Очень простая, но при этом оригинальная холодная закуска из помидоров и баклажанов. Несмотря на легкость в приготовлении, такое блюдо можно смело подать даже на праздничный стол. Сочность кисло-сладких томатов и приятный аромат жареных баклажанов отменно оттеняет нежность сливочного сыра и пикантность чеснока со свежей зеленью.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 18 августа 2017, 10:04
- 5062
Закуска из помидоров и баклажанов
Ингредиенты для «Закуска из помидоров и баклажанов»:
- Помидор — 5 шт
- Баклажан — 0,5 шт
- Сыр сливочный — 200 г
- Соевый соус (легкий ТМ "Kiikkoman") — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Укроп (нарезанный) — 1 ст. л.
- Петрушка (нарезанная) — 1 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1231 ккал |
белки
17.5 г |
жиры
109.5 г |
углеводы
45.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.4 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Закуска из помидоров и баклажанов»:
-
Приготовим ароматную начинку для будущей закуски. Для этого кладем в мисочку сливочный (или творожный сыр), добавляем чеснок (очень мелко измельчить ножом), нарезанную зелень укропа и петрушки. Добавляем соевый соус - легкий ТМ "Kikkoman" и перчим по вкусу.
-
Все тщательно перемешиваем, пробуем (при необходимости добавляем еще перец черный молотый, чеснок, зелень) и ставим в холодильник, чтобы вкусы и ароматы соединились.
-
Тем временем моем и обсушиваем баклажан. Разрезаем его вдоль пополам, после чего нарезаем половинками кружочков - очень тонко. (толщина должна быть не более 4 миллиметров), чтобы потом ломтики не ломались при скручивании.
-
Наливаем в сковороду растительное масло, хорошо разогреваем. На сильном огне обжариваем ломтики баклажанов с одной стороны - буквально полминуты.
-
После этого переворачиваем баклажаны и готовим с другой стороны еще секунд 20. Готовые баклажанные ломтики выкладываем на блюдо застеленное бумажным полотенцем.
-
Когда баклажаны будут готовы, займемся помидорами. Острым ножом срезаем с каждого помидора шляпку примерно на 3/4 высоты. Если основная часть плода неустойчиво стоит на плоской поверхности, аккуратно подрезаем ее снизу. Из большей части помидора с помощью чайной ложечки удаляем мякоть с семенами и соком.
-
Получились вот такие чашечки.
-
Меньшую часть помидора (крышечки) разрезаем пополам, после чего нарезаем поперек тонкими пластинками.
-
Щедро промазываем приготовленные заготовки из помидор сырной начинкой, (оставив пару столовых ложек для "розочек").
-
Чтобы сделать оригинальные цветочки, выкладываем на ровную поверхность ломтики обжаренных баклажанов, чередуя их с тонкими пластинками помидор. Промазываем полоски сырной начинкой - таким образом "лепестки" хорошо скрепятся.
-
Скручиваем овощные пластинки и вставляем их в заготовки из помидор, расправляя "лепестки".
-
Аналогично делаем остальные "розочки" из помидор с баклажанами. Подаем на плоском блюде, которое при желании украшаем листочками зеленого салата или свежей зелени.
Готовьте на здоровье, друзья и приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 августа 2017 года Аллочка-уралочка #
18 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
18 августа 2017 года mariannika99 #
18 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
18 августа 2017 года Ксения40 #
18 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
18 августа 2017 года mtata #
18 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
18 августа 2017 года ved-marina #
18 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
18 августа 2017 года ved-marina #
18 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
18 августа 2017 года Ольга Федюнина #
18 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
18 августа 2017 года y ludmila #
18 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: