Совсем скоро мы будем праздновать чудесный семейный праздник-Новый год. Каждая хозяйка будет готовить для своих родных и близких все самое лучшее и вкусное. Здесь будет и заливное, и всеми любимый салат "Оливье" и "Сельдь под шубой" и рождественский гусь и утка, будут любимые десерты и всевозможная выпечка. Мы все с вами будем делится любимыми семейными рецептами на сайте Поваренок. Сегодня я хочу предложить вам, уважаемые друзья, одно из блюд, которое я буду готовить на праздничный стол.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 14 ноября 2017, 16:54
- 54420
Куриная котлета по-креольски
Ингредиенты для «Куриная котлета по-креольски»:
- Филе куриное — 600 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Помидор (крупный помидор) — 1 шт
- Картофель (среднего размера) — 6 шт
- Шампиньоны (не большая баночка маринованных мелких шампиньонов) — 1 бан.
- Сыр твердый — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Желток яичный — 1 шт
- Масло растительное (3 ст. ложки для обжарки котлет, 1 ст. ложка для смазывания формы перед запеканием котлет, 2 ст. ложки для пассеровки лука) — 6 ст. л.
- Вода (Для отваривания картофеля и смачивания рук при формовке котлет)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2378.7 ккал |
белки
199.9 г |
жиры
104.8 г |
углеводы
176.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.6 ккал |
белки 9 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Куриная котлета по-креольски»:
-
Филе куриной грудки пропустить через крупную решетку.
-
В миску добавить куриный фарш из филе грудки, яичный желток, белок в данном рецепте, нам не потребуется (белок придаст дополнительную жесткость фаршу), добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Фарш хорошо вымешать.
-
Репчатый лук (1 шт.) измельчить.
-
В сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить измельченный репчатый лук. Пассеровать лук до золотистого цвета.
-
В фарш добавить пассерованный репчатый лук. Фарш дополнительно еще раз хорошо вымешать.
-
В сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла, добавить сформованные котлеты круглой формы. Хочу обратить внимание, что при формовке котлет нам дополнительно потребуется небольшое количество воды для смачивания рук при формовке каждой последующей котлеты.
-
Котлеты обжарить с двух сторон до легкой румяной корочки. Дополнительно до готовности мы их доведем в духовом шкафу.
-
Обжарить каждую последующую партию котлет.
-
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить, картофель остудить.
-
Маринованные шампиньоны нашинковать ломтиками.
-
Готовые котлеты выложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом (1 ст. ложка). Общий выход котлет 6 шт. На котлеты выложить слой маринованных шампиньонов.
-
Помидор нарезать ломтиками толщиной 4-5 мм. Выложить помидорные ломтики на шампиньоны.
-
Отваренный картофель натереть на терке.
-
На помидоры выложить натертый на терке отвареный картофель.
-
Сыр натереть на терке, посыпать на подготовленные для запекания котлеты. Форму с котлетами отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф и запечь до красивой румяной корочки.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2017 года pussycat16 87 #
20 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года vladinga #
20 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Ирина Корнилова #
20 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Алевтина Сутункова #
20 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года lyudmilatere #
19 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Наталия Валитова #
20 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года nadezhdanv-2 #
19 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Fila1 #
19 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года lo_lola #
19 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года Svetttttt #
19 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года subsidii66 #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года tanushka mikki #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Людмила Капылова #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года Nuta12 #
17 ноября 2017 года Маргарита2512 #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Александра0703 #
17 ноября 2017 года Маргарита2512 #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года whiteroza #
17 ноября 2017 года uggi #
17 ноября 2017 года verba120217 #
17 ноября 2017 года uggi #
17 ноября 2017 года verba120217 #
Это как в анекдоте. Я приготовила салат по вашему рецепту, только яблоки заменили на морковь, рыбу заменили на курицу, свеклу заменили на репу, могу сказать, что ваш салат мне не понравился
А вы считаете, что мясо по-французски считается французским блюдом?
17 ноября 2017 года milamuha #
18 ноября 2017 года Svetttttt #
17 ноября 2017 года uggi #
Что еще можно положить в котлеты Хасан_Паша? Под пюре можно положить немного жареных или маринованных грибов или кусочки помидора, сладкого перца или жареный лук. Если у вас есть свое интересное сочетание фарша с другими продуктами, можете экспериментировать.
Источник: http://amamam.ru/kotlety-hasan-pasha-v-duhovke/ © AmAmAm.ru
Единственное, в чем я нашла различие, это формирование котлет, которые заранее не обжариваются в Хасан_Паше. Хотя я и так никогда предварительно котлеты не обжариваю, так они становятся суше и мясной сок не так пропитывает остальные ингредиенты. Да и держится начинка на обжаренных котлетах хуже. ИМХО
20 ноября 2017 года ol du #
16 ноября 2017 года Демурия #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года veronika1910 #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года VikkiV #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Рузалья #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Me against the rules #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: