Очень вкусный хлебушек из двух видов муки с семенами подсолнечника, маком и кунжутом.
OksyПоваренок 7 уровня
- 13 ноября 2008, 14:11
- 4535
Хлеб с тремя видами семян
Ингредиенты для «Хлеб с тремя видами семян»:
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Вода — 300 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Мука цельнозерновая — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Мак — 50 г
- Кунжут — 50 г
- Семечки подсолнуха (очищенные) — 50 г
- Масло растительное (для смазывания)
- Молоко (Для смазывания)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2675.5 ккал |
белки
90.5 г |
жиры
94.4 г |
углеводы
363.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.9 ккал |
белки 9 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 36 г |
Рецепт «Хлеб с тремя видами семян»:
-
Растворить сахар в 300 мл теплой воды.
Дрожжи положить в мисочку, влить половину подслащенной воды и размешать до растворения дрожжей. Оставить до образования пены. -
Поскольку у меня не было цельнозерновой муки, я решила заменить ее вот такой клетчаткой. Просто перемолола ее в муку. Позже я поняла, что лучше все же поискать эту цельнозерновую муку, с клетчаткой тесто плотноватое.
-
В миску просейте оба вида муки, добавьте соль и семена.
Перемешайте, добавьте опару и оставшуюся воду с сахаром. Замесите тесто. -
Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и хорошо вымесите его. Мне дополнительная мука не понадобилась.
Переложите тесто в смазанную маслом миску и оставьте в теплом месте, чтобы тесто увеличилось в объеме. -
Поднявшееся тесто обомните, если нужно, еще раз вымесите, сформируйте продолговатой формы батон и переложите в смазанную маслом форму. Дайте тесту подойти в форме.
Затем смажьте его молоком и посыпьте маком.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до сухой лучинки (примерно 30-40 минут). -
Готовый хлеб, не вынимая из формы, слегка смажьте сверху сливочным маслом. Я просто разложила сверху тонюсенькие кусочки масла. Накройте полотенцем и дайте ему постоять.
Хлеб получается с хрустящей корочкой, мягкий внутри и с множеством семян. Очень интересный вкус. Но все же я рекомендую не экспериментировать с мукой, а приобрести цельнозерновую, я в следующий раз так и сделаю.
Моему супругу хлебушек очень понравился, он ел его с удовольствием, отметив при этом, что такого хлеба в магазине точно не найти!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2008 года Лисенок #
13 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
13 ноября 2008 года Ксюнька77 #
13 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
13 ноября 2008 года bernota #
вКУСНЫЙ!!
13 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
13 ноября 2008 года Pachita #
13 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
14 ноября 2008 года Pachita #
14 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
13 ноября 2008 года Полина15 #
13 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
13 ноября 2008 года Lacoste #
13 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: