Довольно острый, густой и наваристый, невероятно ароматный суп очень хорош для холодных зимних дней. И согреет, и насытит, и порадует своим вкусом!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 15 ноября 2017, 1:52
- 32005
Грибной суп-гуляш
Ингредиенты для «Грибной суп-гуляш»:
- Филе (говядина или постная свинина) — 400 г
- Вешенки (или опята, шампиньоны, белые грибы) — 500 г
- Грибы (сухие, белые) — 30 г
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Морковь (100 г) — 1 шт
- Сельдерей корневой — 70 г
- Картофель — 350 г
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Чеснок — 3...4 зуб.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (и красный молотый) — по вкусу
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Зелень — по вкусу
- Вода (около) — 3 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1610.1 ккал |
белки
103.6 г |
жиры
54.1 г |
углеводы
167.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.9 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Грибной суп-гуляш»:
-
Подготовить продукты. Овощи вымыть и почистить. Вес дан в уже очищенном виде.
-
Сухие грибы заранее замочить в теплой воде на пару часов, затем нарезать на крупные кусочки.
Мелко нарезать острый перчик.
Лук измельчить, морковь и сельдерей нашинковать соломкой, картофель нарезать небольшими кубиками.
-
Мясо нарезать кусочками, как на гуляш.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло и подрумянить мясо, добавить размоченные, нарезанные грибы. Залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут. -
В глубоком сотейнике подрумянить лук,
-
добавить морковь, сельдерей и острый перчик, все вместе спассеровать до полуготовности. Отставить.
-
Свежие грибы очистить, вымыть и нарезать ломтиками,
или разморозить. -
Подготовленные свежие грибы выложить на сковороду с разогретым маслом и хорошо подрумянить. Слегка присыпать мукой и обжарить, часто помешивая.
-
В кипящий бульон засыпать картофель, довести до кипения, варить на маленьком огне 5 минут. Затем добавить зажарку и варить еще 10 минут.
-
Добавить в кастрюлю обжаренные с мукой грибы, посолить, поперчить по вкусу, добавить 2-3 листика лаврушки, довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности.
-
Выключить огонь и заправить суп чесноком. Накрыть крышкой и дать настояться минут 20. Суп должен быть густым.
Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать свежей зеленью.
К супу подать сметану и черный хлеб.
А теперь за ложку и наслаждаться, наслаждаться его восхитительным вкусом!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2017 года Oluny #
18 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Wera13 #
17 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Бархатные ручки #
16 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Ирушенька #
16 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года jihljj #
15 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Сурик #
15 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Ёжик в густом тумане #
15 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Просто Мэри #
15 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Манюша #
15 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Манюша #
15 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Манюша #
16 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Манюша #
Рост у него около 180 см. Тоже не мелкий. Но годов поменьше.
16 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Манюша #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: