Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 26 сентября 2017, 9:09
  • 28165

Говяжья печень "Просто ужин"

Рецепт: Говяжья печень Просто ужин

Чаще всего говяжью печень мы либо жарим, вымочив для нежности в молоке, потом обваляв в муке. Или тушим в сметане. Самые простые блюда. Оладьи печеночные, уже посложнее. Я хочу вам предложить очень вкусное блюдо из говяжьей печени. Важно печенку не пересушить. И снять ее с огня чуть раньше, ведь печень сама себя доготовит. На все про все 10 минут. Удобно замариновать с утра, и вечером будет просто ужин, без заморочек. Готовим?

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Говяжья печень "Просто ужин"»:

Печень говяжья

Для маринада

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1237.3 ккал 		белки
104.2 г 		жиры
76.7 г 		углеводы
30.1 г
Порции
ккал
412.4 ккал		 белки
34.7 г		 жиры
25.6 г		 углеводы
10 г
100 г блюда
ккал
187.5 ккал		 белки
15.8 г		 жиры
11.6 г		 углеводы
4.6 г

Рецепт «Говяжья печень "Просто ужин"»:

  • Печень промыть, снять плёнку, нарезать на порционные куски. Удалить протоки. Каждый кусок отбить.

  • Смешать все компоненты для маринада.

  • Тщательно перемешать.

  • Погрузить печень в маринад. Минимум на полчаса, максимум на сутки.

  • Затем просто пожарить. Я жарю в электрогриле. Но и обычная сковорода подойдет.

  • Печень получается наивкуснейшая. Главное, не пересушить.

  • Приятного аппетита!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Просто, вкусно + К" На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: второе обед ужин

Вкусы: пикантный печеночный яркий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говяжья печень "Просто ужин"
Рецепт: Говяжья печень Просто ужин

Чаще всего говяжью печень мы либо жарим, вымочив для нежности в молоке, потом обваляв в муке. Или тушим в сметане. Самые простые блюда. Оладьи печеночные, уже посложнее. Я хочу вам предложить очень вкусное блюдо из говяжьей печени. Важно печенку не пересушить. И снять ее с огня чуть раньше, ведь печень сама себя доготовит. На все про все 10 минут. Удобно замариновать с утра, и вечером будет просто ужин, без заморочек. Готовим?

Ингредиенты для «Говяжья печень "Просто ужин"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говяжья печень "Просто ужин"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Света, отличная печеночка
Вероничка, благодарю!
Я правильно поняла, что вы жарите 10минут с обоих сторон (т.е. по 5мин. на сторону)? Тоже никогда не угадываю, в основном пережариваю.
Да, верно, по 5 минут. Я очень НЕ люблю с кровью любое мясо, даже самое проверенное, поэтому часто пересушиваю. Каюсь!
↑Ответ для zerro
А вы не гадайте - проткните кусок в середине и надавите : выделится кровь - жарьте дальше.Это если большим куском,а если мелкими кусочками - разрежьте один и посмотрите.На разрезе печень красная - не готова.Ещё важный момент,на котором лично я прокалывалась: после готовки если печень сразу не раскладывается по тарелкам,то её нужно быстро остудить (слегка,не до холодного) .Как вариант: переложить в другую (холодную) ёмкость или ,как минимум,убрать с плиты и снять крышку.Иначе печень переготовится и опять (да чтоб её!!!) получится жёсткой. А вот когда солить: сразу или за пару минут до готовности...Лично я солю сразу.Пробовала и так,и так - не заметила,чтоб это хоть как-то сказывалось на жёсткости .
Вкусный и полезный рецепт
Светочка, замечательный рецепт! Очень аппетитное блюдо! Готовлю печень подобным образом. Только еще добавляю мед, итальянские травы и мускатный орех. Это очень вкусно!
О, ещё мёд? Это я попробую, спасибо, Ириша!!!!
Светочка, буквально чайной ложечки меда достаточно. Удачи тебе!
Спасибо, Ирочка!
↑Ответ для Svetttttt
Светуль, попробуй обязательно! Я тоже когда печень мариную с соевым соусом добавляю мёд. Это ооооооочень вкусно, Иришка права!
Уж непременно теперь! Спасибо, милая!
↑Ответ для Ирушенька
Ирочка! До чего же аппетитная, полезная, вкусная печеночка! !
Правда, очень вкусная печеночка, Юленька. Очень понравился такой вариант приготовления. Огромное спасибо за внимание и такие добрые слова! Угощайся, пожалуйста, Юленька!
Спасибо большое, Ириша, за прекрасное и щедрое угощение! Очень вкусно!
Света, какая интересная идея отбивать печенку! Никогда так не делала, попробую. Спасибо за рецепт!
Лилечка, попробуй. Она рыхлая становится и значительно мягче после термообработки. Спасибо!!!
↑Ответ для Лилек3011
Ещё проще, чтобы не отбивать,- порезать печень кубиками , вымочить в воде с солью, воду слить, при желании чуть обсушить, затем выложить на сухую хорошо раскалённую сковороду, тут же печень перемешать, накрыть крышкой,огонь убавить до среднего, через 5 мин добавить лук,порезанный полукольцами,свежий или обжаренный отдельно,посолить, поперчить,через 5 мин добавить ложку-две сметаны,минут через 5 попробовать и выключить. Главное не допустить выкипания сока,жарить минут 15,максимум 20. А мариновать обязательно попробую. Спасибо за рецепт.
Она не жареная, а как бы тушеная получается при такой обработке?
В принципе,больше тушёная, но сочная и вкусная. И ещё момент-желательно взять сковороду побольше,чтобы печень легла в один слой.Тогда она схватывается,запечатывается со всех сторон и сок остаётся внутри.
Светик, замечательная вкусная печень . И мы любим говяжью больше чем куриную, если еще печень индейки.
Никогда она у меня не получается, хоть и очень люблю говяжью печень, приходится довольствоваться птичьей. А выглядит так аппетитно и вкусно! Все равно заберу в КК, еще одна попытка не пытка, как говорится.
Спасибо, Мариш. Куриную муж не любит, больше говяжью. И я ее часто передерживаю. Но, зависит и от самой печенки, кстати!!!
Ну что ж, будем стараться...
Света! Вкуснятинка какая!
Ириша, спасибо. Очень вкусно, но главное не пересушить, я этим грешу, к сожалению, все боюсь, что не прожарится
Светочка, как аппетитно！
Ириша, спасибо!!!!
Суховата она у вас судя по последнему фото
Взбитое яйцо+ мука+ взбитое яйцо- печеночной шницель получается на выходе.
Так вкуснее и сочнее.
Я ее пересушила как раз. Яйцо да мука классика жанра. Спасибо!!!
Удачи Вам голубушка, а за то что напомнили хороший рецепт из недорогих ингридиентов- спасибо!
↑Ответ для Аленевод
У нас печень говяжья - 350 - 380 руб./кг., разве дешево?
Простите за поздний ответ. Не сижу на Поваренке постоянно.
У нас на центральном рынке 160-180 р за кг.
Любимое время посещения 16-17 ч.Цены ниже все стараются расторговаться- так как придётся платить за морозильник вечером.А это недешево для арендаторов.
Что Вы , зачем извиняться. А у нас , наоборот, если с утра не купишь, то только свиная, она 200- 220 руб./кг. А говядины на 30-35 продавцов всего 5-7 человек и зачастую по полтуши делят, так что у нас говяжьей печени не найти в 16 часов. А подсказка Ваша хороша - я так за фруктами /овощами хожу к концу рынка, иногда удается совсем дешево купить.
Любим мы печеночку! Хороша она у тебя!
Спасибо, милая!
Очень аппетитно
Ммм...как тут вкусно-красивооо!!!
Спасибо, Оленька!!!
Очень аппетитно
Светуля, вкуснятина! Я делаю похожую, маринованная хороша!
Пасиб, Ксюнь! Я всякую люблю печёнку, но редко когда да можно купить хорошую, все одни жилы да протоки
Это да, с качеством проблемы постоянно. Хотя у нас еще можно купить на рынке неплохую.
У нас рынки колхозные, классические очень далеко от дома. Поэтому
Преимущество жизни в провинции - рынки у нас в каждом районе и все рядом.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"
Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"
Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки