Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп
  • 5 ноября 2017, 0:39
  • 33090

Похлебка по-суворовски

Рецепт: Похлебка по-суворовски

Неизвестно сам ли Суворов придумал рецепт похлебки по-суворовски, или это блюдо готовили для его солдатушек. Главное, что рецепт этой вкуснейшей похлебки дожил до наших времен. Оказалось, что рыба, грибы и помидоры - очень интересное и невероятно вкусное сочетание. Рецепт с сайта Supchik.ru. Это мой девятисотый рецепт на сайте.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Ингредиенты для «Похлебка по-суворовски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
987.7 ккал 		белки
103.9 г 		жиры
28.7 г 		углеводы
82.4 г
100 г блюда
ккал
28.8 ккал		 белки
3 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
2.4 г

Рецепт «Похлебка по-суворовски»:

  • Подготовить продукты. В супермаркете, что недалеко от моего дома часто продают судака, но мне не повезло. Когда я пришла за ним, продавец (знакомая, когда-то работали вместе) шепнула мне, что судак неважный, брать не стоит. Пришлось взять пикшу. Вместо сушеных белых грибов можно использовать шампиньоны, правда аромат будет не такой яркий. Масло у меня марки "ЭкоМилк". Сушеные грибы замочить в холодной воде.

  • Рыбу почистить. Филе нарезать кусочками. Из костей, плавников и голов рыбы сварить бульон. Готовый бульон процедить.

  • Грибы промыть, сварить до готовности и нарезать.

  • Лук нарезать маленькими кубиками, морковь и сельдерей нашинковать соломкой. Картофель нарезать небольшими ломтиками. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. У меня были небольшие помидоры и я взяла 4 штуки.

  • В глубоком сотейнике растопить сливочное масло.

  • Обжарить лук до золотистого цвета.

  • Добавить морковь и сельдерей.

  • Всыпать грибы и обжарить все до полуготовности.

  • Похлебку можно готовить в порционных горшочках, а можно и в одном большом горшке. На дно горшка выложить кусочки рыбы.

  • Сверху выложить картофель и зажарку.

  • Залить горячим рыбным бульоном, добавить перец и соль.

  • Отправить томиться в духовку при 200*С примерно на 45-50 минут. Незадолго до окончания варки в горшочки добавить помидоры. Выключить духовку и оставить горшок в ней еще минут на 10-15, чтобы суп настоялся.


При подаче добавить рубленные чесночные зубочки и зелень петрушки.


Традиционно к похлебке по-суворовски подают кулебяку из слоеного теста. В рецепте не указывалось, с чем должна быть кулебяка, я сделала с грибами.


Мужу похлебка очень понравилась. Приятного аппетита и вам!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Все меняется, "Сливочное" остается" На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: первое горячее обед ужин

Вкусы: рыбный грибной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Похлебка по-суворовски
Рецепт: Похлебка по-суворовски

Неизвестно сам ли Суворов придумал рецепт похлебки по-суворовски, или это блюдо готовили для его солдатушек. Главное, что рецепт этой вкуснейшей похлебки дожил до наших времен. Оказалось, что рыба, грибы и помидоры - очень интересное и невероятно вкусное сочетание. Рецепт с сайта Supchik.ru. Это мой девятисотый рецепт на сайте.

Ингредиенты для «Похлебка по-суворовски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Похлебка по-суворовски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ниночка, 900 рецептов - это просто круто! ПОЗДРАВЛЯЮ!!!Интересная история у этой похлебки! Соблазнительная, сытная и вкусная!
Спасибо большое, Танечка! Я рада, что рецепт показался тебе интересным
Нина! Супер суп как всегда! И с юбилеем!
Спасибо, Леночка!
По-суворовски - надо приготовить! Поздравляю с юбилейным рецептом!
Спасибо большое! Я вот хочу попробовать все-таки с судаком и с шампиньонами приготовить. Сравню. Хотя во времена Суворова вряд ли на Руси были в ходу шампиньоны
С боровиками готовили, вероятно!
Ну, так да. У меня и приготовлено с боровиками - сушеными белыми грибами.
Похлебка очень хороша!
900 рецептов! Вот это я понимаю уровень! Поздравляю! А супы у Вас действительно наивкуснейшие!
Спасибо большое, Ксюшенька, за теплые слова! Я как-то и не заметила. Только, когда 901 рецепт разместила, обратила внимание, что, ой, пропустила юбилей. Пришлось редактировать рецепт.
Часто пользуюсь рецептами Ваших первых блюд,думаю,что и этот будет не менее вкусный! 900 рецепт! Это же какой труд!!!Успехов ВАМ!!!
Большое спасибо! Пока есть еще силы и финансовые возможности, буду стараться!
Нина, 900 вкуснейших рецептов на сайте, это здорово! Поздравляю! Твои супы - это гарантия вкусного обеда! Удачи на конкурсе, это твоё!
Спасибо, Людочка! Очень приятные слова! Я очень рада, что тебе приглянулось!
Вкусный суп!!!
Благодарю!
Отличный супчик
Спасибо, Светочка, рада, что тебе приглянулось!
Ниночка, поздравляю! Шикарный юбилейный рецепт! Забрала с благодарностью!
Спасибо большое!
Шикарный суп!
Хотя к Суворову (как, в общем-то, и Бефстроганов к графу Строганову и торт "Павлова" к балерине Павловой) не имеет никакого отношения...
Но это ни в коем случае не умаляет его достоинств! Скажу еще больше: в старые добрые времена это супец был просто хитом ресторана "Славянский базар" и продержался в его меню ни один десяток лет... (а знающие люди говорят, что больше 100)!!! Правда в оригинальном рецепте должно быть еще пшено...
Я очень люблю этот суп. Готовлю часто, с разной рыбой, но пшено, грибы и помидоры - всегда неизменны в данном рецепте...
Спасибо большое!
Вообще-то, официальная версия гласит, что нежный, воздушный десерт Pavlova в честь легенды русского балета Анны Павловой (1881–1931) придумал в 1935 году Альберт Сакс. Шеф-повар, не чуждый тяги к искусству, увидел выступление балерины во время ее турне по Австралии и Новой Зеландии. Он был настолько покорен талантом Павловой, что через несколько лет создал в ее честь кондитерский шедевр, ныне любимый во всем мире. Что касается беф-строганова , то В переводе с французского «бефстроганов», что означает «говядина по-строгановски создал шеф-повар русского дипломата, графа П. А. Строганова (1772–1817). Свой рецепт талантливый повар представил на кулинарном конкурсе в 1890 году в Санкт-Петербурге и получил призовое место. А придуманное им блюдо, как настоящий дипломат, пришлось по нраву гурманам всего мира.
Но это официальные версии, возможно у вас есть какие-то другие источники.
А насчет пшена очень интересная идея, обязательно попробую сварить этот суп с пшеном, тем более, что суп из скумбрии с пшеном мне очень нравится.
О чем я вообще-то и говорю. Во всем мире принято называть блюда в честь великих людей, но на самом деле к самим известным личностям это никакого отношения не имеет. Этот список можно продолжать практически бесконечно: пудинг Нессельроде, телятина Орлов и Демидов, Гурьевская каша... Имя не главное, главное вкус!
А вкус у этого супчика просто отменный!
Ну, скажем так, все эти известные личности имеют к блюдам, названным в их честь опосредованное отношение. Но, все-таки, имеют.
супчик вкусный но на счет по суворовски одолевают сомнения,
ни картофеля, ни тем более помидор в то время на Руси не употребляли
если даже есть история что повар Линкольна в 18 каком то году приготовил ему блюдо с помидорами и потом сам застрелился думая что отравил президента,т.к тогда считали их ядовитыми
а времена Суворова и вовсе 17...годы
Спасибо, Танечка, за комментарий. На Руси испокон веку вместе картофеля для приготовления похлебок использовали репу и брюкву и супы с ними очень вкусные. Так что вполне возможно, что это просто осовремененный вариант.
Но, вообще-то Америку открыли 520 лет назад. 12 октября 1492 года экспедиция Христофора Колумба достигла острова Сан-Сальвадор в Багамском архипелаге. Этот день и считается официальной датой открытия Америки. А картофель в Россию, как и табак, привез Петр Первый, а он жил задолго до Суворова.
Нина привезти то привез,но не хотели садить и есть этот"чертов клубень"как его называли и были бунты.большей частью стали садить после очень жестких приказов Николая I
вот как выше писали что пшено,так это да согласна
кстати с юбилейным рецептом
Спасибо! Так не только в России не хотели сажать, но и в Европе тоже. В России вообще поначалу пытались есть не клубни, а плоды, а они горькие и ядовитые.
↑Ответ для Нина-супербабушка
Ой, девочки! Как же много нового из истории Руси я тут узнала И это в комментариях к супу!
Забавно.
Отличный супчик поздравляю с юбилеем
Большое спасибо!
Выглядит очень вкусно!
Это и правда вкусно! Нам очень понравилось!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"
Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"
Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки