Чудесная картофельная запеканка с интересным вкусом. Очень проста в приготовлении. По описанию может показаться, что процесс приготовления не быстрый. На самом деле все очень быстро и легко.
NataliaNikПоваренок 4 уровня
- 19 октября 2017, 21:52
- 2642
Картофельная запеканка с орехово-луковой прослойкой
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с орехово-луковой прослойкой»:
- Картофель (уже очищенный) — 700 г
- Лук репчатый — 350 г
- Фундук — 40 г
- Молоко — 100 мл
- Соевый соус (классический Киккоман) — 2 ст. л.
- Ветчина — 130 г
- Масло сливочное (40 гр в пюре, 20 гр для смазывания формы, 10 гр для смазывания запеканки сверху) — 70 г
- Масло растительное (на жарку лука - 2 ст.л., на обжаривание ветчины - 0,5 ст.л.) — 2,5 ст. л.
- Соль (по вкусу в картофельное пюре; 0,5 ч.л. в лук) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2245.1 ккал |
белки
48.1 г |
жиры
147 г |
углеводы
188.2 г |
| Порции | |||
| ккал 561.3 ккал |
белки 12 г |
жиры 36.8 г |
углеводы 47.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.8 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Картофельная запеканка с орехово-луковой прослойкой»:
-
Сперва делаю картофельное пюре. Чищу картофель, отвариваю до готовности в подсоленной воде. Сливаю практически всю воду (я немного оставляю), вливаю горячее молоко, добавляю 40 гр сливочного масла. Толкушкой делаю пюре.
-
Фундук подсушиваю на сковороде на среднем огне около 2-3 минут (без масла, разумеется). Даю ему немного остыть. Затем по максимуму удаляю с ниго шелуху.
Дальше измельчаю орехи в блендере до состояния мелкой крошки. -
Ветчину режу соломкой.
-
В разогретую сковороду вливаю 0,5 ст. л. растительного масла, кладу ветчину. Обжариваю 1 минуту, затем вливаю 2 ст. л. соевого соуса, перемешиваю. И продолжаю жарить на среднем огне около 5 минут (соевый соус должен равномерно распределиться на кусочках ветчины и практически выпариться).
-
Репчатый лук режу не слишком мелко. Кладу его в разогретую сковороду (с добавлением 2 ст. л. растительного масла), добавляю 0,5 ч. л. соли и обжариваю до золотистого цвета.
-
Огнеупорную форму обильно смазываю сливочным маслом (20 гр.). У меня форма вытянутая, размером 21/13/5 см.
На дно выкладываю половину пюре. -
Посыпаю измельченным фундуком.
-
Затем выкладываю обжаренный лук и сверху оставшееся пюре.
Верх запеканки смазываю сливочным маслом (10 гр), чтобы при запекании образовалась румяная корочка. -
Ставлю картофельную запеканку в разогретую до 200-220 градусов духовку на 15 минут (я запекала на верхнем жаре).
Готовую запеканку сверху посыпаю обжаренной в соевом соусе ветчиной.
Картофельная запеканка с орехово-луковой прослойкой и ветчиной готова!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2018 года mrrmyakmyak #
9 января 2018 года inna_2107 #
11 ноября 2017 года АЮИ #
11 ноября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
23 октября 2017 года veronika1910 #
24 октября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
20 октября 2017 года safitka #
20 октября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
20 октября 2017 года vera1 #
20 октября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
20 октября 2017 года Wera13 #
20 октября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
20 октября 2017 года sibir77 #
20 октября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
19 октября 2017 года Dama-Lorik #
20 октября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
19 октября 2017 года Ирушенька #
20 октября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
19 октября 2017 года KathleenZay #
20 октября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
19 октября 2017 года VikkiV #
19 октября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: