Традиционное блюдо Кыргызской национальной кухни
sn svetlanaПоваренок 1 уровня
- 30 августа 2017, 6:55
- 25480
Гульчатай
Ингредиенты для «Гульчатай»:
- Баранина (заранее замариновать) — 400 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий красный (можно добавить полугорький перец) — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Томатная паста (или заменить свежими помидорами) — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Кинза (либо любая зелень по вашему вкусу) — 1 пуч.
- Тесто пельменное (либо можно купить готовые сочни) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1440.9 ккал |
белки
99.4 г |
жиры
97.5 г |
углеводы
188.8 г |
| Порции | |||
| ккал 360.2 ккал |
белки 24.9 г |
жиры 24.4 г |
углеводы 47.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.4 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Гульчатай»:
-
Ставим казан на плиту, разогреваем масло
мясо баранины я замариновала заранее ( маринад соевый соус+сок лимона+перец горошек+лавровый лист+соль)
все ингредиенты чистим -
Мясо жарим/ тушим до готовности, при необходимости добавляем воду.
Пробуем
Приблизительно 20 минут -
Овощи режем крупными кусками
-
Добавляем к мясу лук, морковь.
Тушим -
Добавляем перец ( так же иногда добавляют картофель)
Тушим -
Добавляем томатную пасту или свежие помидоры
тушим 5 минут добавляем воду- полный казан -
Можно тесто сделать самостоятельно, тонко раскатать, порезать ромбиками - сварить. Я купила готовые сочни.
Если у вас большой казан и воды получилось много-варим тесто прямо в казане, достаем шумовкой на большое блюдо.
У меня средний казанок, поэтому тесто варила отдельно. -
Выкладываем тесто на большое блюдо, сверху из казана выкладываем мясо с овощами БЕЗ ЖИДКОСТИ.
Отдельно каждому подаем бульон из казана (шорпо).
Приятного Аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2018 года Pavelia #
8 мая 2018 года sn svetlana # (автор рецепта)
1 сентября 2017 года codexm #
4 сентября 2017 года sn svetlana # (автор рецепта)
4 октября 2017 года codexm #
31 августа 2017 года kat 7272 #
30 августа 2017 года chigics #
4 сентября 2017 года sn svetlana # (автор рецепта)
30 августа 2017 года Марина Бархатова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: