Мясо с овощами, запечённое в фольге, порадует яркостью и приятным вкусом! Оно украсит ваш стол и в праздники, и в будни! Этот рецепт взят из журнала, но по ходу приготовления пришлось внести изменения! В итоге предлагаю вам два варианта аппетитного мяса!
VishnjaПоваренок 7 уровня
- 1 ноября 2017, 17:29
- 5543
Мясо "Праздничное"
Ингредиенты для «Мясо "Праздничное"»:
- Свинина — 1 кг
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Перец болгарский (зелёный и жёлтый) — 2 шт
- Фисташки — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3121.6 ккал |
белки
182.4 г |
жиры
242.8 г |
углеводы
60.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.4 ккал |
белки 12 г |
жиры 16 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Мясо "Праздничное"»:
-
Нам понадобятся вот эти продукты.
-
Сладкий перец и морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Чеснок - пластинками. Фисташки очистить.
-
Мясо надо вымыть, обсушить и острым ножом сделать надрезы, но не до конца.
-
В надрезы укладываем сладкий перец, морковь, орехи и чеснок.
-
Потом мясо посолить и посыпать приправами по вкусу.
Теперь берём фольгу и заворачиваем мясо. Шов должен быть сверху, чтобы при запекании жидкость не вытекала. Выкладываем в форму и ставим в предварительно разогретую духовку. При температуре 180 градусов выпекаем 1час 20 минут ( при 200 градусах - 1 час), затем фольгу развернуть и подержать в духовке ещё 10 минут.
-
Получилось ярко и аппетитно, но мясо было суховато. Причина, возможно, в том, что в рецепте был рекомендован свиной окорок, а у меня здесь немного другой кусочек. Поэтому решила сделать повтор, и приготовить мясо ещё раз, но с предварительным маринованием!
-
Приготовила маринад из кефира, сушёного базилика, соли и чёрного молотого перца. Вы можете приготовить маринад по своему вкусу. Мясо (1 кг ) оставляем в маринаде на 6-8 часов, а лучше на ночь.
-
Утром мясо вынимаем, и подготавливаем для начинки овощи и орехи.
-
С помощью бумажного полотенца убираем излишки маринада и повторяем все действия: делаем надрезы в мясе, заполняем нарезанными овощами, чесноком и орехами. Сверху посыпаем приправами. Мясо заворачиваем в фольгу и отправляем в горячую духовку (180градусов) на 1час 20 минут в фольге и 10 минут при раскрытой фольге.
-
В этот раз мясо отлично приготовилось! Получилось сочное и мягкое!
-
Вариант с маринованием по времени более затратный, но с отличным результатом!
Мясо получилось вкусным и, по-настоящему, праздничным!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2017 года Анастасия АГ #
1 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года kostiks #
Срез мяса просто шикарный - и не сыро и не сухо!!!
2 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года Dama-Lorik #
2 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года Ирушенька #
2 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
приятно!
1 ноября 2017 года Просто Дуня #
2 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
настроение!
1 ноября 2017 года jannasimf #
2 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
отзыв и внимание!
1 ноября 2017 года lili-8888 #
2 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года LNataly #
1 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
найдётся!
1 ноября 2017 года LNataly #
1 ноября 2017 года Аллочка-уралочка #
1 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года тататима #
1 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
большое за отзыв!
1 ноября 2017 года ирпенчанка #
1 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
Очень рада!
1 ноября 2017 года ирпенчанка #
1 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: