Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

24 августа 2017, 19:32
6824

Икра из цуккини "Пестрая"

Икры овощной очень много, не спорю. Прочитала несколько рецептов, поискала по ингредиентам - нет таковой. Предлагаю на Ваш суд - икра из цуккини и без уксуса, да и базилик очень облагораживает ее вкус. Угощайтесь.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Икра из цуккини "Пестрая"»:

Цуккини — 3 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Масло растительное — 500 мл
Томатная паста — 500 г
Соль (с небольшой горкой) — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Базилик — 1/2 пуч.

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5677.8 ккал	белки 98.8 г	жиры 416.5 г	углеводы 461.8 г
100 г блюда
ккал 92.6 ккал	белки 1.6 г	жиры 6.8 г	углеводы 7.5 г

Рецепт «Икра из цуккини "Пестрая"»:

Овощи вымыть, начистить.
Лук и цуккини нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Выложить все в 10-12 л. кастрюлю.
Добавить масло и пасту, соль и сахар,
перемешать.
Влить 1 стакан воды, поставить на огонь,
дать закипеть.
Варить 1 час, при медленном кипении,
иногда перемешивая.
Затем добавить мелко резанный базилик,
варить еще 30 минут.
Измельчить погружным блендером
до однородного гладкого состояния.
Уже на этом моменте икру можно кушать,
но нам надо ее уварить для хранения.
Варить на малом огне 30 минут, перемешивая.
Икра брызжет, будьте аккуратны,
варить под крышкой.
Приготовить банки и крышки:
вымыть и простерилизовать.
Выключить нагрев, закатать сразу.
Остудить "под шубой".
Хранить в темном прохладном месте.

Выход 5 л..

По моему мнению, из цуккини икра мягче и благороднее на вкус.

Хранится отлично в квартире, 6 месяцев.
А в подполе или погребе - до двух лет.

Удачных и вкусных Вам заготовок.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: варить консервация заготовка блендер

Вкусы: кабачковый овощной пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/143864/]Икра из цуккини "Пестрая"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/143864/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/24/27/2099159_21706-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Икры овощной очень много, не спорю. Прочитала несколько рецептов, поискала по ингредиентам - нет таковой. Предлагаю на Ваш суд - икра из цуккини и без уксуса, да и базилик очень облагораживает ее вкус. Угощайтесь.

Ингредиенты: Цуккини, Морковь, Лук репчатый, Масло растительное, Томатная паста, Соль, Сахар, Базилик.
Тэги: варить, консервация, заготовка, блендер.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Икра из цуккини "Пестрая"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/24/27/2099159_21706-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Икра из цуккини Пестрая" title="Рецепт: Икра из цуккини Пестрая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Икры овощной очень много, не спорю. Прочитала несколько рецептов, поискала по ингредиентам - нет таковой. Предлагаю на Ваш суд - икра из цуккини и без уксуса, да и базилик очень облагораживает ее вкус. Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Икра из цуккини "Пестрая"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/988/">варить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/5442/">блендер</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/143864/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Икра из цуккини "Пестрая"

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Икра из цуккини "Пестрая"»:

Цуккини Морковь Лук репчатый Масло растительное Томатная паста Соль Сахар Базилик

Тэги: варить, консервация, заготовка, блендер

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Икра из цуккини "Пестрая"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

3 сентября 2022 года emmageorge #

Очень вкусная икра. Уже третий заход делаю, съедается с удовольствием. Огромное спасибо за рецепт!🌷

3 сентября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое Вам. Это и вправду самая вкусная икра.

4 сентября 2022 года emmageorge #

Я поклонник ваших рецептов

4 сентября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое от души, это очень приятно и дорогого стоит. Готовьте на доброе здоровье.

4 августа 2020 года klara-k #

вопрос по рецепту

Доброе утро, скажите пожалуйста, а без уксуса долго храниться?

4 августа 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, хранится долго, при 10-12 градусах - до двух лет.

10 августа 2019 года galina27 1967 #

10 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Галина.

10 августа 2019 года shkolnikR #

+22

[+5]

Просто удивительно почему такой низкий рейтинг у этого рецепта

Получилась супер вкусная икра

!
Сочетание продуктов просто идеальное

!Всего в меру и главное без майонеза .
От всей души благодарю вас за ваш труд !!!

10 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Рита, спасибо Вам огромное, такие добрые слова , такое аппетитное фото, мне безумно приятно.

А рейтинг у всех моих рецептов не высокий...

10 августа 2019 года shkolnikR #

У вас прекрасные рецепты , готовила уже не раз .
Многие еще дожидаються своего часа в КК.
Большое вам СПАС?БО

и очень жаль что многие проходят мимо ваших рецептов

11 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

У вас прекрасные рецепты , готовила уже не раз .
Многие еще дожидаються своего часа в КК.
Большое вам СПАС?БО ...

Спасибо огромное, Рита.

11 августа 2019 года shkolnikR #

12 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

11 мая 2018 года GEETA #

+19

[+5]

Супер вкусная икорка! Для меня идеальное сочетание ингредиентов! От души благодарю!

11 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо огромное, как же приятен Ваш отзыв, очень аппетитное и красивое фото.

25 января 2018 года ms olya1226 #

заберу в копилочку

25 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, готовьте на радость и в удовольствие.

30 августа 2017 года Vitali201280 #

Сегодня сделала эту вкуснятину , всё семейство в восторге , ели в горячем виде с спагетти как соус в холодном виде на батоне, накормила всех соседей! Хочу только сказать что это очень вкусно, спасибо большое за рецепт 👌👍🏻

30 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ой, как приятно читать такие отзывы.

Привет семье и соседям, готовьте на здоровье, кормите любимых. У меня кстати сын кушает как соус.

29 августа 2017 года ЗябликЕлена #

Большое спасибо за рецепт. Ох как вовремя. урожай на кабачки, куда девать... Просматривая рецепты обнаружила везде к кабачкам всего добавляют так много что на кабачковую икру никак не тянет. Скажите увариваете долго? Хочется погуще.

29 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Все написано в рецепте. 1 час после закипания овощей + 30 минут после добавления базилика + 30 минут после блендера.
Спасибо, готовьте на здоровье.

27 августа 2017 года Wera13 #

27 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

27 августа 2017 года veronika1910 #

Здорово

27 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

26 августа 2017 года Мармеладина81 #

Какой хороший рецептик!Сегодня же попробую.Скажите,а вот если без закаточной машинки?просто винтовыми крышками можно?Простите,если это глупый вопрос,я начинающая))))

26 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за выбор рецепта.
И ни какой не глупый вопрос, что Вы. Да, можно и под винтовые.

25 августа 2017 года lelikloves #

Людочка, великолепная икра

26 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ольчик, милая, спасибо огромное.

25 августа 2017 года nelliundco #

+23

[+5]

Хорошая икорочка, густая и однороная😗