Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 24 октября 2017, 18:48
  • 44390

Дрожжевые пирожки

Рецепт: Дрожжевые пирожки

Пирожки всегда были для меня палочкой-выручалочкой. Продукты доступные. Начинку всегда можно придумать из того, что есть в доме. Они сытные и вкусные. Мне кажется, я их могу лепить с закрытыми глазами. Но я знаю, многие - как начинающие, так и опытные хозяйки - их просто боятся. Летом на 1 канале был кулинарный поединок, его вела Гузеева (название не помню). Там участники такие кулинарные шедевры создавали! А когда был конкурс дрожжевых пирожков, на мой взгляд, не справился никто. Благодаря этому конкурсу я могу передать свои знания и умение делать дрожжевые пирожки всем, кто в этом нуждается. Но оговорюсь: будем делать простые пирожки, без заморочек, чтобы любой справился. И больше не боялся дрожжевого теста. Рецептов теста очень много, но я предлагаю свой любимый. Рассказывать буду подробно со множеством фотографий. Наберитесь терпения. Вопросы приветствуются.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Дрожжевые пирожки»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4557.6 ккал 		белки
189.6 г 		жиры
186.4 г 		углеводы
537.7 г
Порции
ккал
455.8 ккал		 белки
19 г		 жиры
18.6 г		 углеводы
53.8 г
100 г блюда
ккал
232.5 ккал		 белки
9.7 г		 жиры
9.5 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Дрожжевые пирожки»:

  • Муку просеять.
    Вылить молоко в емкость для теста и слегка подогреть. Окуните пальчик. Температура должна быть комфортной - не горячей и не холодной, как кашка для грудничка.
    Яйца и сметану тоже желательно заранее достать из холодильника. Все продукты для теста должны быть комнатной температуры.

  • В теплое молоко положить соль, сахар, дрожжи.

  • Все размешать и добавить ложки 3-4 муки. Муку тщательно размешать, чтобы не было комочков. Это у нас будет опара.
    Можно и без нее, если мало времени. Но для качественной выпечки опара важна. Она пробуждает дрожжи от спячки, подкармливает их, и они начинают делать свою работу. Поверьте, с опарой совсем несложно. Только чуть дольше.
    Накрываем опару, находим ей подходящее теплое место и оставляем минут на 15-30.

  • Тем временем займемся начинкой. В данном рецепте это совсем неважно. Я просто покажу, какую делала я. Вы делаете начинку по своему вкусу.
    Для начинки я отварила небольшое сердечко и кусочек печени с солью и лавровым листом в небольшом количестве воды. Если будете делать начинку как у меня, предупреждаю, бульон не выливать.

  • Обжарила 1 луковицу в растительном масле, перекрутила на мясорубке печенку, сердце, обжаренный лук, добавила перец и изрядную порцию бульона. Начинка не должна быть сухой. Но и лишняя влага тоже не нужна. Добавляйте понемногу, помешивая и оценивая влажность.

  • Тем временем наша опара стала пышной и воздушной. Она готова, приступим к замешиванию теста.

  • В опару добавим оставшиеся ингредиенты: яйца, сметану, масло, хорошо перемешиваем.

  • Добавляем оставшуюся муку и очень тщательно вымешиваем тесто. От того, насколько добросовестно вы это сделаете, зависит его качество. Сначала оно липнет к рукам, терпим. Если вы чувствуете, что тесто жидковато, добавьте муки. Но очень осторожно, каждый раз тщательно вымешивая. Когда вы увидите, что тесто легко отстает от стенок и хорошо сворачивается в колобок, значит вы честно потрудились. Накройте тесто либо пленкой, либо полотенцем (тесто предварительно присыпьте мукой), дайте ему отдохнуть, и себе тоже.
    Не забудьте создать комфортный климат для теста: должно быть тепло и никаких сквозняков!
    В процессе подъема теста нужно один раз его обмять.

  • Как скоро ваше тесто достигнет своей готовности, зависит от многих факторов: качество дрожжей и продуктов, температура созревания и т. д. В идеальном варианте это час - полтора. Есть рецепты, когда тесто замешивается и ставится на ночь в холодильник. Это очень удобно. Но это другая история.

  • Когда ваше тесто от радости готово выпрыгнуть из емкости, поставим его на место. Нечего спешить. Выбьем его хорошенько, чтобы ни одного пузырька в нем не осталось. Это очень важно. В процессе выпекания дрожжи активно работают и создают множество очень мелких пузырьков. Если пузыри уже были в тесте, они разрастаются до невероятных размеров, выпечка получается кособокой. Оно нам надо?

  • Выложим тесто на припыленный мукой стол. Сформируем красивый колобок. И полюбуемся на него. Тесто нужно любить, лелеять. Тогда и оно ответит вам взаимностью - хорошей выпечкой.

  • Для дальнейшего удобства разделки теста поделим его пополам.
    Из данного количества теста я всегда выпекаю 24 пирожка.
    На стандартный противень помещается 12 пирожков. Всего у нас будет 2 противня с пирожками.
    Очень удобно делать 2 разные начинки.
    Хочу сказать, что тесто по этому рецепту подходит как для несладких, так и для сладких пирожков. Иногда я добавляю в тесто чуть больше сахара и даже ванилин. Но это для не очень сладких начинок. Как в моем рецепте "Пирожки с ревенем". Но если начинка достаточно сладкая, это тесто не нуждается в дополнительном сахаре. Оно и так достаточно сдобное.

  • Один колобок прикроем полотенцем и отложим в сторону, другой сформируем в довольно толстую колбаску.

  • Колбаску постараемся как можно точнее разделить на 12 частей.

  • Каждую лепешечку нужно свернуть в колобочек. Берем лепешку в ладошку и начинаем края собирать в серединку, формируя колобок. Ласково покрутим его в ладошке, сделаем ровненьким и симпатичным.

  • Многие сочтут этот шаг лишним. Поверьте, времени это займет немного, но дополнительно избавит тесто от пузырей и облегчит раскатывание ровных лепешек.

  • А ровные лепешки облегчат формирование красивых и ровных пирожков.
    Скалка для раскатывания подойдет любая. Но маленькая удобнее. Меня очень выручает скалочка, выточенная моим сыном на уроках труда в школе. Я ее люблю и берегу.

  • Начинки положим побольше, не стесняясь.

  • И начинаем лепить пирожки. Этот процесс я покажу подробно, т. к. считаю его очень важным. Сначала соберем тесто на серединке, соединив 2 края.

  • Затем от серединки к краю начинаем собирать тесто, слегка присборивая. С краев тесто подтягиваем ко шву. Край должен быть круглым и без шва. Это и красиво, и исключает вытекание сока из начинки.

  • Теста в шов постарайтесь захватывать немного, формируя тонкий шов.

  • Шовчик нежно примять к пирожку.

  • И самая любимая процедура: каждый пирожок приласкать руками, сглаживая шов и формируя округлость.

  • Готовые пирожки кладем швом вниз на застеленный бумагой противень. Оставляем приличное расстояние между ними. Пирожки еще подрастут.
    Возможно, вы могли заметить, у меня нестандартный противень. Плита у меня побольше. Поместилось 18 пирожков.

  • Способов смазки пирожков великое множество.
    Моя любимая - яичный желток, немного молока или сливок, щепотка соли. Можно и совсем не смазывать. Тогда готовые пирожки обмажьте сметаной или сливочным маслом и плотно накройте. Пирожки станут мягенькими, нежными.
    Сладкие пирожки в готовом виде хорошо пропитать сладкой водичкой, они заблестят и тоже станут мягкими.
    Заранее хорошо прогрейте духовку. Лучшая температура для выпечки пирожков - 180 градусов.
    Следите за выпечкой. Для мелких пирожков иногда достаточно 15 минут. Покрупнее пекутся 20-30 минут. Не пересушите!



Посмотрите, какое тонкое тесто с мелкопористой структурой! И как много начинки!







Желаю всем удачной и легкой выпечки! Пироги в доме - к семейному счастью!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Азы кулинарии" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Рецепт для хлебопечки

Теги: выпечка пикник

Вкусы: печеночный печеный хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дрожжевые пирожки
Рецепт: Дрожжевые пирожки

Пирожки всегда были для меня палочкой-выручалочкой. Продукты доступные. Начинку всегда можно придумать из того, что есть в доме. Они сытные и вкусные. Мне кажется, я их могу лепить с закрытыми глазами. Но я знаю, многие - как начинающие, так и опытные хозяйки - их просто боятся. Летом на 1 канале был кулинарный поединок, его вела Гузеева (название не помню). Там участники такие кулинарные шедевры создавали! А когда был конкурс дрожжевых пирожков, на мой взгляд, не справился никто. Благодаря этому конкурсу я могу передать свои знания и умение делать дрожжевые пирожки всем, кто в этом нуждается. Но оговорюсь: будем делать простые пирожки, без заморочек, чтобы любой справился. И больше не боялся дрожжевого теста. Рецептов теста очень много, но я предлагаю свой любимый. Рассказывать буду подробно со множеством фотографий. Наберитесь терпения. Вопросы приветствуются.

Ингредиенты для «Дрожжевые пирожки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Дрожжевые пирожки» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Ой, как вовремя Ваш рецепт! Сегодня буду пробовать.
Спасибо! Удачной выпечки!
Как замечательно все описано и сфотографировано, а это большой труд и творческий процесс одновременно! И все как мы любим много начинки, я такие пирожки называю начинка в тесте. Удачи в конкурсе!
Спасибо огромное!
Обожаю дрожжевое тесто. Ваше описание выше всяких похвал. Теперь буду работать по Вашей инструкции, все элементарно и доступно. Вы преподаватель?
Спасибо огромное! Нет, я не преподаватель. Просто старалась рассказать так, как будто я учила дочь или сноху.
Обожаю дрожжевое тесто. Ваше описание выше всяких похвал. Теперь буду работать по Вашей инструкции, все элементарно и доступно. Вы преподаватель?
стакан 200 или 250 мл?
Стакан 250 мл
Благодарю за подробный мастер класс! Чудесные пирожки, приготовленные с любовью! А маленькая скалочка от сынули - прекрасный подарок, который ввм очень дорог! Спасибо, попробую приготовить по вашему рецепту.
Обязательно попробуйте! Все получится! А скалочке уже много лет. Недавно ее показала старшему внуку. Он у нас уже первоклассник. И очень любит мне помогать стряпать.
Ой, даже не знаю, ЧТО ту можно еще спросить, все так подробно и доходчиво! СПАСИБО, обязательно буду пробовать
Спасибо, Марина! Удачи!
Отличный мастер-класс! Пирожки пеку и жарю уже больше 30 лет, потому могу точно сказать - этот рецепт любой начинающий кулинар может использовать без боязни испортить подукты, всегда все получится. Единственный маленький нюанс - температура начинки и температура дрожжевого теста должны совпадать, чтобы подъем теста при расстойке перед выпечкой был хорошим и равномерным. Эта хитрость именно для начинающих хозяюшек, уверена, вы ее знаете
Спасибо за подсказку. Все нюансы сложно сразу описать. Уже потом читаешь рецепт - это надо было добавить, здесь по другому сказать. Но поздно. Редактирование запрещено.
Чем-то муки я добавляю на 1.5 стакана больше,а тесто всё липнет и липнет к рукам Мука такая что ли?
Его нужно достаточно хорошо вымесить. Тогда липнуть перестанет. Помойте руки, хорошо высушите и месите. Так легче месить.
↑Ответ для asmykovich73
А муки много добавили. Даже страшновато стало. Что-то не так пошло.
никогда у меня не получались именно пирожки, даже подступаться к ним боялась, а тут все так подробно описано, попробую, рискну!!!
Лариса, обязательно рискните! Все получится!
Соль задерживает брожение дрожжей
Не задерживает. В хлебное тесто, к примеру, кладут соль и процесс нормально идет. В этом рецепте всего полчайной ложки соли.
Совершенно согласна. Попробуй в хлеб меньше соли положи, хлеб не поднимется. Проверено. Спасибо за поддержку.
↑Ответ для Валентина Шеенко
В опару соль не кладу. Только сахар, мука и дрожжи. Дрожжи всегда перетираю с сахаром. Меня учила так бабушка.А тесто заставляла вымешивать до тех пор, пока "пот с копчика не начнёт капать"(шутка).т.е. тщательно
и довольно долго.
Месить действительно нужно долго. А вот с солью... не вижу разницы. Можно так, а можно и в опару положить.
↑Ответ для Валентина Шеенко
Могу поспорить. Результат на фото.
Галя шикарный мастеркласс! прекрасный рецепт, прекрасное исполнение..ой прям захотелось твоих пирожков
Как мне всегда хочется твоих тортиков! Спасибо, Леночка!
оооо это точно... всегда другой рецепт вкуснее кажется...Удачи тебе!!!
Просто у каждого своя специализация. Я тортик конечно сделаю. Но семейный вариант. А вот пирожки получаются лучше.
Мои любимые ласковые руки! Теперь есть, где смотреть рецепт пирожков!
Кружечка моя любимая, учись. Может угостишь пирожками когда-нибудь!
Класс!
Спасибо!
Отличный рецепт, написанный с большой любовью. И к пирожкам, и к читателям, и к сыну, конечно).В защиту от нападок-мне,как нечасто пекущему кулинару,гораздо удобнее мерять именно в стаканах.Весов кухонных нет,обхожусь без них всю жизнь.И рецепты с "положите 327,5 граммов того-то" просто не рассматриваю).
А зря! Купите весы.Сейчас они есть в каждом магазине и стоят сущие копейки
А разве я просила совет? Я похвалила рецепт автора. Хороший рецепт с замечательным и понятным оформлением. Но кого-то задели похвалы в чужой адрес. Почему-бы это?
Ничуть- мне тоже рецепт очень понравился.Я оценила его и взяла в закладки.За совет извините, если невольно обидела.Но весы очень нужная в хозяйстве вещь, начнёте пользоваться и поймёте, что мера кружками и чашками не столь удобна, как весы.Объемы стаканов и кружек разные и наполнить можно плотнее, можно слабее.В хороших рецептах весы стаканом не заменишь.Еще раз извините за непрошенный совет.Сделала от души, поверьте
И вы меня извините за резкий ответ, невольно спроецировала с недоброго коммента выше...
↑Ответ для Катерина2510
Похвалы меня не задели, я к ним присоединилась и взяла рецепт в закладки.При чем здесь рецепт и обращение к Вам? Связи нет никакой.Только в Вашем воображении.Пользоваться весами действительно очень удобно.Все стаканы и чашки разного объёма.И их можно наполнить по-разному.Плотнее, слабее и т.д .Поэтому для хорошей выпечки нужны весы.Всё остальное условно и выпечка будет условной.Я Вас не собиралась обидеть, просто порекомендовала, правда Вы не просили совета.Но я Вам просто подсказала.А Вы сразу решили оскорбиться и меня обидеть.Извините
↑Ответ для Катерина2510
Спасибо, Катерина! Я тоже не большой любитель весов, и всегда творчески подхожу к приготовлению. И это интересно. Так рождаются новые рецепты.
Можно мои пять копеек? Правильно говорите,ложкой больше ложкой меньше-рождаются новые рецепты,но и не получаются иногда по той же причине,кому как удобнее пользоваться в обиходе весами или горстями решать им,но для повторения рецепта предложенного автором нужна точность. На то он и рецепт здесь предлагаемый. Без претензий к вам,просто вижу что даже на таком миролюбивом сайте на добрый совет огрызаются как колючие ерши, оскорбляются на пустом месте,где надо бы сказать "спасибо, подумаю" на добро отзываются злостью, что же это в душах у людей творится, предлагаю просто задуматься,наверное проблемы надо искать в себе... Может и сайт этот существует не только для чревоугодия, для этого книг полно, и журналов, и передач по тв,а главное для доброго общения, для любви и участии в одном общем деле,поделиться знаниями и опытом,тонкостями кулинарии,угостить своим фирменным блюдом огромное количество таких же заинтересованных людей,это же один огромный общий стол,а общий стол с угощениями всегда об’единял самых разных людей. А если у вас сидит гость,которому предлагают попробовать это блюдо, а он вам в ответ -я в ваших советах не нуждаюсь,то и блюдо теряет то тепло и замечательный вкус от присутствия такого гостя за столом. Вот одна ложка дегтя в бочке...Народ, предлагаю все же сдерживать свою бестактность и невоспитанность на этом сайте, мы здесь не для этого чтобы ставить другого на место. Это посыл не только к Катерина 2510, это уже встречается довольно часто, общество больно. Но кухня должна выполнять свою миссию-лечить нас и делать добрее и терпимее, здесь нет врагов,здесь только добрые друзья, кто со мной не согласен? Я не учу,а побуждаю к размышлению,не забывайте,что человек прежде всего существо мыслящее!
Вот и снова человек, который не знает, какого труда стоит выставить рецепт. Я знаю. Поэтому, если имею замечание (а это бывает часто), сначала укажу положительные стороны, похвалю автора, а потом уже в качестве совета высказываю свое мнение. А просто покритиковать - легче всего. Вот в чём выражается доброжелательность. Поэтому у меня столько защитников.
А причём здесь ваш труд и хамство общения,не вижу связь. Я вообще не об этом,вы не поняли.Да и не в ваш адрес сказано. Вы то тут причём? Что общего между вашим тяжёлым трудом и проблемой с душой у человека? Вопрос риторический.
Спасибо за ответ. А на всякие дурацкие и злые комментарии не обращайте внимания и не переживайте. Какая-то дамочка пишет Вам, что она уже 40 лет и печет и т.д, и т.п., так слабо, наверное, самой выложить супер-рецептик (это очень непросто!) Критиковать всегда легче. Мне кажется, все написано очень подробно и понятно. Выкладывайте побольше подобных рецептиков на радость нам. Удачи Вам!!!
Огромное спасибо за поддержку!
Я не собираюсь с Вами соревноваться, просто я человек прагматичный и во всем люблю точность. Если Вы хотите поделиться своими пекарскими шедеврами с начинающими хозяюшками, то никто не против, в том числе и я. Но в рецепте для начинающих нужно точно указывать кол-во муки, не в стаканах, а в граммах. Так в 200 мл стакане содержится 160 грамм муки, а в 250 мл стакане - 190 грамм муки (если точнее, то 187, 3 грамм). Получается стакан стакану рознь. Это Вы на глаз можете определить и ко-во дрожжей и муки. А для начинающих - важна каждая мелочь. Теперь вы пишите, что трудоемкость приготовления пирожков - 3 часа, а потом говорите, что процесс у Вас занял 2 дня. В своем рецепте Вы не указали, что пергаментную бумагу необходимо обязательно смазывать жиром (маслом). Вроде мелочи, а нет. Тем более, что Вы решили принять участие в конкурсе. Я сама занимаюсь выпечкой более 40 лет. Удачи Вам. Нисколько не хотела Вас обидеть.
А я 9 лет на сайте. И мы все не профессионалы. Делимся тем, что умеем. Я сказала, что процесс приготовления пирожков и публикации занял 2 дня. Фотографирование шагов очень замедляет процесс приготовления. Редактирование фотографий - довольно трудоемкий процесс. Публикация рецепта заняла почти 3 часа. Вы попробуйте, а потом критикуйте. Говорите, не хотели обидеть? А для чего тогда? Не обидели. Но осадок очень нехороший. Еще раз повторюсь. Это не конкурс профессиональных кулинаров. Здесь сообщество любителей готовить. И всегда была очень добрая атмосфера. Увы, Ваш комментарий совсем не добрый.
↑Ответ для natalya yanvareva 2017
Если, как Вы говорите, Вы занимаетесь выпечкой более 40 лет, то те "мелочи", о которых Вы с Вашей любимой прагматичностью отчеканили, Вы бы даже не заметили. Возможно, такие пирожки у Вас не получаются, вот Вы и злитесь...
И действительно, мы все не профессионалы, а обычные прекрасные женщины, которые любят готовить)) И если есть какие-то замечания, то можно высказаться более доброжелательно и любезно... Всего Вам наилучшего!
Очень понравился рецептик, а пирожки красавчики, так и хочется попробовать!!!! Утащила в копилочку, спасибо!!!!
Спасибо! Удачи!
В Вашем рецепте очень много неточностей:
Во-первых: на 300 мл молока 4 стакана муки это очень-очень много (1 кг);
Во-вторых: на 1 кг муки берется 1 пакетик (11 грамм) сухих дрожжей;
В третьих: в опару соль никто и никогда не добавляет, соль добавляется при замешивании теста;
В четвертых: почему вы ничего не сказали о том, что для лучшего брожения теста муку нужно обязательно просеивать (лучше просеивать на 2 раза, при этом мука больше обогащается кислородом);
Вы ничего не сказали о том, что после того, как вы сформировали пирожки и выложили их на противень, им нужно дать расстояться в течение 10-15 мин., после чего смазать лизоном (молоко взбитое с яйцом) и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. После выпекания пирожки необходимо смазать (я смазываю растопленным сливочным маслом, можно молоком или сахарным сиропом) и накрываю полотенцем, для того, чтобы корочка стала мягкой
Не могу понять, для чего Вы добавляете сметану в тесто, пирожки ведь дрожжевые!?
Время выпекания пирожков не зависит от их величины, зависит от толщины сочней

Во-первых: на 300 мл молока 4 стакана муки это очень-очень много (1 кг);
4 стакана муки - не эквивалентны 1 кг. То есть в одном стакане - совсем не 250 гр. муки, а намного меньше.

И второй момент. Очень уж вы критичны. У автора рецепта, судя по фото, получаются прекрасные пирожки, которые она печёт по СВОЕМУ способу. А вы вольны выложить на сайт СВОЙ рецепт.
Интересно, каким должен быть стакан, чтобы в нем получилось 250 г муки))) похоже, что где-то поллитровым.
Спасибо! Спасибо!
↑Ответ для Шпиль
Юля, спасибо огромное за поддержку! Всегда найдется "специалист", который вместо того, чтобы доказать свое превосходство достойным рецептом, повышает свою самооценку критикой чужих рецептов.
Согласна с Вами!
↑Ответ для natalya yanvareva 2017
Простите, вы пекарь-технолог? Или кулинарный критик? Для чего Ваш комментарий? Я не поняла. На приготовление и публикацию этого рецепта у меня ушло 2 дня. Труд не из легких. Возможно есть неточности. Да, я не указала, что нужно просеивать муку. Если бы Вы мне подсказали это вчера, я бы отредактировала рецепт. Но сегодня уже поздно. Пироги пеку много лет. Они у меня получаются. И я делюсь своим опытом с другими. Если Вы это делаете лучше меня, вперед! Это конкурс. И выигрывает сильнейший. Удачи!
я не указала, что нужно просеивать муку. Если бы Вы мне подсказали это вчера, я бы отредактировала рецепт.
Галя, я внесла в 1 шаг.
Посмотрите, Вас устроит такая редакция?

Модератор
Леночка, спасибо огромное! Конечно устроит!
↑Ответ для mamaliza
У Вас, судя по рецепту, получаются отличные пирожки. И человек, который не дружит с тестом или который не делал еще дрожжевых пирожков, приготовив их по Вашему рецепту не будет разочарован. Вы готовите так, другие иначе, но рецептом поделились Вы и критиканство, я считаю ни к чему. Если тебе что-то не нравится - не плюсуй и проходи мимо или выставь свой рецепт. Вот так мне отбили охоту на другом сайте что-то выставлять. А теперь по Вашему рецепту: раньше соль в опару я тоже клала, а потом мама сказала не делай этого, оказалось, что она, как всегда, права, теперь соль кладу в уже подошедшую опару. И в тесто для пирожков могу сметану положить, а могу и нет - это не трагично
↑Ответ для natalya yanvareva 2017
Послушайте, уважаемая! Возьмите, состряпайте, отфотографируйте и опишите СВОЙ СОБСТВЕННЫЙ рецепт! Неточностей ей много. Пирожки с фотошопа что ли, думаете??? Именно по этому рецепту - с солью в опаре и сметаной - они получились такие! И не вздумайте мне отвечать! Заслужите сначала авторитет, потом высказывайтесь!
Вы не только большая мастерица, но и прекрасный человек! Так охотно и по-доброму делитесь своим умением! Огромное Вам спасибо! С тестом я работаю с удовольствием давно, но из Вашего описания взяла себе на заметку кое-что полезное, чего не знала раньше. С благодарностью и наилучшими пожеланиями!
Какие добрые слова! Ради них стоило потрудиться!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"
Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!