Нежное пирожное с грушей, миндалем и легким лимонным ароматом. Не приторно сладкое. Хотя делается не совсем быстро, но легко. Угощайтесь!
Елена ПревкуснаяПоваренок 4 уровня
- 15 ноября 2017, 16:45
- 1301
Пирожное с грушей и миндалем
Ингредиенты для «Пирожное с грушей и миндалем»:
Первое тесто
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло сливочное (Сливочное ТМ "Экомилк") — 75 г
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 50 г
- Кефир — 5 ст. л.
- Сода (на кончике чайной ложки)
Начинка
- Груша (твердые) — 2 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Второе тесто
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло сливочное (Сливочное ТМ "Экомилк") — 90 г
- Сахар — 75 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Белок яичный — 2 шт
- Лимон — 1 шт
Посыпка
- Миндаль (лепестки) — 5 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3600.2 ккал |
белки
71.3 г |
жиры
224.6 г |
углеводы
376.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 27.7 г |
Рецепт «Пирожное с грушей и миндалем»:
-
Муку просеять с содой, добавить сахар и перемешать.
-
Холодное масло сливочное порезать на кусочки или натереть на терке. Растереть с мучной смесью в крошку.
Для этого рецепта я использовала масло Сливочное ТМ "Экомилк". В рецепте доля масла достаточно велика, поэтому оно должно быть отменного качества. -
К масляно-мучной крошке добавить 2 желтка...
-
Далее подливая по 1 ст л кефир, замесить тесто. Оно будет мягким, в комок не собирается. Кефира может понадобиться больше или меньше, так как его густота бывает разная.
-
Ложкой аккуратно распределить тесто в форме для выпечке, которую предварительно проложить бумагой для выпечки и смазать маслом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! -
Для начинки груши очистить, натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком - 1 ст л.
-
Пока печется нижний слой, готовим второе тесто. 2 белка уже есть. Еще одно яйцо разделить на белок и желток. 3 белка пока убрать в холодильник для охлаждения.
А сливочное масло тщательно растереть с сахаром. Можно использовать сахарную пудру. Затем взбить. -
К сахарно-масляной смеси добавить 1 желток и оставшийся сок лимона и еще раз взбить.
-
Муку просеять в масляную смесь и перемешать.
-
Охлажденный белки взбить до крепких пиков. Я делала это с помощью блендера.
-
Частями добавить взбитые белки в тесто. Половину можно перемешать с помощью миксера, а вторую половину добавлять аккуратно, рисуя восьмерку.
Тесто получается очень легкое и воздушное. -
Когда первый слой уже испечен, вытащить его из духовки и распределить сверху натертую грушу.
-
Третий слой - второе белковое тесто.
-
Сверху посыпать миндальными лепестками.
Накрыть будущее пирожное фольгой и выпекать при 175 градусах около
20 минут. По истечении времени, если серединка еще не готова, выключить нагрев и оставить до полного охлаждения. -
Готовое пирожное вытащить из духовки. И охладить до конца.
Нарезать и дегустировать! 
Прошу прощения за подгоревший низ. Духовка электрическая, и вместо того, чтобы выключить, повернула не в ту сторону. Хорошо, что вовремя вспомнила. А то не видать бы пирожных!
Прошу прощения за подгоревший низ. Духовка электрическая, и вместо того, чтобы выключить, повернула не в ту сторону. Хорошо, что вовремя вспомнила. А то не видать бы пирожных!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2017 года veronika1910 #
17 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Wera13 #
17 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Демурия #
16 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Энима #
16 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
Буду очень рада, если приготовите, и пирожное понравится! Удачи!
16 ноября 2017 года Энима #
16 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Анастасия АГ #
15 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
Но мне очень приятно, что ты оценила! Угощайся!
15 ноября 2017 года Анастасия АГ #
16 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Vishnja #
вкусно!
15 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Vishnja #
16 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года KathleenZay #
15 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года KathleenZay #
16 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Mishevaya #
Только по фотографиям кажется, что нижний корж подгорел..!?
15 ноября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
Не ту кнопку нажала
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: