Нежное и сливочное блюдо. Бархатный, сметанно-огуречный соус с горчицей завершают гармонию блюда. Готовить просто и быстро, получается очень вкусно и ароматно. Угощайтесь!
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 31 октября 2017, 15:09
- 23172
Куриная печень в бархатном соусе
Ингредиенты для «Куриная печень в бархатном соусе»:
- Печень куриная — 600 г
- Огурец маринованный (ТМ "6 соток") — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Горчица (Дижонская) — 1 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Вода — 300 мл
- Специи (соль, молотый перец) — по вкусу
- Шафран — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный — 0,5 ч. л.
- Крахмал
- Сахар — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1361.4 ккал |
белки
125.8 г |
жиры
70.7 г |
углеводы
55.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.7 ккал |
белки 8 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Куриная печень в бархатном соусе»:
-
Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом.
Обжарить лук с чесноком в небольшом количестве растительного масла, на достаточно сильном огне. Время от времени помешиваем, чтобы лук не пригорел.
Тем временем делаем соус: к сметане добавляем горчицу, имеретинский шафран и мускатный орех.
-
Огурчики натереть на крупной терке и добавить к сметане. Перемешать.
-
Печень очистить от пленок и нарезать достаточно крупно.
Обвалять в крахмале и добавить к луку. Быстро перемешать. Всыпать соль, сахар и перец. Перемешать.
Влить 50 мл воды, чтобы печень не прилипала к сковороде, и жарить печень вместе с луком еще минутки 3. Огонь оставляем сильный.
-
Затем добавляем подготовленную сметанную заправку, вливаем 300-400 мл кипяченой холодной воды. Огонь убавляем до среднего, ближе к минимальному. Перемешиваем сметану с печенью и оставляем тушиться минут на 10 под закрытой крышкой.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2017 года victoria ms #
31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
31 октября 2017 года лялич #
31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
31 октября 2017 года kovaleva valentina56 #
31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
31 октября 2017 года jannasimf #
31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
31 октября 2017 года golubga #
31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
31 октября 2017 года Елена Превкусная #
31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
31 октября 2017 года тататима #
31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
31 октября 2017 года laka-2014 #
31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
31 октября 2017 года laka-2014 #
31 октября 2017 года Герман Татьяна #
31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
31 октября 2017 года Лилек3011 #
31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
31 октября 2017 года Wera13 #
31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
31 октября 2017 года ирпенчанка #
31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
31 октября 2017 года hellena2013 #
31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: