Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 18 сентября 2017, 11:49
  • 13235

Аджика сырая "Полет в космос"

Рецепт: Аджика сырая Полет в космос

Дорогие поварятки, делюсь с вами семейным рецептом, который у нас живет уже более 20 лет. Это не просто аджика, это бомба вкуса. Давно хотела с вами поделиться этим чудом, но пару лет как у нас в регионе пропал хрен. Но вот мама купила на базаре в этом году хрен и сразу сказала: давай крутить аджику. Когда хрена на огороде было много, мама делала сразу по три порции этой аджики, и до зимы доживала только одна порция в лучшем случае. Она получается очень вкусная и очень острая. Мужчины ее у нас едят ложками, а мы с мамой любим намазывать на хлеб и кушать с борщом. В пост она превратит любую скучную кашу в буйство вкуса. Готовить очень просто и продукты совсем простые. Так что, не проходите мимо, особенно любители остренького.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Аджика сырая "Полет в космос"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2073 ккал 		белки
45.7 г 		жиры
17.5 г 		углеводы
456.4 г
100 г блюда
ккал
52.5 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
11.6 г

Рецепт «Аджика сырая "Полет в космос"»:

  • Помидоры моем и нарезаем произвольными кусками.

  • Перец чистим от семечек. Горький оставляем с семечками.

  • Изначально в оригинальном рецепте все перекручивалось на мясорубке, теперь я делаю это блендером.

  • Чеснок чистим. Измельчаем любым удобным способом. Мясорубкой, блендером или чеснокодавкой.

  • Вот с хреном целое дело. Его перекручиваем только на старой советской мясорубке. Мама пыталась на электрической, не потянула, чуть ее не спалила. Говорят, от лука плачут, но вы не крутили вручную хрен. Я залила слезами всю кухню и в итоге позвала мужа, чтоб докрутил.

  • Теперь хрен и чеснок смешиваем с остальными ингредиентами.
    Добавляем уксус, сахар и соль.
    Аджика готова. Ничего варить не нужно.

  • Мама всегда закатывала эту аджику в стерильные банки железными крышками. Но последние годы используем банки с закручивающимися крышками, но также простерилизованными.
    Хранить исключительно в холодильнике. Стоит хорошо, никогда проблем не было, но она у нас зачастую не доживала и до Нового года.
    Вот только закатала аджику, так через пару часов муж уже прибежал и говорит: давай откроем баночку. Я не успела даже ничего возразить, как он ее уже уплетал за обе щеки.
    Аджика получается ядреная, так что, ваши рецепторы точно полетят в космос.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка закуска обед ужин

Вкусы: острый томатный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика сырая "Полет в космос"
Рецепт: Аджика сырая Полет в космос

Дорогие поварятки, делюсь с вами семейным рецептом, который у нас живет уже более 20 лет. Это не просто аджика, это бомба вкуса. Давно хотела с вами поделиться этим чудом, но пару лет как у нас в регионе пропал хрен. Но вот мама купила на базаре в этом году хрен и сразу сказала: давай крутить аджику. Когда хрена на огороде было много, мама делала сразу по три порции этой аджики, и до зимы доживала только одна порция в лучшем случае. Она получается очень вкусная и очень острая. Мужчины ее у нас едят ложками, а мы с мамой любим намазывать на хлеб и кушать с борщом. В пост она превратит любую скучную кашу в буйство вкуса. Готовить очень просто и продукты совсем простые. Так что, не проходите мимо, особенно любители остренького.

Ингредиенты для «Аджика сырая "Полет в космос"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
чего то у меня очень жидкая получилась,добавила всего 200 г уксуса вместо 300.Так и жолжно быть жидко?
Если помидоры слишком водянистые , то получается жидковато.
Катюха,слюни потекли
Угощайся на здоровье
Супер соус
Спасибо
Спасибо
Замечательный рецепт
Спасибо, дорогая
Что сказать...Обычная хреновая закуска.Я всегда так ее и готовлю.Но это не аджика！！！
Я оставила оригинальное название, такое как записано у моей мамы в тетради. Аджика вообще не делается с томатами, но все привыкли к такому названию.
Спасибо, только что сделали, очень вкусно!
На здоровье
Катюша, замечательная аджика, пикантная, ароматная!
Спасибо
Вся наша семья обожает ХренаДёр! Только у меня вопрос, а уксуса не много? Не замаринует ли он овощи? Можно 6% уксус? или маловато?
Именно в такой рецептуре у нас этот рецепт живет и процветает уже много лет. Попробуйте и не пожалеете.
Обязательно попробую сделать! Спасибо!
Отличный рецептик. А чтобы от хрена на плакать на мясорубку откуда вылезает хрен надо одеть пакет и закрепить веревочкой или резиночкой, хрен будет падать в пакет, а через пакет запах не просочится.
Мне кажется он везде просочится
Катюша, ох, какая пикантная, соблазнительная аджика!
Спасибо, Ириш
Катюша! Вот это да! Аджика,которую готовлю я, скромно отдыхает в сторонке.Обязательно попробую твою приготовить.
Пробуй на здоровье
Спасибо
Это просто ТЕРМОЯДЕРНО!!! Тоже обожаем такую аджику, которую мы называем ХРЕНОДЁРОМ!!! Все удивляются, когда я в, типа, хреновину, добавляю уксус и болгарский перец... и сахар... Но мужики такой аджикой водку любят запивать!!!
О да, мужики любители всего острого
Фкуснятина!!! спасибо. А мы такую прекрасную вешч называем ХРЕНОВИНА и едим ложками. Но правдя хрен кручу на электрической - моя прокручивает . Конечно +
На здоровье
Хорошая аджика , спасибо . У нас в Молдавии примерно так же делают , правда добавляют яблоки , морковь и гогошары . Сурер ! А держим в 1,5 л бутылках от воды в холодильнике .
Очень хорошо в супы добавлять . По этому рецепту ещё наши бабушки готовили !
Спасибо
↑Ответ для Moshkin
А что такое гогошары? В России это есть?
Ооо, обожаю аджику! А муж у меня готов душу продать за нее готовлю ее частно и много и чтобы не заморачиваться с нарезкой помидор а "произвольном характере" покупаю уже готовые резаные томаты от вкуснейшей "помидорки" - помидорчики там сочный и сладкие, прям то, что надо для аджики. Со свежими помидорами не так вкусно получается, потому что они иногда попадаются резиновыми. Ну и побольше хрена - это еще один главный "секрет" вкусной аджики!
Да, хрен,придает неповторимый вкус и аромат
Катя, ты так смачно расписала, что дух захватывает, хАчууууууу!
А то, Людочка . Ну правда ж вкусно
Заморозьте очищенный хрен и на терке!
не пробовала такой способ, нужно испробовать
Никогда не добавляла уксус. Скажите, пожалуйста, а уксус какой Вы добавляете?
9%
Спасибо. Попробую приготовить.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"
Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки