Еще одно вкусное блюдо на праздничный новогодний стол. Рулет из рыбы можно подать как холодную и как горячую закуску. Если вы решите приготовить такой рулет на новогодний стол в качестве горячего, то к нему можно подать белый сливочный соус.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 17 ноября 2017, 17:28
- 25010
Рыбный рулет с яичной начинкой
Ингредиенты для «Рыбный рулет с яичной начинкой»:
- Филе рыбное (Филе рыбы без кожи и костей) — 500 г
- Яйцо куриное (3 шт. для начинки, 1 яйцо для смазывания рулета перед запеканием) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (2 ст. ложки для пассеровки лука, 2 ст. ложки для добавления в форму для запекания) — 4 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка (1 ст. ложка для добавления в рыбный фарш, 1 ст. ложка для панировки рулета перед запеканием) — 2 ст. л.
- Масло сливочное (ТМ "Экомилк") — 70 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1982 ккал |
белки
110.4 г |
жиры
150.3 г |
углеводы
49.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.3 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Рыбный рулет с яичной начинкой»:
-
Филе рыбы без кожи и костей пропустить через крупную решетку. Добавить в рыбный фарш яичный желток, соль и черный молотый перец добавить по вкусу.
-
Репчатый лук (1 шт.) измельчить.
-
В сковороду добавить растительное масло (2 ст. ложки), добавить измельченный репчатый лук. Пассеровать лук до легкой золотистой корочки.
-
В подготовленный рыбный фарш добавить пассерованный лук.
-
Добавить 1 ст. ложку панировочных сухарей (сухари соберут лишнюю влагу). Фарш хорошо вымешать.
-
Яйца (3 шт.) отварить, измельчить в мелкую крошку.
-
На столе расстелить пищевую пленку, выложить на нее приготовленный рыбный фарш, не спеша (если проявить поспешность, рулет может рассыпаться и потерять форму), распределить ровным слоем, толщиной примерно 5-7 мм.
-
На слой рыбного фарша выложить яичную крошку, распределить ее по всей поверхности рыбного фарша, при необходимости добавить соль. Сливочное масло (70 гр.)ТМ "Экомилк", нарезать тонкими пластиками, распределить по всей поверхности яичной массы.
-
При помощи пищевой пленки свернуть рулет, слегка прижимая и формируя плотный батон.
-
В форму для запекания добавить 2 ст. ложки растительного масла. Аккуратно, при помощи пекарской лопатки, перенести рулет в форму для запекания. Яйцо взбить. При помощи кулинарной кисточки смазать рулет взбитым яйцом, затем подождав 1-2 минуты, вновь смазать рулет. Посыпать рулет панировочными сухарями и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Запекать рулет примерно 30-40 мин. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные, поэтому время и температурный режим, каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.
-
Готовый рулет достать из духовки остудить (лучше рулет подержать в холодильнике 1-1.30 мин.), затем нарезать на пластики.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2017 года subsidii66 #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года Хамися #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года Wera13 #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года Наталья Щучкина #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года мисс #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года natasha tzy #
17 ноября 2017 года natasha tzy #
17 ноября 2017 года natasha tzy #
17 ноября 2017 года natasha tzy #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года jannasimf #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года yugai ludmila65 #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года vitaatelier #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года adelsara #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Бархатные ручки #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года shevakovas #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года jihljj #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Манюша #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Манюша #
17 ноября 2017 года IrikF #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Вячеславовна2015 #
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года inulia68 #
А подача просто восхитительна...
18 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: