Простые и вкусные пирожки из макового теста с ароматной, сочной, чуть пряной грушевой начинкой. Заходите, угощайтесь!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 13 сентября 2017, 0:10
- 6447
Пирожки маковые с грушей
Ингредиенты для «Пирожки маковые с грушей»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Вода — 250 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мак — 2 ст. л.
- Ванилин (1,5 г) — 1 пакет.
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Начинка
- Груша — 500 г
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Коньяк — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Корица — 1 щепот.
- Имбирь — 1 щепот.
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2879.4 ккал |
белки
46.4 г |
жиры
90.5 г |
углеводы
465 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.8 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 32.7 г |
Рецепт «Пирожки маковые с грушей»:
-
Мак предварительно замачивать НЕ нужно.
Муку просеять.
Смешать все ингредиенты для теста. Сразу всю муку добавлять не стоит, ее может понадобиться чуть меньше или наоборот, придется немного добавить.
Замесить тесто. -
Тесто получается мягкое, не тугое. "Забивать" мукой его не нужно.
Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода на 45-50 минут в теплое место. -
Пока тесто подходит, приготовить начинку.
Груши очистить, нарезать кусочками среднего размера. Груши для начинки стоит брать не слишком мягкие, иначе после термической обработки начинка превратится в грушевое пюре. Приведенный вес (500 г) уже очищенных фруктов.
Залить грушу коньяком минут на 10. -
Растопить в сковороде сливочное масло и выложить в сковороду груши в коньяке. Перемешать. Подержать на среднем огне минуты две.
-
Затем добавить коричневый сахар, перемешать и потушить груши еще минут 5, до полного растворения сахара. (за неимением коричневого сахара можно использовать обычный сахар, белый)
-
Добавить сушеный имбирь, корицу и мускатный орех. Естественно, все специи по желанию.
-
Готовить начинку еще минут 5-7. За это время груша станет мягкой, но не превратится в кашу, а сироп загустеет. Снять начинку с огня и полностью остудить.
-
За это время тесто подошло.
-
Выложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на 10-11 равных кусочков. (по 65-70 г )
-
Из каждого кусочка раскатать лепешку. (10-11 см в диаметре)
-
В центр лепешки выложить грушевую начинку. (1-1,5 ч. л.)
-
Соединить края, тщательно слепить их между собой, сформировав пирожок. А затем поднять оба конца пирожка и скрепить их между собой.
-
Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. (бумагу также смазать растительным маслом)
Прикрыть пирожки льняным полотенцем и оставить на 15-20 минут.
-
Через 15 минут.
Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180° духовке 20-25 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)
-
Готовые пирожки немного остудить. Посыпать их сахарной пудрой. Все готово!
Если исключить сливочное масло и коньяк из начинки, то получатся отличные постные пирожки.
Приятного вам аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2017 года Демурия #
13 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 сентября 2017 года ved-marina #
13 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 сентября 2017 года Olgastih #
13 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 сентября 2017 года Kuss #
13 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 сентября 2017 года inna_2107 #
13 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 сентября 2017 года inna_2107 #
13 сентября 2017 года victoria ms #
13 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 сентября 2017 года Леночка 53 #
13 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе большое,Леночка.
13 сентября 2017 года ved-marina #
13 сентября 2017 года Леночка 53 #
13 сентября 2017 года ved-marina #
13 сентября 2017 года Леночка 53 #
13 сентября 2017 года ved-marina #
13 сентября 2017 года Леночка 53 #
13 сентября 2017 года Рыжая Лиса77 #
Супер начинка...по моему вкусу всё!
13 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большое,Наташа.
13 сентября 2017 года Рыжая Лиса77 #
13 сентября 2017 года Беннито #
Машенька! Супер пирожки
Мне все равно..постные или нет...я слопаю все!
13 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: