Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

NikaПоваренок 8 уровня

22 октября 2017, 2:31
7277

Лепёшки с начинкой

Сытные, вкусные лепешки с ароматной начинкой, пикантность которой придают маринованные огурцы.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Лепёшки с начинкой»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Йогурт — 300 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Начинка

Шампиньоны — 125 г
Сыр твердый — 125 г
Огурец маринованный (Огурчики хрустящие ТМ "6 соток") — 125 г
Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 30 г
Лук зеленый — 40 г
Перец красный жгучий (молотый) — по вкусу
Коренья (сушенные, измельчённые - пастернак, петрушка, сельдерей, морковь) — 1 ч. л.

Для жарки

Масло подсолнечное (2 для грибов, 3 для лепёшек) — 5 ст. л.

Для подсыпки

Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2920.2 ккал	белки 94.2 г	жиры 102.5 г	углеводы 411.5 г
Порции
ккал 486.7 ккал	белки 15.7 г	жиры 17.1 г	углеводы 68.6 г
100 г блюда
ккал 217.9 ккал	белки 7 г	жиры 7.6 г	углеводы 30.7 г

Рецепт «Лепёшки с начинкой»:

Йогурт налила в миску, добавила соль
и разрыхлитель. Просеяла муку и замесила
тесто. Оставила тесто в миске и занялась
начинкой.
Огурчики хрустящие ТМ "6 соток".
Основные ингредиенты для начинки.
Измельчила сыр с болгарским перцем в
измельчителе и переложила в миску.
Измельчила огурцы и высыпала их тоже
в миску. Разбила яйцо, насыпала перец
и перемешала содержимое миски. Шампиньоны
нарезала тонкими пластинками и обжарила
на масле с сушенными, измельчёнными
кореньями.
На стол насыпала 2 столовые ложки муки
и выложила на неё тесто. Разделила его
на шесть частей и скатала шары. Шары
тонко раскатала скалкой и в центр положила
измельчённую начинку и шампиньоны.
Поверху начинки насыпала нарезанный
зелёный лук.
Края теста собрала вместе и прижала
в центре. Жарила лепёшки в сковороде
на слабом огне под закрытой крышкой минуты
по 3 с каждой стороны до румяности.
Лепёшки жарила вечером, поэтому ели мы
их утром на завтрак. Перед подачей на стол
разогревала лепёшки по одной в микроволновке.
Во время разогрева лепёшки надувались как шар.
Тесто мягкое, начинка в меру солёная и острая.
Яркий цвет у лепёшек, думаю что от
болгарского перца в начинке. Т. к жарила их
на медленном огне, с небольшим количеством
масла, не поджаренные.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Очень разные рецепты" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин выпечка праздник

Вкусы: сырный грибной огуречный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/145824/]Лепёшки с начинкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/145824/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/21/55/2154669_84117-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Сытные, вкусные лепешки с ароматной начинкой, пикантность которой придают маринованные огурцы.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Йогурт, Соль, Разрыхлитель теста, Шампиньоны, Сыр твердый, Огурец маринованный, Яйцо куриное, Перец болгарский, Лук зеленый, Перец красный жгучий, Коренья, Масло подсолнечное.
Тэги: закуска, обед, ужин, выпечка, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лепёшки с начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/21/55/2154669_84117-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лепёшки с начинкой" title="Рецепт: Лепёшки с начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сытные, вкусные лепешки с ароматной начинкой, пикантность которой придают маринованные огурцы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лепёшки с начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2370">Огурец маринованный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4207">Коренья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/145824/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лепёшки с начинкой

Сытные, вкусные лепешки с ароматной начинкой, пикантность которой придают маринованные огурцы.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Лепёшки с начинкой»:

Мука пшеничная Йогурт Соль Разрыхлитель теста Шампиньоны Сыр твердый Огурец маринованный Яйцо куриное Перец болгарский Лук зеленый Перец красный жгучий Коренья Масло подсолнечное

Тэги: закуска, обед, ужин, выпечка, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Лепёшки с начинкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

19 марта 2018 года Ирина Александр #

Вкусно.Спасибо за рецепт. Готовила уже несколько раз с разными начинками.

19 марта 2018 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, Ирочка!
Буду ждать фото с лепёшками, фотоотчёт.

6 января 2018 года Тортишка #

[+5]

Восхитительно!

Готовила 2 вида лепешек из половины порции теста (из обычной муки и из цельнозерновой). Получилось очень вкусно!!

Начинку использовала другую для быстроты.. Смешала говяжий фарш и лук в равных количествах (примерно по 200гр), добавила большую щепотку соли, 1 ст.л. сметаны и примерно 10-20 гр натертого на мелкой терке сыра. Начинка очень сочная получилась!

Муж сказал, что эти лепешки напомнили ему беляши!

Будем готовить обязательно еще!!!!

Огромное спасибо за рецепт!!!!

7 января 2018 года Nika # (автор рецепта)

Ксюшенька, большое спасибо тебе за очень
аппетитный фотоотчёт!
Очень рада, что лепёшки понравились!
Конечно, начинку можно любую...

11 декабря 2017 года Larrissa1 #

[+4]

Насмотрелась на, Ваши, лепёшки,очень уж они аппетитные. Сделала. Понравились очень. Но почему-то у всех они тоненькие. А мои так поднялись. Такие пушистые. Тесто изумительное.

И горячее, и холодное мне понравилось. И так быстро его делать. Эта такая палочка выручалочка. Когда надо очень быстро. Да и начинку можно любую конечно. Но, Ваша, мне понравилась. Оригинально. Остренько и вкусно!
Разрез у меня получился такой, что кажется начинки мало. Но, всё было достаточно. Зато видно, как тесто поднялось.

12 декабря 2017 года Nika # (автор рецепта)

Лариса, большое спасибо за чудесный фотоотчёт!
Лепёшки перед жаркой я приминала руками, чтобы они
были тоньше. Потом, мука разная у всех.

11 декабря 2017 года Тамара Петрукович #

Спасибо за рецепт. Очень симпатичные лепешки. Скажите пожалуйста, а можна ли попробовать испечь в духовке? Наверно будут суховаты. Но я рискну и попробую.

11 декабря 2017 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Тамара за комм. й!
Думаю, что можно и в духовке.
Начинка сочная и сухо не должно быть.

10 декабря 2017 года ulcha omsk #

[+5]

А вот наши лепешки, приготовили сегодня на завтрак, дети приняли очень активное участие: и тесто раскатывали, и начинку смешивали и выкладывали! Получилось очень вкусно, спасибо огромное!!!!

10 декабря 2017 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо за фотоотчёт!
Очень рада, что лепёшки понравились!

6 декабря 2017 года Anya Garus #

[+4]

Лепёшки супер, только я использовала кефир вместо йогурта. И масла ушло менее.

6 декабря 2017 года Nika # (автор рецепта)

Аня, какие красивые лепёшки!
У тебя они мне кажется потоньше и побольше.
И даже красивее, чем у меня.
Спасибо большое за чудесный фотоотчёт!

7 декабря 2017 года Anya Garus #

Nika это тебе спасибо за рецептик

. Моей семье очень понравились, буду в дальнейшем ещё готовить.

7 декабря 2017 года Nika # (автор рецепта)

6 декабря 2017 года Anya Garus #

Выглядит очень аппетитно

надо попробывать 👍

6 декабря 2017 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Анечка!
Напиши потом пожалуйста, как получилось.

5 декабря 2017 года havanskayali-2016 #

Спасибо за рецепт, очень похожи на осетинские пироги( по формированию)

6 декабря 2017 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо большое за комм.й
Не видела осетинских пирогов.
Пойду в google взглянуть.

6 декабря 2017 года havanskayali-2016 #

5 декабря 2017 года TatianaL #

Спасибо за рецепт! Выглядят потрясающе.

5 декабря 2017 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю, Танечка!

5 декабря 2017 года TatianaL #

5 декабря 2017 года olchik 007 #

Ням- ням,

фотки такие,что аж аппетит разгулялся

все побежала готовить!!!!

5 декабря 2017 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка за комм. й!

Буду ждать фотоотчет.

5 декабря 2017 года gaponovao_o #

вопрос по рецепту

Если вместо йогурта кефир взять?!

5 декабря 2017 года Nika # (автор рецепта)

Можно и кефер.

5 декабря 2017 года gaponovao_o #

так просто? ? люблю иногда повозиться с тестом, особенно когда это не сильно нудно, как раз как в этом рецепте

5 декабря 2017 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо за комм. й!

26 октября 2017 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

26 октября 2017 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю, Вероничка!

24 октября 2017 года Vicentina #

Замечательные лепешки, Ниночка!

Очень симпатичные и аппетитные!

25 октября 2017 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю, Жанночка за приятный комм. й!

24 октября 2017 года Wera13 #

25 октября 2017 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, Верочка!