачок (большой) — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Нут (отварной.или фасоль.) — 1 стак.
- Лук репчатый (больших) — 2 шт
- Помидор — 4 шт
- Баранина (или говядина) — 500 г
- Перец чили — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Перец сладкий красный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Мята — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сок гранатовый (или лимонный) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1782.8 ккал |
белки
139.2 г |
жиры
138.9 г |
углеводы
167.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Суп с кабачками "Кабаклама"»:
-
Сначала сварим мясо.
Мясо баранина или говядина можно взять самое недорогое мясо, такое как голяшки и ребрышки и получится только вкуснее.
Мясо отделить от костей. -
Нут у меня был уже отварен и заморожен.
Если нет нута, то фасоль так же приветствуется. -
Помидоры надрезать и залить кипятком, затем снять шкурку и нарезать кубиком. Резать крупно или мелко это на ваш вкус.
-
Кабачок нарезать кубиком.
-
Перцы соломкой и мелко чеснок.
Лук нарезаем или полукольцами, или кубиком, тоже по вкусу. -
Добавляем в бульон мясо, лук, нут и помидоры.
Даем закипеть и варим около 10 мин. -
Затем идет очередь кабачков и перцев с чесноком.
-
Солим по вкусу и добавляем наршараб гранатовый сок.
Если нет гранатового сока, то лимонный так же хорошо подойдет. -
Пришел черед специй. Красный и черный перец добавляем по вкусу.
У меня был еще турецкий шафран.
Если по вкусу будет кисло, то добавить сахар. Вкус должен быть кисло- остро -солено -сладкий. -
Так как мясо у меня было сварено заранее, то я собрала жир с поверхности, добавила ложку оливкового масла и раскалила. Добавляем ложку сухой мяты быстро перемешаем и в суп.
Варим на медленном огне около 15 минут. -
И вот наш ароматный супчик готов.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2019 года bog 7 #
26 июня 2019 года wowan5 # (автор рецепта)
вот закусочки всякие, те овощные
30 августа 2017 года Симонова79 #
30 августа 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
я очень рада что пришлось по вкусу
17 августа 2017 года veronika1910 #
17 августа 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
16 августа 2017 года Olgasssss #
16 августа 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
никакого криминала нет
15 августа 2017 года Kuss #
15 августа 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
15 августа 2017 года lelikloves #
15 августа 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
15 августа 2017 года ogiway #
15 августа 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
что убрать из текста?чтобы не смешить
15 августа 2017 года ogiway #
15 августа 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
а у нас его препарируют
16 августа 2017 года ogiway #
16 августа 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
16 августа 2017 года ogiway #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: