Вы когда-нибудь пробовали синнабон? В моем инстаграме они опередили по популярности даже круассаны с макарон, такое количество фанатов синнабон меня очень удивило) Я с ними познакомилась совсем недавно и они просто очаровали меня! До такой степени, что я решила усовершенствовать рецепт и снять видео о том, как приготовить совершенно потрясающие, нежные, ароматные булочки синнабон.
vinogradinkaПоваренок 5 уровня
- 21 ноября 2017, 21:15
- 9647
Булочки с корицей "Синнабоны"
Ингредиенты для «Булочки с корицей "Синнабоны"»:
Для опары
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Дрожжи (сухие (20 г свежие)) — 7 г
- Молоко — 200 мл
Для теста
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 70 г
- Соль — 7 г
- Мука пшеничная / Мука — 330 г
- Масло сливочное — 75 г
Для начинки
- Сахар коричневый — 110 г
- Цедра апельсина — 2 шт
- Корица — 15 г
- Кардамон — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 85 г
Для глазури
- Сыр сливочный — 110 г
- Сахарная пудра — 120 г
- Масло сливочное — 30 г
- Ром (по желанию) — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5128.3 ккал |
белки
84.4 г |
жиры
233.8 г |
углеводы
726.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 335.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Булочки с корицей "Синнабоны"»:
Смешайте муку (200 г), дрожжи и молоко. Накройте плёнкой и уберите в теплое место, пока опара не увеличится вдвое. Взбейте яйца с солью и сахаром до получения пышной массы, добавьте к опаре. Всыпьте оставшуюся муку, замесите до однородности, затем добавьте частями мягкое сливочное масло и хорошо вымесите тесто.
Накройте пленкой и дайте подойти в теплом месте до увеличения в два раза. В это время подготовьте все для начинки. Снимите цедру с апельсина и смешайте с сахаром, добавьте корицу, кардамон, мускатный орех.
Подошедшее тесто переложите на стол, сложите, как показано в видео, оставьте под пленкой на 10-15 минут. Раскатайте в прямоугольник, смажьте мягким маслом, посыпьте сахаром и сверните в плотный рулет. Разрежьте на 12 равных частей. Уложите булочки в форму, оставьте подходить на 40 минут. Выпекайте до румяности при 190 С 25 минут.
Для глазури взбейте крем чиз, масло и сахарную пудру. По желанию, добавьте алкоголь. Покройте булочки глазурью.
Подошедшее тесто переложите на стол, сложите, как показано в видео, оставьте под пленкой на 10-15 минут. Раскатайте в прямоугольник, смажьте мягким маслом, посыпьте сахаром и сверните в плотный рулет. Разрежьте на 12 равных частей. Уложите булочки в форму, оставьте подходить на 40 минут. Выпекайте до румяности при 190 С 25 минут.
Для глазури взбейте крем чиз, масло и сахарную пудру. По желанию, добавьте алкоголь. Покройте булочки глазурью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2017 года Wera13 #
23 ноября 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года solnyshko m #
Булочки суперские
Часто пеку подобные. В тесто еще добавляю чайную ложечку разрыхлителя - булочки получаются очень воздушные.
23 ноября 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: