Предлагаю вашему вниманию апельсиновый кекс с вяленой клюквой на рисовой муке. Нежная, бархатистая структура, легкая, деликатная клюквенная кислинка, свежий цитрусовый аромат. Короче говоря, абсолютная гармония. Угощайтесь.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 20 ноября 2017, 7:48
- 10226
Кекс апельсиновый на рисовой муке
Ингредиенты для «Кекс апельсиновый на рисовой муке»:
- Мука рисовая — 170 г
- Сахар тростниковый — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Апельсин — 1 шт
- Клюква (вяленая) — 40 г
- Коньяк — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2400.2 ккал |
белки
28.8 г |
жиры
137.1 г |
углеводы
255.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.7 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 31.1 г |
Рецепт «Кекс апельсиновый на рисовой муке»:
-
Натереть цедру небольшого апельсина и выжать из него сок. Если апельсин крупный, достаточно будет половины фрукта. Нам нужно 30 мл сока и 1 ст. л. цедры.
Клюкву залить коньяком. (можно заменить на ром, апельсиновую водку) Не любите алкоголь в выпечке - используйте крепкий чай. -
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром добела. Идеален тут будет мелкий тростниковый сахар от ТМ Мистраль.
-
Добавить яичные желтки. Тщательно взбить.
-
Вмешать в сахарно - масляную смесь просеянную с разрыхлителем рисовую муку.
-
Добавить сок и цедру апельсина...
-
... клюкву (вместе с коньяком), тщательно перемешать.
-
Белки взбить с солью в устойчивую пену. Масса должна увеличиться в 4-5 раз.
-
В три - четыре приема вмешать белки в тесто. Каждый раз перемешивать лопаткой движениями снизу вверх. Аккуратно, но тщательно.
-
Тесто получается густое и пышное. Хорошо держится на лопатке, не стекает и не падает с нее.
-
Выложить в форму тесто (размер моей формы 21*10*7), разровнять.
-
Выпекать кекс в заранее разогретой до 180° духовке 30-35 минут. (ориентируйтесь на особенности вашей техники) Готовность проверить деревянной шпажкой.
-
Остудить кекс минут 15-20 в форме, затем выложить его на решетку и остудить полностью.
Перед подачей посыпать кекс сахарной пудрой, полить сахарной глазурью или присыпать его тертым шоколадом.
Все готово.
Приятного чаепития.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2021 года руслана-97 #
19 марта 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
30 апреля 2020 года F-M #
Интересно было попробовать выпечку из рисовой муки. Автору спасибо.
6 мая 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 ноября 2018 года wise1288 #
13 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 ноября 2018 года m vaganova #
11 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/advice/show/991/ Посмотрите эту таблицу.
11 ноября 2018 года m vaganova #
12 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 июня 2018 года laim89 #
17 июня 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года Рыжая Лиса77 #
недавно с ног сбилась искала рецепт на рисовой муке....а этот рецепт оказывается лежал у меня не в том разделе кк
ну теперь перенесла его куда положено
26 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года Рыжая Лиса77 #
и не потеряется-теперь в нужном разделе
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года jannasimf #
26 февраля 2018 года hellena2013 #
26 февраля 2018 года jannasimf #
26 февраля 2018 года Светланка g980 #
26 февраля 2018 года jannasimf #
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года jannasimf #
26 февраля 2018 года Galiniya #
26 февраля 2018 года jannasimf #
26 февраля 2018 года Лиса Петровна #
26 февраля 2018 года jannasimf #
26 февраля 2018 года Лилек3011 #
26 февраля 2018 года jannasimf #
26 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
26 февраля 2018 года jannasimf #
26 февраля 2018 года mega lana1981 #
26 февраля 2018 года jannasimf #
Пирог вкусный и ароматный
26 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю тебя, что воспользовалась рецептом.
Спасибо большое за высокую оценку и за совершенно бесподобное фото.
26 февраля 2018 года laka-2014 #
26 февраля 2018 года jannasimf #
26 февраля 2018 года laka-2014 #
26 февраля 2018 года lina0710 #
26 февраля 2018 года jannasimf #
26 февраля 2018 года lioliy1967 #
27 февраля 2018 года jannasimf #
27 февраля 2018 года svetik5552 #
27 февраля 2018 года jannasimf #
19 февраля 2018 года Oksunchik #
20 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
1 февраля 2018 года Фелицца #
Очень вкусный получился кекс! Впечатлила невесомая хрупкость корочки, даже без глазури кекс вполне самодостаточен.
Из отступлений: изюм вместо клюквы, лимон вместо апельсина, сахар традиционный. Благодарю за прекрасный рецепт и вкусные фото!!!!!
1 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо за подробный комментарий и за фото к рецепту.
25 января 2018 года fialkaXY #
25 января 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Фото чудесное!
20 января 2018 года VeVeTa Tuk #
20 января 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю от души за дивное фото. Красавчик какой!
21 января 2018 года VeVeTa Tuk #
10 января 2018 года Bountessa #
17 января 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю от души за высокую оценку и за прекрасное фото.
19 декабря 2017 года laka-2014 #
19 декабря 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года lina0710 #
18 декабря 2017 года Galiniya #
А я вместо клюквы и изюма буду цукаты использовать, чтоб дети лопали
18 декабря 2017 года lina0710 #
18 декабря 2017 года Galiniya #
19 декабря 2017 года lina0710 #
18 декабря 2017 года korztat #
18 декабря 2017 года lina0710 #
18 декабря 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе большое пребольшое, что не прошла мимо рецепта, воспользовалась им и дала рецепту высший балл.
Благодарна тебе бесконечно за такое очаровательное фото.
18 декабря 2017 года lina0710 #
18 декабря 2017 года ved-marina #
18 декабря 2017 года lina0710 #
18 декабря 2017 года Лилек3011 #
18 декабря 2017 года lina0710 #
18 декабря 2017 года jannasimf #
18 декабря 2017 года lina0710 #
18 декабря 2017 года Светланка g980 #
18 декабря 2017 года lina0710 #
19 декабря 2017 года laka-2014 #
19 декабря 2017 года lina0710 #
21 декабря 2017 года laka-2014 #
85 месяцев назад акчуч #
24 ноября 2017 года ved-marina #
24 ноября 2017 года акчуч #
24 ноября 2017 года Покусаева Ольга #
24 ноября 2017 года акчуч #
24 ноября 2017 года Покусаева Ольга #
24 ноября 2017 года акчуч #
24 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю тебя от души, что обратила внимание на рецепт и воспользовалась им. Мне очень и очень радостно, что выпечка пришлась по вкусу и заслужила от тебя отличную оценку. Так приятно!
Спасибо огромное, Оленька, за это дивное фото. Красота и нежность!
24 ноября 2017 года Сурик #
24 ноября 2017 года акчуч #
25 ноября 2017 года veronika1910 #
25 ноября 2017 года акчуч #
26 ноября 2017 года Ирушенька #
26 ноября 2017 года акчуч #
85 месяцев назад veronika1910 #
85 месяцев назад Mary Stone # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года самогон #
22 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года inulia68 #
Добавила вяленую вишню.На глазурь не хватило времени.
На запах пришла соседка:"Чем это у тебя так пахнет?"Пришлось угощать!))))Спасибо!!!!!!!!
21 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе большое, что так скоро воспользовалась рецептом. Рада чрезвычайно, что кекс пришелся по вкусу.
Благодарю от души за высокую оценку и за дивное фото, Иннуля.
21 ноября 2017 года inulia68 #
21 ноября 2017 года Ирушенька #
21 ноября 2017 года inulia68 #
22 ноября 2017 года ved-marina #
22 ноября 2017 года inulia68 #
21 ноября 2017 года Svetttttt #
21 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: