Очень нежные, с мягким, пушистым мякишем, булочки.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 1 ноября 2017, 15:03
- 19084
Булочки с яблочными розами
Ингредиенты для «Булочки с яблочными розами»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл.) — 3 стак.
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль (без горки) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (ТМ "Экомилк") — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко (стакан 200 мл.) — 3/4 стак.
- Дрожжи (Гранулированные дрожжи) — 7 г
Для начинки
Для посыпки булочек
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3905 ккал |
белки
93.6 г |
жиры
112.5 г |
углеводы
633.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.5 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 27.7 г |
Рецепт «Булочки с яблочными розами»:
-
Ингредиенты для приготовления булочек
-
В миску добавить молоко (3/4 стакана), добавить сливочное масло ТМ "Экомилк" (100 гр.), добавить сахар (4 ст. ложки). Смесь поставить на медленный огонь для расплавления сливочного масла.
-
Смесь остудить, добавить дрожжи (7 гр.)
-
Смесь поставить в теплое место для роспуска дрожжей.
-
Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков, смесь размешать, добавить яйца (2 шт.), добавить соль (1/2 ч. ложки). Смесь взбить.
-
Добавить постепенно муку (3 стакана).
-
Замесить тесто. Тесто по консистенции получится чуть нежнее, чем для жареных пирожков.
-
Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема, затем тесто обмять и поставить подниматься вторично. Вот так у вас будет выглядеть второй подъем.
-
Затем можно приступить к формовке булочек. Тесто разделить на равные кусочки (65-70 гр.), подкатать в шарик.
-
Поместить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой, слегка приплюснуть, поставить на расстойку на 20-25 мин., предварительно накрыв полотенцем.
-
Яблоки нашинковать тонкими пластиками.
-
В емкость добавить 1 стакан воды, добавить 3 ст. ложки сахара, поставить на огонь, помешивая, дать закипеть, затем поместить яблочные слайсы на 1-1,5 мин. для размягчения. Этого времени вполне достаточно, что бы слайсы стали пластичными.
-
Из яблочных слайсов сформировать не большие розочки.
-
В булочках пестиком или рукой сделать углубления, поместить в них яблочные розы.
-
Булочки смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до готовности.
-
1.
-
Готовые булочки остудить, посыпать сахарной пудрой.
-
Приятного чаепития.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2017 года Маргарита2512 #
3 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Я готовлю выпечку только на сухих дрожжах, раньше готовила на прессованных. Достаточно 1 ст. ложки с небольшой горочкой.
3 ноября 2017 года Машутка01 #
3 ноября 2017 года Маргарита2512 #
3 ноября 2017 года mariana82 #
3 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года biotech #
3 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года Angel-Wise #
3 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года Kuss #
3 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года мисс #
3 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 ноября 2017 года Бархатные ручки #
3 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 ноября 2017 года Елена Превкусная #
[+5]Вот сижу и жую булку, думаю... Все это, конечно, хорошо. Но совет всем всем всем: во-первых никогда и ни при каких обстоятельствах не ставить тесто поздно вечером. Оно вредное, слушаться не будет, это раз. И очень очень тянет попробовать. Очень очень, особенно такую красоту-вкусноту. А уснуть, не попробовав, вообще нонсенс. И сны все в розах...
Повторю обязательно, уж больно тесто понравилось! И хочу, чтоб все ровненькие были!
Единственное я не поняла, что дает добавление масла вместе с дрожжами или потом при замесе...чем будет итоговое тесто отличаться?
Танечка, ты меня подсадила на булочки! За прощедшую неделю уже 4 раз пеку. Еще один рецепт на выходные!
Так что жду еще! Очень все красивое и аппетитное!
А что еще надо для разгона осенне зимней депресии как не хорошее тесто!
2 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 ноября 2017 года antonina gil53 #
2 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 ноября 2017 года subsidii66 #
2 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 ноября 2017 года Хамися #
2 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 ноября 2017 года veronika1910 #
2 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 ноября 2017 года Наталья Атаманюк #
2 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 ноября 2017 года sentyabr #
2 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года inulia68 #
2 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года Ирушенька #
2 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года Елена Превкусная #
1 ноября 2017 года inulia68 #
Я добавляла в молоко с маслом в прошлых Танечкиных рецептах...
2 ноября 2017 года Елена Превкусная #
2 ноября 2017 года inulia68 #
2 ноября 2017 года Елена Превкусная #
2 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года Елена Превкусная #
1 ноября 2017 года Esenija #
2 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года vitaatelier #
2 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: