Тесто за ... пять минут! Продолжение темы теста за ... пять минут, сегодня бублики.
биа46Поваренок 6 уровня
- 12 ноября 2008, 0:03
- 5437
Бублики
Ингредиенты для «Бублики»:
- Дрожжи (14 гр)
- Соль
- Сахар
- Мука пшеничная / Мука (без горки)
- Чай черный (сухой)
- Сода
- Ванильный сахар — 1 упак.
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
79.6 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 398 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 99.5 г |
Рецепт «Бублики»:
-
Так выглядело тесто после трехдневного созревания в холодильнике (для тех,кто не знаком с принципом приготовления теста смотрите [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/13869]здесь[url]
-
Присыпать поверхность стола и теста мукой, также обмакнуть руки в муке, выложить тесто на стол.
-
Разрезать тесто на две части (такое тесто в разрезе), оно практически не пристает к ножу.
-
Из половины скатать колбаску и разделить на кусочки небольшие, так же поступить со второй частью теста.
-
Накрутить шарики из кусочков теста.
-
Большим пальцем сделать внутри шарика дырку.
-
Двумя руками аккуратно растянуть дырку до получения окружности в три ширины бублика.
-
Оставляем на столе для расстойки на 20-30 минут.
-
Пока бублики подходят, приготовим "заварку" для бубликов: в широкую кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения, потом приглушаем огонь, всыпаем в кипящую воду сахар, ванильный сахар и соду.
-
Выкладываем подошедшие бублики в кипящую воду и варим по 1 минуте с каждой стороны.
-
На столе положим полотенце, присыплем его мукой и будем выкладывать заваренные бублики (на муку лучше выкладывать верхней стороной,тогда бублики не будут прилипать к полотенцу), специально, для сравнения показала бублики до(слева) и после(справа) заварки, они увеличились почти вдвое.
-
Противень застелим пергаментом и выложим подсушенные бублики, смажем их яйцом и присыпем маком, духовку разогреть до 220 гр Ц и печь бублики 20-25 минут с паром(плеснуть в разогретую емкость под противнем кипятка(осторожно,брызги!)).
-
И наши бублики готовы!!!
-
Как всегда, разломила еще горячий бублик.
Наливаем молочко и пируем, присоединяйтесь!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2008 года maj4ik #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года Lzaika45 #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года ВИКА-72 #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года Pachita #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: