Стир-фрай - это техника приготовления путем быстрого обжаривания продуктов в раскаленном масле в глубокой сковороде при постоянном помешивании. Продукты могут быть совершенно разные: будь то мясо, овощи, морепродукты, макаронные изделия. Предлагаю быстрое второе блюдо из курицы с лапшой. Мясо тоже можно заменить на любое, вкус при этом будет отличаться и каждое блюдо будет давать новый вкус и свою нотку. Уверяю вас, это очень вкусно.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 12 октября 2017, 23:27
- 14219
Стир-фрай из курицы с яичной лапшой
Ингредиенты для «Стир-фрай из курицы с яичной лапшой»:
Основа
- Лапша (яичная) — 500 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Зелень (для украшения) — 1 веточ.
Стир фрай
- Филе куриное — 300 г
- Фасоль стручковая (замороженная) — 100 г
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Соус
- Соевый соус (ТМ Киккоман Вок для жарки) — 2 ст. л.
- Уксус (яблочный или винный) — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный (если картофельный - 1 ч.л. без верха) — 2 ч. л.
- Имбирь (натертый корень) — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1/3 ч. л.
- Вода (кипяченая) — 100 мл
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1474.6 ккал |
белки
92.1 г |
жиры
46 г |
углеводы
166 г |
| Порции | |||
| ккал 368.7 ккал |
белки 23 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 41.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.9 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Стир-фрай из курицы с яичной лапшой»:
-
Ставим кастрюлю с водой для лапши. Как закипит, добавить лапшу, соль, перемешать, дать закипеть. Убавить огонь и отварить до готовности, в процессе помешивать.
Одновременно будем готовить стир-фрай. Нарезать куриное филе кусочками, хорошо разогреть сковороду с маслом и разложить его в один слой (это важно), чтоб мясо жарилось, а не парилось. Жарить по 1 минуте с каждой стороны. Если не помещается, сделайте второй заход. Быстро обжариваем, все время перемешивая, до готовности. Готовое мясо переложить в другую посуду и накрыть, чтоб сохранилось тепло. -
Приготовить соус для заливки стир-фрай. Смешать соевый соус "Вок" для жарки "ТМ Киккоман" с сахаром, солью, уксусом, водой, натертым имбирем, острым перцем и крахмалом.
-
Закипятить воду для варки фасоли, подсолить. Отварить фасоль до полуготовности в сильно кипящей воде (у меня фасоль замороженная). Отцедить на дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Дать воде стечь.
-
Перец взять красного цвета для красоты блюда, нарезать соломкой и обжарить в разогретой с маслом сковороде на сильном огне, постоянно перемешивая его.
-
Выложить к перцу отцеженную фасоль, перемешать.
-
Вернуть к овощам куриное мясо, перемешать. Все делаем быстро.
-
Влить приготовленный соус из соевого соуса "ТМ Киккоман Вок", хорошо его размешав, чтобы крахмал разошелся. Убавить огонь и протушить, помешивая, до легкого загустения в течение минуты.
-
Во процессе приготовления овощей откинуть готовую лапшу на дуршлаг, добавить столовую ложку масла без запаха и перемешать.
-
Добавить в сковороду к овощам с курицей лапшу, перемешать. Выложить готовый стир-фрай на тарелку, сверху посыпать нарезанной зеленью и подавать на стол. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2017 года Манюша #
13 октября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 октября 2017 года jannasimf #
13 октября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 октября 2017 года Tatanj #
13 октября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 октября 2017 года lamer #
13 октября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 октября 2017 года mtata #
13 октября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 октября 2017 года Ксения40 #
13 октября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 октября 2017 года мисс #
13 октября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 октября 2017 года Ирушенька #
13 октября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 октября 2017 года Демурия #
13 октября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
12 октября 2017 года lioliy1967 #
13 октября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: