Главный элемент знаменитого десерта тирамису - маскарпоне. Штука вкусная, но недешевая. Предлагаю вам творожный вариант этого десерта. Конечно, он не точная копия оригинала, но это тоже очень вкусно. К тому же готовится такой десерт легко.
Ms_libertyПоваренок 3 уровня
- 23 октября 2017, 22:13
- 3893
Творожный тирамису
Ингредиенты для «Творожный тирамису»:
Савоярди
- Белок яичный — 3 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Сахарная пудра — 30 г
Крем
- Творог (Важно, чтобы творог был хорошего качества) — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 75 г
Пропитка
- Кофе натуральный — по вкусу
- Вино десертное (Подойдет любой ароматный алкоголь, но можно обойтись и без него вообще) — по вкусу
Посыпка
- Какао-порошок — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1258.7 ккал |
белки
73 г |
жиры
32.1 г |
углеводы
216.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.7 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 32.8 г |
Рецепт «Творожный тирамису»:
Печенье савоярди можно купить готовое, но намного приятней приготовить его самостоятельно 
Главное, правильно отмерить количество ингредиентов, все остальное просто. А, ну еще важно уберечь готовое печенье, так как не успеешь моргнуть, как домашние его поедают и на тирамису ничего не остается 
Итак, белки с половиной сахара взбить до МЯГКИХ пиков. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Смешать две массы. Аккуратно добавить муку. Переложить тесто в кондитерский мешок, отсадить на пергамент полоски примерно по 10-12 см. Обильно посыпать сахарной пудрой. Дать постоять 15 минут. Выпекать 10-15 минут.
Для крема белки взбить до мягких пиков с половиной сахара. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Смешать желтки с творогом. Аккуратно ввести белки.
Свежесваренный крепкий кофе смешать с алкоголем. Печеньки промакивать в этой смеси и выкладывать их слоями, чередуя с кремом. Посыпать какао, дать пропитаться в холодильнике.
Главное, правильно отмерить количество ингредиентов, все остальное просто. А, ну еще важно уберечь готовое печенье, так как не успеешь моргнуть, как домашние его поедают и на тирамису ничего не остается
Итак, белки с половиной сахара взбить до МЯГКИХ пиков. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Смешать две массы. Аккуратно добавить муку. Переложить тесто в кондитерский мешок, отсадить на пергамент полоски примерно по 10-12 см. Обильно посыпать сахарной пудрой. Дать постоять 15 минут. Выпекать 10-15 минут.
Для крема белки взбить до мягких пиков с половиной сахара. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Смешать желтки с творогом. Аккуратно ввести белки.
Свежесваренный крепкий кофе смешать с алкоголем. Печеньки промакивать в этой смеси и выкладывать их слоями, чередуя с кремом. Посыпать какао, дать пропитаться в холодильнике.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2020 года lwp #
25 октября 2017 года lenko margo #
25 октября 2017 года lenko margo #
25 октября 2017 года Ms_liberty # (автор рецепта)
Я обожаю простые рецепты, так, чтобы минимум мороки, а результат достойный
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: