И снова я предлагаю Вашему вниманию блюдо из рыбки карась. Но думаю, что такие отбивные можно приготовить из любой речной рыбы.
midsПоваренок 1 уровня
- 27 августа 2017, 21:18
- 1992
Отбивные из карася
Ингредиенты для «Отбивные из карася»:
- Карась (0,7-1,0 кг.) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Чеснок — 1 зуб.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1669.3 ккал |
белки
162.6 г |
жиры
28.1 г |
углеводы
195.6 г |
| Порции | |||
| ккал 556.4 ккал |
белки 54.2 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 65.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.8 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 17.8 г |
Рецепт «Отбивные из карася»:
-
Берем крупную рыбу карась или какую Вы любите...
-
Чистим, потрошим, моем, обрезаем голову и плавники. со стороны спинки делаем надрез и срезаем филе...
-
Далее по филе со стороны мякоти делаем надрезы до шкурки под углом 45 градусов в одну и другую сторону... и получаем так называемые кубики...
резать нужно на расстоянии не более 3-5 мм., тогда мелкие косточки секутся и получается почти чистое филе... -
Режем филе на порционные кусочки, солим, перчим, и немного мелко порезанного чеснока
-
Пока маринуется рыбка 10-15 минут готовим сопуствующие продукты... мука, взбитые яйца и панировочные сухари
-
Поочередно окунаем филе = мука, взбитое яйцо, панировочные сухари.
Рыбу рекомендую класть в масло вниз мякотью филе, а затем переворачивать на шкуру.. и на сковородку, тогда она получается ровненько поджаренной (если положить в масло сразу шкуркой- она съежится и будет некрасиво поджаренной) -
Ну вот и всем все приятного аппетита! А ребрышки и хребет можно использовать для ухи или просто приготовить для любимых животных.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2017 года ЦойМайя327 #
29 августа 2017 года Wera13 #
28 августа 2017 года Петроффич #
28 августа 2017 года Елена Шоколад #
27 августа 2017 года Бабушка Забота #
27 августа 2017 года mids # (автор рецепта)
27 августа 2017 года Бабушка Забота #
28 августа 2017 года mids # (автор рецепта)
28 августа 2017 года Бабушка Забота #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: