• 11 ноября 2017, 23:52
  • 5296

Торт "Осенний пенёк"

Рецепт: Торт Осенний пенёк

Представьте - идёте вы по лесу и неподалёку видится пень, красивый и красочный, подходите ближе, приглядываетесь, а он шоколадный! Представляете? Сладкий запах заставляет вас его попробовать и вдруг всё вокруг меняется, и попадаете вы в страну чудес, где много-много сладостей, самых любимых и вкусных. Шоколадные реки и воздушно-сливочные облака, а внизу, на бисквитной зеленой травке растут мухоморы из безе и вокруг всего этого стоит столик, празднично накрыт для вас. Там подают чай и торт, приглашают к столу и вы вкушаете угощения, на миг закрываете глаза, но открыв, выдите, что сидите дома, в кругу весёлой компании, где все нахваливают Ваш осенний торт пенёчек. Такой торт только сказками и описывать. Красивый снаружи, а какой внутри! Но это уже надо пробовать.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Осенний пенёк"»:

Безе

Шоколадная кора

Зелёный мох

Крем

Бисквит

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4940.1 ккал
белки
93.4 г
жиры
234.6 г
углеводы
616.9 г
100 г блюда
ккал
352.9 ккал
белки
6.7 г
жиры
16.8 г
углеводы
44.1 г

Рецепт «Торт "Осенний пенёк"»:

  • Для начала, готовим декор. Грибочки из безе. Белок взбить с сахаром до белой и пышной массы. Переложить её в кондитерский мешок с круглой насадкой. Отсадить на пергаментную бумагу шляпки и ножки для грибочков. Сушить в духовке при 70-80 °С 1-2 часа.
    Собрать грибы с помощью взбитого белка. Подсушить в духовке еще 15 мин. При желании, их можно покрасить пищевым красителем.
    Хранить такой декор в герметичном контейнере, без доступа влаги.

  • Шоколад растопить на водяной бане. Немного остудить и нанести на пергамент или коврик тонким слоем, в виде двух полос, примерно, по высоте будущего торта. Сделать поперечные полосы, можно неровные, имитируя кору дерева. Отправить в холод на 30 мин. После, разломить на части, хранить в холоде до момента украшения.

  • Мох готовим как обычный бисквит. Взбить яйца с мёдом и сахаром до пышности и объеденить с сухими составными. Выпекать в духовке 15 мин при 170°С, в мультиварке 10-15 мин в режиме Десерт, либо в микроволновке 2-3 мин на мощности 800-900 (если вы уверенны в своей микроволновке). Я выпекала в мультиварке. Мох должен получиться очень нежным и воздушным.

  • Масло комнатной температуры взбить с сахаром Демерара ТМ Мистраль, добавить творожный сыр и взбить миксером до однородности. Кристаллы сахара могут растаять не до конца, поэтому оставьте крем на 10 мин и повторите процедуру взбивания снова. От всей массы отделить немного крема для внешнего оформления.

  • Разогреть духовку до 170°С. Смешать сухие ингредиенты, муку, крахмал и сахар. Яйца взбить с коричневым сахаром Деремара ТМ Мистраль до пышности с увеличением в 3-4 раза. Объеденить сухие ингредиенты с яичной смесью, аккуратно перемешивая лопаткой.
    Противень застелить пергаментом, распределить на нём тесто, слоем не выше 1-1,5 см. Выпекать примерно 20-25 мин.

  • После, вынуть из духовки, слегка остудить и нарезать на 3 прямоугольных пласта либо свернуть бисквит в рулон и разделить на 3 части.
    Каждый пласт смазать кремом и дать ему пропитать корж 15-20 мин.
    Скрутить пласты с кремом в рулет, стараясь прижимать его как можно плотнее.
    Туго обернуть рулет пищевой пленкой и убрать в холод на несколько часов, а лучше на ночь.

  • Готовый торт освободить от пленки, обрезать верх, чтобы он был ровный.
    На бока рулета нанести оставшийся крем точками, мазками или полосами и прикрепить с его помощью шоколадную кору.

  • Украсить торт рваным мхом и грибочками так, как вы пожелаете.

Сказочный торт готов! Очень нежный и воздушный, он тает во рту.


Мистраль, спасибо за вдохновение!




Волшебного Вам чаепития и праздника!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Осенний пенёк"
Рецепт: Торт Осенний пенёк

Представьте - идёте вы по лесу и неподалёку видится пень, красивый и красочный, подходите ближе, приглядываетесь, а он шоколадный! Представляете? Сладкий запах заставляет вас его попробовать и вдруг всё вокруг меняется, и попадаете вы в страну чудес, где много-много сладостей, самых любимых и вкусных. Шоколадные реки и воздушно-сливочные облака, а внизу, на бисквитной зеленой травке растут мухоморы из безе и вокруг всего этого стоит столик, празднично накрыт для вас. Там подают чай и торт, приглашают к столу и вы вкушаете угощения, на миг закрываете глаза, но открыв, выдите, что сидите дома, в кругу весёлой компании, где все нахваливают Ваш осенний торт пенёчек. Такой торт только сказками и описывать. Красивый снаружи, а какой внутри! Но это уже надо пробовать.

Ингредиенты для «Торт "Осенний пенёк"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Торт "Осенний пенёк"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень эффектный торт! Удачи!
Спасибо
Красота и вкуснота умничка , Сашуль
Спасибо, я старалась
представляю какой вкусный
Олесечка, оочень вкусный и простой в приготовлении) очень советую
Вкусняшка )
Еще какая Спасибо
Красивый очень торт
Спасибо, я старалась
Очень эффектный торт!
Спасибо)) я старалась
Потрясающий торт! Ювелирная работа с грибочками
Благодарю
Я человек творческий и грибочки, по сравнению с квилингом и декупажем, кажутся цветочками
у меня старшая дочь творческая личность лепит из глины полимерной миниатюрные фигурки
Это ооочень красиво можно и украшения делать и украшать ложки, кружки, сейчас такое хорошо покупают
вот все это она и делает , а еще ободки, серьги,свадебные диадемы и короны из горного хрусталя и камней
Вау вот умничка же! Молодец, что развивает талант и делает на этом бизнес!
Вот и грибочки из безе есть кому сделать, если что
Угадали! Она у нас в семье главная по тортам!
И правда - волшебный пенек! Готовить не сложно. Продукты доступные. Вот только ручки должны из правильного места расти...
Соглашусь Не сомневаюсь, что и ручки из правильного места растут
Спасибо Вам
Спасибо
Александра, какой красивый, очень эффектный торт!
А еще какой вкусный
Спасибо, Ирина
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 640 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!