Нежный, шелковисто-бархатный крем, напоминающий тыкву только по цвету. Очень легко готовится, с отличным результатом! С этим рецептом справится любой начинающий Поваренок, умеющий работать с блендером. Хотите приятно удивить и порадовать родных интересным десертом?! Тогда приготовьте этот курд обязательно!
КИС-КИССПоваренок 5 уровня
- 19 октября 2017, 10:33
- 72021
Тыквенный курд
Ингредиенты для «Тыквенный курд»:
- Тыква (готового пюре) — 250 г
- Апельсин (крупный, для цедры и сока) — 1 шт
- Крахмал кукурузный (с горкой) — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Сок (фруктовый) — 150 мл
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1220.4 ккал |
белки
6.3 г |
жиры
51.2 г |
углеводы
154.1 г |
| Порции | |||
| ккал 406.8 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 51.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.5 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 19.5 г |
Рецепт «Тыквенный курд»:
-
Приготовить необходимые нам продукты.
-
Для приготовления тыквенного пюре взять 300-350г сырой тыквы. Очистить её от семян и корок и поставить с 1-2 ст. л. воды в печь СВЧ на 10мин. для распаривания, под закрытой крышкой. Можно распарить в пароварке, около 20 мин. Поставить ее остывать.
-
Пока тыква готовится, натереть на мелкой терке цедру с 1 крупного апельсина. И выжать из него сок в высокий бокал. Дополнить объем выжатого сока до 150мл водой или любым фруктовым соком (у меня был яблочный, но можно взять любой кисло-сладкий сок). настоятельно не рекомендую заменять свежую цедру на сухую, сразу пропадает свежий цитрусовый аромат в готовом курде!
-
Слить жидкость из емкости с остывшей тыквы и переложить её в кастрюлю или ковшик. Добавить к ней сахар. Количество сахара в ингредиентах я указала примерно, а вы ориентируйтесь на сладость вашей тыквы и апельсина. В зависимости от этого, можно увеличить или совсем исключить сахар. Взбить тыкву в пюре погружным блендером. Залить пюре соком, отлив в отдельный стакан небольшое количество сока для растворения крахмала. Всыпать в отставленный сок 2ст. л. крахмала и хорошенько размешать. Прогреть на плите на среднем огне 3-4 мин., тыквенное пюре с соком и потихоньку влить в него, не выключая огонь, крахмальный раствор, интенсивно мешая ложкой или венчиком. Всыпать апельсиновую цедру и размешать. Когда закипит, снять с огня, добавить кусочек сливочного масла, и еще раз тщательно взбить погружным блендером до гладкой, однородной текстуры.
-
Немного остудить курд и можно переложить его в баночку и отправить на холод. После охлаждения курд станет гораздо гуще. Использовать его можно для добавки к любым сладким блинчикам, оладьям, сырникам и кашкам.
А можно приготовить вот такой полезный и вкусный десерт! В высокие стаканы, слоями, укладывая по 2-3 столовых ложки, чередуя между собой, любые фруктовые мюсли и тыквенный курд. Сверху посыпать мелко покрошенным шоколадом или шоколадными каплями. Приятно полакомиться!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2017 года le682742 #
20 октября 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
20 октября 2017 года Ольга Екимова #
20 октября 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
20 октября 2017 года Ольга Екимова #
20 октября 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
20 октября 2017 года le682742 #
20 октября 2017 года Olga Sokil #
20 октября 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
20 октября 2017 года naa 77777 #
20 октября 2017 года naa 77777 #
20 октября 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
20 октября 2017 года naa 77777 #
20 октября 2017 года Mary Stone #
20 октября 2017 года Даша Михайловна #
20 октября 2017 года Mary Stone #
20 октября 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
пы.сы. вы там с 5 кг тыквы-то поосторожней, всю сразу не ешьте, перерывчики делайте периодически, чтобы мой курд вам не надоел
20 октября 2017 года Mary Stone #
Все под контролем, 5 кг - это мелочи.
По счастью, морозить тыкву мне не приходится - круглый год в продаже. (и на лоджии
20 октября 2017 года Лиса Петровна #
20 октября 2017 года Mary Stone #
20 октября 2017 года ved-marina #
20 октября 2017 года Mary Stone #
21 октября 2017 года lioliy1967 #
21 октября 2017 года Mary Stone #
22 октября 2017 года veronika1910 #
20 октября 2017 года Ильмира-Я #
20 октября 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
20 октября 2017 года ориола #
20 октября 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
20 октября 2017 года valenta474 #
20 октября 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
20 октября 2017 года Olgastih #
20 октября 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
20 октября 2017 года maple 2010 #
20 октября 2017 года maple 2010 #
20 октября 2017 года maple 2010 #
20 октября 2017 года maple 2010 #
20 октября 2017 года maple 2010 #
20 октября 2017 года pavelsudnik #
20 октября 2017 года sneg n #
20 октября 2017 года maple 2010 #
20 октября 2017 года sneg n #
20 октября 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
20 октября 2017 года maple 2010 #
20 октября 2017 года Раиса Морогова #
20 октября 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
20 октября 2017 года Natalya Molodtsova #
Как раз все есть, выходные близко - сделаю!!!
20 октября 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
20 октября 2017 года Беннито #
Нет слов! Браво!
20 октября 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
20 октября 2017 года Даша Михайловна #
20 октября 2017 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: