Сытный и простой в приготовлении пирог. А уж какой он вкусный! За счет обильного смазывания пирога сливочным маслом перед выпечкой и после выпечки тесто получается очень нежным.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 18 ноября 2017, 12:57
- 59391
Пирог с картофелем и грибами
Ингредиенты для «Пирог с картофелем и грибами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Соль — 2 щепот.
- Вода — 120 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
Начинка
- Масло сливочное (ТМ "Экомилк") — 120 г
- Картофель (отварной) — 800 г
- Грибы (отварные) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 350 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3277.1 ккал |
белки
63.2 г |
жиры
151.3 г |
углеводы
423.4 г |
| Порции | |||
| ккал 409.6 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 52.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164.7 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Пирог с картофелем и грибами»:
-
Для теста смешать теплую воду, масло и соль, добавить постепенно просеянную муку, замесить тесто. Муку добавлять не всю сразу, возможно её понадобится меньше или больше. Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Вот такое эластичное вышло тесто.
-
Пока тесто "отдыхает" приготовить начинку: лук порезать как Вам удобно-кубиком, кольцами. полукольцами... Обжарить на смеси масел: 20 г сливочного ТМ "Экомилк" +2 ст. ложки растительного. Обжарить до мягкости лука. Грибы порубить.
-
Отварной охлажденный картофель размять вилкой или пюрировать. Оставшиеся 100 г сливочного масла ТМ "Экомилк" растопить.
-
Смешать размятый картофель, лук, грибы, яйцо, перец, перемешать. Если нужно досолить. Я не солила, у меня грибы и картофель были подсолены.
-
Тесто разделить на две части, у меня тесто было 430 г я его поделила на 230 г и 200г. Большая часть теста пошла на низ, а меньшая на верх пирога. Форма диаметром 24 см по дну. Вылить 1/3 часть растопленного масла в форму, размазать кисточкой по дну. Раскатать большую часть теста в круг диаметром чтобы закрыть дно и стенки формы-у меня 38 см. Распределить тесто по форме, выложить начинку. Раскатать вторую часть теста в круг меньшего диаметра чем первый, накрыть сверху начинку, защипнуть края теста.
-
Наколоть тесто вилкой или большой иглой. Смазать сверху пирог половиной оставшегося растопленного масла ТМ "Экомилк" Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30, затем температуру добавить до 220 градусов и ещё выпекать минут 10 до румяного.
-
Готовый пирог вынуть из духовки, сразу же смазать оставшимся сливочным маслом ТМ "Экомилк", закрыть пергаментом, накрыть полотенцем. а то и двумя полотенцами, оставить на 20 минут. ОБЯЗАТЕЛЬНО готовый пирог смазать маслом и закрыть пергаментом и полотенцами, тогда тесто будет нежнейшим, а шов где скреплялось тесто рассыпчатым.
Можно готовый горячий пирог перед тем как закрыть его бумагой и полотенцами смазать маслом смешанное с давленным чесноком и мелко рубленной зеленью, это ооочень вкусно) -
Подавать горячим.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2017 года Алевтина Семенова #
20 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Храмова Жанна #
20 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Бархатные ручки #
19 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года lo_lola #
19 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года svet-lik7 #
19 ноября 2017 года veronika1910 #
19 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Wera13 #
19 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Елена Превкусная #
19 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Елена Превкусная #
25 ноября 2017 года natalimilrat-2016 #
25 ноября 2017 года Елена Превкусная #
19 ноября 2017 года Ирушенька #
19 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года Vishnja #
19 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года IrikF #
19 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года vitaatelier #
18 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года inulia68 #
Это же вытяжное тесточко?Я тоже на защип загляделась-красота!!
18 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года Мэриэл #
18 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года Natalijmar #
18 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года Демурия #
18 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года obukhov11 #
18 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: