Один наверное из самых быстрых в приготовлении суп. Немного повозиться придётся только с фрикадельками, но это того стоит. Когда надоедают все щи и борщи и я по просьбе своих девчонок готовлю им на радость. В рецепте отсутствует лук, что для ребятишек многих будет в радость. Есть небольшие отличия в приготовлении классического супа с фрикадельками. Предлагаю свой вариант.
chapushilПоваренок 4 уровня
- 14 ноября 2017, 17:43
- 4049
Суп с фрикадельками и вермишелью
Ингредиенты для «Суп с фрикадельками и вермишелью»:
- Фарш мясной (примерно 50/50 свинина и говядина) — 500 г
- Картофель (Среднего размера) — 4 шт
- Морковь (Средняя) — 1 шт
- Вермишель (Из твердых сортов пшеницы обязательно. Яичная не пойдёт.) — 7 горст.
- Перец болгарский (Большой) — 1 шт
- Перец душистый — 3 шт
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (С горкой) — 7 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное (Для обжаривания.) — 2 ст. л.
- Кориандр (Свежемолотого) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2125.2 ккал |
белки
37.3 г |
жиры
20.2 г |
углеводы
306.5 г |
| Порции | |||
| ккал 212.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 2 г |
углеводы 30.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.6 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 20.6 г |
Рецепт «Суп с фрикадельками и вермишелью»:
-
Сразу оговорюсь, что все составляющие берутся из расчета на 5 литровую кастрюлю воды.
Делаем фарш или покупаем готовый, что кому нравится и конечно зависит от времени на приготовление. Выкладываем в емкость, засыпаем в фарш постепенно муку, вымешивая постоянно. В результате получаем мясо-мучную смесь, которая почти не липнет к рукам. Ну и затем катаем вот такие маленькие фрикадельки, размером примерно с крупную виноградину. Отправляем на доске в морозилку минут на 15, чтобы прихватило морозцем. Это нужно, Ю чтобы при выкладывании в сковороду они не слиплись -
Морковь чистим, натираем на терке для корейской моркови. Перец очищаем от семян, нарезаем брусочками.
-
На сковороде разогреваем столовую ложку сливочного масла и обжариваем овощи. Добавляем кориандр.
-
Вторую ложку масла тоже хорошо разогреваем, достаем из морозилки фрикадельки и выкладываем в сковороду. На большом огне быстро обжариваем до золотистой корочки.
-
В процессе обжаривания, не теряя времени, очищаем картофель и нарезаем его кубиками. Ну или брусочками. Кто как любит.
-
В кастрюлю засыпаем картофель и фрикадельки. Даем прокипеть 5 минут, затем добавляем зажарку, лаврушку и душистый перец. Кипятим еще 2 минуты, выключаем и засыпаем вермишель.
-
При таком способе варки вермишели она не превращается в кашу, а остается цельной. Даем настояться минут 15 и наливаем в тарелочку. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2018 года ms olya1226 #
27 января 2018 года chapushil # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Демурия #
18 ноября 2017 года chapushil # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года nadin0930 #
18 ноября 2017 года chapushil # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Елена Превкусная #
18 ноября 2017 года chapushil # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года Елена Превкусная #
14 ноября 2017 года Wera13 #
18 ноября 2017 года chapushil # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года Юта-2015 #
P.S. Минусы исправила, какой-то недобрый человек завелся на Поваренке
18 ноября 2017 года chapushil # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года Юльча34 #
18 ноября 2017 года chapushil # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года chapushil # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года shevakovas #
14 ноября 2017 года chapushil # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года Ксения40 #
14 ноября 2017 года chapushil # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: