Эти хлебцы для любителей неприторной влажной выпечки с добавлением пряничных специй. Морковь добавляет сочность и влажность, часть муки я заменила овсяными хлопьями. Получились очень интересные десертные хлебушки, которые хорошо подойдут к неспешному воскресному завтраку всей семьей.
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 3 сентября 2017, 11:27
- 1229
Пряный морковно-овсяный хлебец
Ингредиенты для «Пряный морковно-овсяный хлебец»:
Хлебец
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Хлопья овсяные (ТМ Мистраль) — 0,5 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
- Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1 щепот.
- Кефир (жирность 3,2%) — 450 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное (размягченное при комнатной t) — 100 г
- Морковь (натертая на мелкой терке) — 1,5 стак.
- Изюм — 1 стак.
- Миндаль — 0,5 стак.
- Фундук — 0,5 стак.
Пропитка и украшение
- Сахар — 50 г
- Вода — 50 мл
- Лимон — 0,5 шт
- Сахарная пудра — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2526.9 ккал |
белки
56.4 г |
жиры
98.8 г |
углеводы
358.5 г |
| Порции | |||
| ккал 315.9 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 44.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Пряный морковно-овсяный хлебец»:
-
Перед началом приготовления теста включаем духовку разогреваться (t 200-205 градусов). Форму для выпечки смазываем растительным маслом и донышки выстилаем бумагой для выпечки.
Объем стакана для измерения ингредиентов 250 мл.
В подходящей посуде смешиваем все сухие ингредиенты для теста: муку, овсяные хлопья, соль, соду, разрыхлитель, сахар и пряности.
Сахара по вкусу можно добавить больше, но нужно помнить, что морковь и изюм добавят сладости. К тому же готовые хлебцы я хочу пропитать сиропом, но об этом попозже. -
В отдельной посуде взбиваем яйца и мягкое сливочное масло (можно ручным венчиком), продолжая взбивать, вливаем кефир.
-
Изюм заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут, после чего воду сливаем. Орехи рубим ножом или измельчаем в блендере до желаемой консистенции. Я нарубила орехи крупно.
-
Чтобы отмерить натертую морковь, утрамбовываем её в стакане, но не очень сильно. Для нужного количества мне понадобилось три морковки, примерно такие, как на фото.
-
Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем венчиком до образования однородного негустого теста без комочков. Затем добавляем орехи, изюм и морковь.
-
Готовое тесто стало густым и комковатым за счет добавления изюма и крупно-рубленного ореха.
-
Раскладываем тесто по формам, заполняя их на 2/3 высоты. Во время выпечки хлебцы заметно вырастут.
Я использовала силиконовые порционные прямоугольные формы и две круглые формочки для выпекания "бабок".
Выпекаем хлебцы в разогретой духовке 20-25 минут или до сухой шпажки. -
Готовым хлебцам даем немного постоять в формах, после чего перекладываем их на решетку.
Хлебцы можно присыпать сахарной пудрой, но для этого их нужно полностью остудить.
Я же решила часть хлебцев пропитать лимонным сиропом, поэтому, пока хлебцы выпекались, я смешала сахар и воду, довела до кипения и проварила сироп до полного растворения сахара, после чего добавила тонкие ломтики лимона и продолжила варить сироп ещё 10 минут.
Горячие хлебцы я наколола зубочисткой и пропитала получившимся сиропом. Уложила сверху лимонные дольки и в таком виде оставила изделия остывать, после чего присыпала сахарной пудрой.
Хлебцы получились мягкими и сочными, с пряничным ароматом.
Но у меня ещё есть два хлебца в форме бабки.
Для них я смешала лимонный сироп с сахарной пудрой,
чтобы получилась густая глазурь. Ей я и покрыла хлебцы-бабки.
Приятного аппетита!
Но у меня ещё есть два хлебца в форме бабки.
Для них я смешала лимонный сироп с сахарной пудрой,
чтобы получилась густая глазурь. Ей я и покрыла хлебцы-бабки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2017 года Ксения40 #
Все прекрасно пропеклось! Ароматные, нежные и очень вкусные! Конечно же один был продегустирован сразу)). И еще, я ничем не посыпала и не пропитывала, - итак было сладко)
Ксюшка, спасибо за полезную вкусняшку! Однозначно буду готовить еще не раз!
7 октября 2017 года Yulya-zefirka #
8 октября 2017 года subsidii66 #
8 октября 2017 года Yulya-zefirka #
8 октября 2017 года subsidii66 #
8 октября 2017 года Yulya-zefirka #
8 октября 2017 года subsidii66 #
8 октября 2017 года Yulya-zefirka #
9 октября 2017 года subsidii66 #
9 октября 2017 года Yulya-zefirka #
8 октября 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 сентября 2017 года veronika1910 #
6 сентября 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
4 сентября 2017 года IrikF #
4 сентября 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года Анастасия АГ #
4 сентября 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года Ирушенька #
4 сентября 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года лялич #
3 сентября 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года Ксения40 #
Тащу себе кусочек
3 сентября 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
Спасибо большое за добрые слова!!
3 сентября 2017 года Ксения40 #
3 сентября 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года Ксения40 #
3 сентября 2017 года тататима #
3 сентября 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года Yulya-zefirka #
3 сентября 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: