Лимонная выпечка актуальна круглый год! Но как же здорово промозглым осенним вечером съесть кусочек-другой нежного, легкого лимонного тортика с крепким ароматным чаем в теплой компании!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 3 октября 2017, 10:05
- 9026
Лимонный торт
Ингредиенты для «Лимонный торт»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахарная пудра — 100 г
- Миндаль — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Сок лимонный — 4 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
Крем
- Желток яичный — 2 шт
- Молоко — 150 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Цедра лимона (1 лимона) — 1 шт
- Сок лимонный — 4 ст. л.
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2635.2 ккал |
белки
64.5 г |
жиры
153.9 г |
углеводы
299.4 г |
| Порции | |||
| ккал 329.4 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 37.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.4 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 29.4 г |
Рецепт «Лимонный торт»:
-
Белки отделяем от желтков и взбиваем с сахарной пудрой в крепкую пену. Продолжая взбивать, по одному вводим желтки, добавляем лимонный сок.
-
Миндаль измельчаем в блендере до состояния очень мелкой крошки.
Добавляем к белкам молотый миндаль, просеянную муку и соду. Взбиваем миксером на самой маленькой скорости. -
Выливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму (диаметром 22-24 см). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до сухой спички.
Я выпекала бисквит в мультиварке. Мощность 800 Ватт, режим выпечка, 65 минут. -
Приготовим крем.
Снимаем с лимона цедру на мелкой терке, выжимаем сок.
Мне для этого торта понадобился один крупный лимон. В бисквит я выдавила сок половины лимона, вторую половину и цедру с целого в крем.
Смешиваем в кастрюле желтки, молоко, сахар, ванильный сахар и просеянную ложку муки. Слегка взбиваем, чтобы не было комочков.
Ставим кастрюльку на водяную баню, активно помешиваем до загустения. -
Когда крем начнет густеть, добавляем сливочное масло, сок и цедру.
-
Помешиваем, снимаем с водяной бани, охлаждаем. Вот такой консистенции получается крем. Гладкий, однородный, с насыщенным лимонным вкусом.
Признаюсь, что с кремом вначале я намудрила. Доверилась рецепту из старенькой книжки. Там вся та же самая технология, но без муки. Когда масса через 10 минут густеть отказалась я добавила муки и далее по рецепту.
Все получилось отлично.
Для вас привожу вариант, как стоит делать с самого начала. -
Вынимаем бисквит из духовки, охлаждаем на решетке.
Разрезаем вдоль на две части, обильно промазываем кремом нижний и верхний корж, бока. Я наносила крем, пока он был еще теплый.
По желанию можно украсить орехами, тертым шоколадом. Я посыпала шоколадом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2022 года Julia Edel #
17 апреля 2022 года Julia Edel #
А миндаль сырой или жареный?
Спасибо
22 апреля 2022 года Alefniunia #
24 апреля 2022 года Julia Edel #
Так как это был торт на ДР, то я сразу стала печь второй корж, чтобы спасти ситуацию. Добавила уже в него разрыхлитель вместо соды. Но то же самое вышло.
24 апреля 2022 года Alefniunia #
10 января 2020 года Демурия #
Спасибо
23 января 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
22 января 2018 года Anjuta povarenok #
СПАСИБО!!!!
22 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
6 октября 2017 года Елена Превкусная #
6 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
4 октября 2017 года olgau olga #
4 октября 2017 года Kuss #
4 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
4 октября 2017 года veronika1910 #
4 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
4 октября 2017 года Dama-Lorik #
4 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
3 октября 2017 года victoria ms #
4 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
3 октября 2017 года Демурия #
3 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
3 октября 2017 года Mary Stone #
3 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
3 октября 2017 года Ирушенька #
3 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
3 октября 2017 года hanna 70 #
3 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
3 октября 2017 года lioliy1967 #
3 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
3 октября 2017 года Moravanka #
3 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
3 октября 2017 года Tatanj #
3 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
3 октября 2017 года tatabilga-2015 #
3 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
А я бы угостила с удовольствием!!
3 октября 2017 года Юта-2015 #
3 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
3 октября 2017 года lioliy1967 #
3 октября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: