Вам нравится кунжут? Попробуйте его обжарить, это очень просто и достаточно быстро. Главное соблюдать несколько несложных правил. Обжаренный кунжут можно кушать ложками, добавлять в овощные салаты, в натуральный йогурт, в панировку для быстрой обжарки и т. п. А какая вкусная выпечка получается с таким кунжутом!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 26 октября 2017, 15:51
- 13464
Кунжут жареный
Ингредиенты для «Кунжут жареный»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1864.5 ккал |
белки
64 г |
жиры
160.7 г |
углеводы
40.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 548.4 ккал |
белки 18.8 г |
жиры 47.3 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Кунжут жареный»:
-
Кунжут. Самое первое правило - кунжут должен быть свежим. Покупая кунжут на развес обязательно попробуйте его на вкус, он не должен горчить!
Для обжарки кунжута понадобится сковорода с толстым дном, на сковороде с тонким дном существует большая вероятность сжечь кунжут. Я обжариваю стакан (200 мл) кунжута на сковороде диаметром 20 см. Не обжаривайте небольшое количество кунжута, при нагреве он может начать выпрыгивать из сковороды. К тому же обжаренный кунжут прекрасно хранится в закрытой банке достаточно продолжительное время.
Итак, выложить кунжут на холодную сковороду. -
Поставить сковороду с кунжутом на средний огонь. На сильном огне кунжут будет гореть, на очень слабом время обжарки заметно увеличится. Установить таймер на 10 минут.
-
Одну минуту ждем, пока сковорода нагреется. Со второй минуты начинаем постоянно помешивать кунжут лопаткой. Удобно взять силиконовую лопатку.
-
Примерно раз в минуту я сдвигала сковороду с огня на 10-15 секунд, чтобы не было перегрева. Если Вы видите легкий дымок, сдвиньте сковороду с огня и продолжайте перемешивать кунжут. Через 10 минут кунжут готов. Уберите сковороду с огня и дайте обжаренному кунжуту полностью остыть. Первую минутку после обжарки сковорода еще очень горячая, поэтому стоит еще пару раз перемешать кунжут.
-
Пересыпьте полностью остывший кунжут в банку с плотной крышкой и используйте по мере необходимости.
Вот несколько примеров применения жареного кунжута.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 октября 2017 года ogiway #
А я ленюсь жарить много и каждый раз горстку мусолю- и время теряю- и нервы тоже. И чего б не нажарить-то в запас? Спасибо, моя-то, за науку да подсказку!
27 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
27 октября 2017 года ogiway #
26 октября 2017 года Юльча34 #
26 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
26 октября 2017 года Три сестры #
26 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
26 октября 2017 года кошка Глафира #
26 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
26 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Фото обалдеть, не встать
Я в восторге
26 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
26 октября 2017 года alekstr #
26 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
26 октября 2017 года alekstr #
26 октября 2017 года Kuss #
26 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
26 октября 2017 года Ирушенька #
26 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
26 октября 2017 года Deity #
26 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
26 октября 2017 года laka-2014 #
26 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
27 октября 2017 года laka-2014 #
26 октября 2017 года sibir77 #
26 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
26 октября 2017 года calconicsa #
26 октября 2017 года sibir77 #
26 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
26 октября 2017 года Mary Stone #
26 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
26 октября 2017 года inna_2107 #
26 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
26 октября 2017 года inna_2107 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: