Этот торт я хочу посвятить замечательной, душевной и прекрасной девушке Иннуле, inulia68. И такой повод сегодня есть -день рождения. Не хватает слов, чтобы описать насколько она добрый, душевный и отзывчивый человек. Я думаю многие это знают))) Иннусик, с ДНЕМ Рождения!!! За основу рецепта спасибо Лизе Глинской.
lenchik1616Поваренок 3 уровня
- 7 ноября 2017, 11:17
- 2791
Торт "Ти амо"
Ингредиенты для «Торт "Ти амо"»:
Лимонный бисквит
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Масло сливочное — 15 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Цедра лимона — 1/2 шт
Сливочно-ванильный мусс
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 25 г
- Крахмал кукурузный — 25 г
- Желатин — 15 г
- Ванильный сахар — 5 г
- Молоко — 400 мл
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 60 г
- Вода — 50 мл
- Сливки (33%) — 200 мл
Смородиновое желе
- Смородина черная — 600 г
- Сахар — 100 г
- Желатин — 20 г
- Вода — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3704 ккал |
белки
115.5 г |
жиры
180.9 г |
углеводы
395.1 г |
| Порции | |||
| ккал 463 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 49.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.7 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 18.6 г |
Рецепт «Торт "Ти амо"»:
-
Начинаем с выпечки лимонного бисквита. Его лучше выпечь заранее. Яйца с сахаром взбиваем блендером в воздушную белую массу.
-
Просеиваем муку с разрыхлителем, туда же добавляем лимонную цедру.
-
Аккуратно добавляем сухие ингредиенты к взбитым яйцам и смешиваем с помощью лопатки, туда же добавляем растопленное сливочное масло.
-
Выпекаем бисквит в форме 18 см в разогретой духовке при температуре 180 градусов до сухой шпажки (минут 10-15)
-
Подготавливаем желатин для мусса и фруктового желе. Заливаем его водой. Оставляем набухать на 30 минут.
-
Соединяем желтки с сахаром и взбиваем венчиком добела
-
Добавляем муку и крахмал, хорошо перемешиваем. В это же время подогреваем молоко в сотейнике и доводим почти до кипения.
-
Заливаем постепенно горячее молоко из сотейника в тесто (не наоборот), перемешиваем венчиком до однородности. И так все постепенно соединяем. Жидкое тесто подогреваем в сотейнике, постоянно помешивая, доводим до густоты заварного крема на среднем огне.
-
Снимаем с огня, даем немного остыть (до 80гр.) и вливаем горячий крем в набухший желатин. Перемешиваем, чтобы набухший желатин полностью растворился. Постепенно добавляем сливочное масло. Охлаждаем мусс на ледяной бане, периодически помешивая, в течение 7-10 мин.
-
Взбиваем сливки в течение 3-5 минут. Добавляем сливки к крему частями, осторожно вымешивая лопаткой.
-
В разъемной форме бока прокладываем бордюрной лентой и собираем торт. Наносим готовый мусс на бисквитную основу ровным слоем толщиной 3-4 см. Ставим в холодильник на 30 минут.
-
Ягоды смородины с сахаром ставим на огонь.
-
Доводим до кипения. Пробиваем блендером.
-
Перетираем через сито в пюре.
-
Добавляем набухший желатин в горячий сок из ягод в сотейник.
Перемешиваем, пока желатин не растворится. Охлаждаем желе на ледяной бане, пока его консистенция не станет похожей на кисель. Выливаем аккуратно на слой остывшего мусса. В желе красиво выкладываем ягоды малины (при желании).
-
Ставим желейный торт на 30 минут в холодильник до полного застывания. Перед подачей освобождаем из формы, снимаем бордюрную ленту.
-
Торт готов.
Инночка, inulia68, от всей души прими поздравления с Днем Рождения!
Пусть будет в жизни все
Самое теплое,
Самое милое,
Самое доброе,
Очень красивое,
Самое верное,
Самое нужное,
Трепетно-нежное,
Самое дружное,
Только приятное,
Только хорошее,
Невероятное,
Чуть невозможное,
Просто веселое,
Просто любимое,
Но обязательно
НЕПОВТОРИМОЕ!
Пусть этот торт будет небольшим подарком на твой праздник.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2017 года inulia68 #
ЛЮБВИ ВАМ И СЧАСТЬЯ,МОИ ДОРОГИЕ!
8 ноября 2017 года Ирушенька #
8 ноября 2017 года lenchik1616 # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года inulia68 #
Какой же чудесный сюрприз мне приготовила,это так неожиданно и так приятно!!
Сижу и плачу,как малый ребенок,от радости и счастья.
Спасибо,спасибо огромное от всего сердца,люблю тебя-Ti amo!!!
8 ноября 2017 года lenchik1616 # (автор рецепта)
8 ноября 2017 года inulia68 #
Ti amo anche io!-И я тебя люблю!!
7 ноября 2017 года Анастасия АГ #
8 ноября 2017 года lenchik1616 # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года Покусаева Ольга #
8 ноября 2017 года lenchik1616 # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года jannasimf #
8 ноября 2017 года lenchik1616 # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года subsidii66 #
7 ноября 2017 года lenchik1616 # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года subsidii66 #
8 ноября 2017 года lenchik1616 # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года Елена Превкусная #
7 ноября 2017 года lenchik1616 # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года terry-68 #
7 ноября 2017 года lenchik1616 # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года ирпенчанка #
7 ноября 2017 года lenchik1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: